Ofer o rețetă simplă pas cu pas cu o fotografie care nu va cauza nici cea mai mică dificultate în procesul de gătit - clătite de cartofi și ceapă. Delicios, satisfăcător și nu scump. Rețetă video.
Clătitele sunt un concept foarte vag. O varietate de feluri de mâncare poate fi numită clătite de cartofi. De exemplu, clătitele de cartofi din Belarus, cartofii rasați - acest lucru poate fi atribuit și clătitelor de cartofi. Cartofii fierți sunt, de asemenea, elementul esențial al acestui fel de mâncare simplu și ieftin. Gustul clătitelor se va schimba în funcție de modul în care se toacă cartofii și de ingredientele adăugate în aluat. Puteți adăuga dovleac, varză, ouă, cârnați, dovleac, brânză, carne tocată, ierburi, făină în aluat … orice mâncare doriți și puteți găsi în frigider. În această recenzie, vom lua în considerare ultima opțiune pentru prepararea clătitelor de cartofi și ceapă, unde legumele sunt mai întâi fierte, apoi clătitele sunt piure și prăjite.
Puteți prăji clătite nu numai în ulei vegetal, ci și într-un amestec de legume și unt, ghee și chiar untură. Aceasta este deja alegerea bucătarului, de care va depinde gustul și valoarea nutritivă a clătitelor. Serviți cel mai bine clătite de cartofi și ceapă cu smântână, fierbinte, proaspăt coapte. Aceasta este o cină excelentă pentru întreaga familie, combinând simplitatea pregătirii, mâncarea ieftină și gustul uimitor în același timp.
Vezi și cum să faci clătite de dovlecei fără făină.
- Conținut caloric la 100 g - 298 kcal.
- Porții - 15-20 buc.
- Timp de gătit - 1 oră și 30 de minute
Ingrediente:
- Cartofi - 4 buc.
- Făină - 100 g
- Usturoi - 3 cuișoare
- Mazare de ienibahar - 4 buc.
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ceapă - 1 buc.
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Ouă - 1 buc.
- Frunze de dafin - 2 buc.
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Pregătirea pas cu pas a clătitelor de cartofi și ceapă, rețetă cu fotografie:
1. Curățați și spălați cartofii, usturoiul și ceapa sub apă curgătoare. Tăiați-le în bucăți de orice dimensiune. Cu cât sunt tăiate legumele mai fine, cu atât se vor găti mai repede.
2. Puneți cartofi și ceapă într-o cratiță, acoperiți cu apă potabilă, sare și piper, adăugați frunze de dafin și mazăre de ienibahar. Așezați oala pe aragaz și fierbeți. Puneți căldura la cea mai scăzută setare și gătiți legumele, acoperite, până se înmoaie, adică moliciune, aproximativ 20-30 minute. Verificați pregătirea străpungând legumele cu un cuțit sau o furculiță. Dispozitivul ar trebui să fie ușor de montat.
3. Transformați cartofii gata într-o sită pentru a scurge toată umezeala. Extrageți din masă frunzele de dafin și mazărea de condiment. Așezați legumele într-un recipient adânc convenabil. Nu turnați bulionul de cartofi; poate fi folosit pentru a face clătite, tocănițe, supă și alte feluri de mâncare.
4. Folosiți o zdrobire pentru a toca legumele la o consistență de piure.
5. Ar trebui să obțineți o masă vegetală omogenă netedă. Gustă-l și adaugă sare și piper negru, dacă este necesar. Puteți adăuga orice condimente și condimente după gust.
6. Adăugați făină în masa de cartofi și amestecați bine pentru a o distribui uniform.
7. Apoi, se toarnă un ou crud în masă.
8. Se amestecă din nou mâncarea până se omogenizează. Consistența aluatului trebuie să fie fermă, astfel încât clătitele să-și păstreze forma și să nu se răspândească.
9. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește. Luați aluatul cu o lingură și puneți-l pe fundul cratiței, formând clătite rotunde sau ovale.
10. Porniți focul mediu și prăjiți ceapa și clătitele de cartofi până se rumenesc. Dacă clătitele se vor dezintegra în tigaie, adăugați alt ou în aluat și amestecați. Acest lucru se poate întâmpla deoarece fiecare soi de cartofi are un gluten diferit. Întoarceți-le pe cealaltă parte și continuați să prăjiți până se înmoaie. Timpul de prăjire pentru clătite pe fiecare parte este de aproximativ 2-3 minute.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești clătite de cartofi cu ceapă.
