Caracteristicile plantei și locul ei de creștere, regulile pentru creșterea turmericului, reproducerea, dăunătorii și bolile, fapte interesante, tipuri. Curcuma (Curcuma) este o plantă aparținând genului florei monocotiledonate (au doar un cotiledon în embrion), care au o formă erbacee și sunt atribuite familiei Ginger (Zingiberaceae). În genul de astăzi există până la 40 de soiuri. Zona nativă de creștere a acestei ierburi picante cade pe teritoriul subcontinentului indian și, ca plantă cultivată, turmericul este cultivat și pe terenurile Indoneziei, în China și Japonia, se găsește și în Filipine. De asemenea, nu este o invitată rară în Malaezia și în pădurile tropicale ale continentului australian.
Planta a fost adusă pe teritoriul Europei în Evul Mediu și este cunoscută sub denumirea de „șofran indian”. Toate acestea se datorează faptului că exterior rădăcina turmericului este asemănătoare cu rizomul ghimbirului (nu întâmplător aparține familiei ghimbirului), dar interiorul acestuia este roșu sau galben auriu. Rădăcina roșie se numește "curcuma" și este considerată sacră pe teritoriul creșterii naturale a acestui condiment. Pudra picantă în sine este făcută din cai galbeni. Cuvântul "turmeric", dacă este tradus din latină, înseamnă "bit", deoarece este asociat cu forma rădăcinii. Și planta și-a purtat numele modern doar de la mijlocul secolului al XVIII-lea. Până în acel moment, în statele din Europa de Vest, curcuma era numită „terra merita” - adică „pământ demn” și este firesc ca termenul „curcuma” să fi fost derivat din aceasta. Dar în țările lor natale (în Asia Centrală), curcuma este numită zarchava, saryke, gurgemey.
Curcuma, o plantă perenă, rareori depășește un metru în înălțime și lățime, dar în condiții de cultivare interioară nu va crește peste 60-80 cm. Planta are o rată de creștere destul de ridicată și poate atinge astfel de dimensiuni adulte într-un singur sezon. Rizomul are o formă rotunjită, culoarea sa este cenușie-gălbuie, nu depășește 4 cm în diametru. Procesele subțiri ale rădăcinii cu noduli miniaturați umflați la vârfuri pot merge de la rădăcină.
Partea plantei situată deasupra suprafeței solului este formată din plăci de frunze bazale, care sunt de obicei încoronate cu pețioli vaginali lungi. Forma frunzelor este ovală, simplă. Culoarea este o schemă bogată de culori verzi.
Când înflorește, se formează flori strălucitoare și mari, care vor servi drept decor minunat în orice cameră sau birou. Curcuma începe să înflorească vara. Inflorescența se ridică de obicei deasupra suprafeței masei de foioase cu 30-40 cm. Pedunculul este un proces, care este dens acoperit cu stipule, în axile cărora se află flori galbene. Dar strălucirea aspectului izbitor nu este posedată de flori, ci de bractee cu o culoare roz strălucitoare. Florile în sine sunt mici, cu contururi și aspect discret, sunt aproape invizibile printre bractee. O plantă poate conține până la șapte dintre aceste elemente.
Sfaturi pentru cultivarea turmericului acasă
- Iluminarea și selecția unui loc pentru oală. Acest reprezentant verde al florei preferă lumina strălucitoare, dar în același timp, difuză. Razele directe de lumină sunt contraindicate pentru el. Prin urmare, cel mai bine este să așezați o oală de „șofran indian” pe pervazurile ferestrelor care „privesc” spre est sau spre vest. În locația sudică, curcuma va suferi de fluxuri arzătoare de radiații ultraviolete și va trebui să organizați umbrirea folosind perdele ușoare sau perdele de tifon. Pe pervazul ferestrei nordice, nu va exista suficientă iluminare, iar planta se va întinde puternic, iar tulpinile, frunzele și florile sale vor deveni palide, pierzându-și culoarea.
- Temperatura conținutului. În perioada primăvară-vară, citirile termometrului într-o cameră care conține turmeric nu ar trebui să depășească 22-26 grade, dar odată cu sosirea toamnei, temperatura ar trebui să fie redusă la 10-15 unități pentru a oferi „șofran indian” cu iarna normală.
- Umiditate în creștere curcuma joacă un rol destul de mare, deoarece dacă indicatorii săi sunt mici, atunci plăcile de frunze se usucă. Citirile de umiditate nu trebuie să scadă sub 60%. Este important să pulverizați periodic masa de foioase dintr-o sticlă de pulverizare fin dispersată, dar încercați să preveniți căderea picăturilor de lichid pe inflorescențe (aspectul lor frumos va dispărea, bracteele și florile vor fi acoperite cu pete maronii). Pulverizarea se efectuează la fiecare 7 zile. Trebuie să folosiți apă moale la temperatura camerei. Iarna, rizomul trebuie păstrat într-un loc uscat, în nisip.
- Udarea turmericului. Numai când planta crește și înflorește activ, atunci este necesar să umeziți solul în ghiveci (primăvara și vara). De îndată ce stratul superior al solului se usucă (la fiecare 2-3 zile), se efectuează umezirea. Până în toamnă, masa de foioase a „șofranului indian” începe să se usuce, udarea este redusă și atunci când nu există frunze deasupra suprafeței solului, se oprește cu totul. În perioada inactivă, întreținerea uscată este importantă pentru rizom. Este important ca apa să nu stagneze în suportul pentru oală. Udați kaurkumul cu apă așezată, cu o temperatură de aproximativ 20-24 de grade. Se poate folosi distilat sau purificat.
- Îngrășăminte pentru „șofran indian” sunt introduse chiar la începutul sezonului de creștere, care durează din aprilie până la începutul toamnei. Hrănirea regulată la fiecare 14 zile. Preparatele se folosesc într-o consistență lichidă. Se folosesc îngrășăminte cu materie organică și un complex mineral complet, care ar trebui alternate. Dacă substratul este nutritiv, atunci fertilizarea este introdusă în el doar o dată pe lună.
- Transplantul și selecția solului. După primele zile de primăvară sau aproape la sfârșitul iernii, rizomii pot fi plantați într-un nou substrat nutritiv. Oala este aleasă astfel încât să se potrivească cu rizomul „șofranului indian” - superficial, dar larg. În partea de jos a recipientului, trebuie făcute găuri pentru a scurge excesul de umiditate și înainte de a pune solul, se toarnă un strat de material de drenaj, de aproximativ 2-3 cm. Poate fi argilă expandată de dimensiuni medii, pietricele de dimensiuni medii, dar dacă nu există, atunci vor face mici bucăți rupte. bucăți de cioburi de lut sau cărămizi. Caramida trebuie cernută astfel încât praful să nu pătrundă în recipient. Substratul pentru plantarea turmericului este selectat cu o reacție ușor acidă și o slăbire bună. Puteți utiliza amestecuri universale de sol cu adaos de nisip de râu. De asemenea, solurile sunt adesea realizate pe baza următoarelor componente: sol cu frunze, sol de humus și sol, turbă și nisip de râu (într-un raport de 1: 1: 1: 1: 0, 5). Adesea, nisipul este înlocuit cu perlit.
- Cerințe suplimentare de îngrijire. După finalizarea procesului de înflorire, se recomandă tăierea ramurilor, lăsând la doar 10 cm de bază. Planta are o perioadă de inactivitate pronunțată. Odată cu debutul toamnei târzii, plăcile cu frunze de turmeric încep să dispară. Rizomul este depozitat până la sfârșitul iernii sau începutul lunii martie în același substrat, sau îl puteți muta în nisip uscat. În acest caz, temperatura trebuie scăzută. Dacă în perioada primăvară-vară este planificat să scoateți tufișul în aer liber, atunci ar trebui să alegeți un loc pentru acesta, cu protecție împotriva razelor directe ale soarelui și a rafalelor de vânt.
Cum să înmulțiți singur curcuma?
Pentru a obține o nouă plantă de „șofran indian” este necesară separarea rizomului său. Când vine sfârșitul iernii sau începutul toamnei și curcuma poate fi transplantată pe teren deschis, atunci reproducerea este combinată cu transplantul. Tufa este îndepărtată din sol și scuturată ușor de substrat. Apoi, folosind un cuțit ascuțit și sterilizat (dezinfectat), rizomul este împărțit în părți. Este important ca delenki să aibă cel puțin un rinichi și o pereche de rădăcini accidentale. Se recomandă să stropiți secțiunile cu carbune activ sau zdrobit într-o pulbere fină - acest lucru va contribui la dezinfecție. Dacă împărțiți rizomul în părți prea mici, atunci înflorirea va avea loc foarte târziu. Dunele de turmeric sunt plantate imediat în ghivece pregătite în avans sau în găuri într-un teren personal.
Dificultăți în cultivarea în interior a turmericului
În cazul încălcării acestor reguli pentru cultivarea „șofranului indian”, poate fi afectat un acarian păianjen, teacă, cocoș, afide, tripide sau mușcă albă. Dacă se identifică orice simptome ale apariției dăunătorilor, atunci este necesar să se efectueze tratamentul cu un preparat insecticid, în timp ce acoperiți solul din oală cu folie de plastic.
Pot apărea, de asemenea, următoarele probleme, care sunt asociate cu erori de îngrijire:
- dacă nu s-au îndeplinit condițiile de iernare, atunci nu se poate aștepta înflorirea turmericului, în această perioadă tufa ar trebui menținută în nisip uscat și la indicatori de căldură scăzută;
- creșterea „șofranului indian” încetinește atunci când planta nu are suficientă lumină și apoi este încă prea întinsă;
- dacă există puțină lumină în cameră, atunci bracteele și frunzele de curcum își vor pierde și culoarea și vor deveni palide;
- cu umiditate scăzută în cameră, precum și udare insuficientă, vârfurile plăcilor de frunze de turmeric încep să se usuce;
- când rizomul este subdezvoltat, se formează foarte puține tulpini înflorite.
Curcuma: Fapte interesante despre plante
În multe tipuri de turmeric, atât rizomii, cât și tulpinile conțin uleiuri esențiale și curcumină (un colorant galben). Ca condiment, s-a răspândit o varietate de curcuma lungă (Curcuma longa), sau așa cum se numește uneori curcuma de acasă (Curcuma domestica) sau curcuma. Pulberea din rădăcini uscate este folosită ca condiment.
Planta are o mare importanță ca condiment, mai ales atunci când este necesar să nuanțezi culoarea vasului. Pudra de curcuma poate servi ca un substitut ieftin pentru șofran.
Dar curcuma este cunoscută din cele mai vechi timpuri pentru proprietățile sale de antibiotic natural. De exemplu, în Hindustan se credea că o plantă este capabilă să curețe corpul, deoarece are și proprietăți imunomodulatoare. Cu toate acestea, în multe țări asiatice, curcuma este prescrisă pentru multe boli ale tractului gastro-intestinal, deoarece se crede că promovează producția de bilă și ajută la normalizarea procesului digestiv. De asemenea, ajută la refacerea ciclului menstrual, la reglarea cantității de colesterol și la creșterea poftei de mâncare.
Dar există și contraindicații pentru utilizarea „șofranului indian”, și anume, nu se recomandă utilizarea turmericului pentru cei care au o aciditate prea mare de suc gastric, ulcer gastric sau ulcer duodenal.
Tipuri de turmeric
- Curcuma aromatică (Curcuma aromatica) poate fi găsit uneori și sub denumirea de „șofran indian”. Creștere erbacee perenă. În condiții naturale, poate fi găsit în Asia de Sud, dar în principal se așează în partea de est a Himalaya, în pădurile calde din India sau în Ghatii de Vest. Înălțimea plantei - 1 m. Rizomii din interior sunt galbeni, eliptici sau îngustați, cărnoși și aromatici. Rădăcinile au tuberculi fusiformi. Pețiolul este sub forma unei frunze. Placa frunzelor este alungită, cu parametri 30-60x10-20 cm. Suprafața este goală sau ușor pubescentă, există o îngustare la vârf. Inflorescențele sunt încoronate cu pedunculi individuali, care provin din rizom și sunt de obicei localizați deasupra frunzișului. Inflorescența este în formă de vârf, 15x8 cm. Forma bracteelor este ovoidă, de culoare verde pal, lungă de 4–5 cm. La vârful bracteelor, culoarea albă se schimbă în roșu-roșu. Forma devine îngustă-alungită, suprafața este pubescentă. Contururile florilor sunt în formă de pâlnie. Înflorirea se întinde din aprilie până în iunie. Acest soi este apreciat chiar mai mult decât turmericul lung și este utilizat în cofetărie.
- Curcuma lungă (Curcuma longa) cunoscut și sub numele de turmeric de casă, turmeric cultural sau turmeric, ghimbir galben. O plantă perenă erbacee care este utilizată în întreaga lume ca condiment, colorant sau medicament. Este una dintre componentele curryului indian. Teritoriile native de creștere naturală cad probabil pe pământurile Indiei, deoarece planta nu se găsește nicăieri altundeva în sălbăticie. Curcuma atinge 90 cm înălțime, cu plăci de frunze dispuse alternativ în două rânduri, forma lor este simplă, ovală. Rizomul este tuberos, aproape rotunjit, poate atinge 4 cm în diametru, de culoare cenușiu-gălbuie, suprafața este acoperită cu cicatrici inelare din frunze, întreaga parte aeriană a plantei provine din mugurii apicali. Din tuberculul rizomului cresc multiple procese subțiri ale rădăcinii, unele dintre ele au umflături la vârfuri sub formă de noduli mici care nu mai sunt galbeni. Întreaga parte aeriană este alcătuită din mai multe plăci de frunze alungite bazale, care sunt încoronate cu pețioli vaginali lungi, lungimea lor nu depășește 1 m. În timpul înfloririi, apare un peduncul cu o lungime de până la 30 cm, care este acoperit cu dens localizat stipule. În partea de sus, sunt mai deschise, iar apoi culoarea se schimbă în verde. În axilele acestor stipule, florile sunt situate, crescând în principal în partea centrală a tulpinii de înflorire. Forma florilor este tubulară, mugurul are trei lobi și o îndoire ușor neregulată, petalele sunt galbene, buza largă, de asemenea galbenă.
- Curcuma rotunda (Curcuma leucorrhiza). În condiții naturale, crește în India. Perenă erbacee, cu rădăcini alungite și alungite. Plăci de frunze pe pețiole, forma lor este lanceolată îngustă. Florile sunt rotunde. În mod tradițional, se obține obținerea amidonului din rădăcini în țările indiene. Rizomul a fost îndepărtat din sol, răspândit pe pietre sau lovit într-un mortar, apoi amestecul rezultat a fost stors manual pentru a elimina excesul de lichid și filtrat printr-o cârpă. Masa care a fost obținută ca urmare a unor astfel de manipulări (fecula) a fost așezată la uscat și apoi poate fi utilizată.
- Curcuma mică (Curcuma exigua). Înălțimea plantei variază de la 40 la 80 cm. Rizomii rădăcinii sunt multi-ramificați, galbeni în interior, cărnoși. Există tuberculi la capetele rădăcinilor. Învelișurile frunzelor sunt de culoare verde pal. Lungimea pețiolului este de 5-8 cm. Culoarea plăcii frunzei este verde cu violet de-a lungul venei centrale există o dungă roșie, forma frunzei este lanceolată, parametrii sunt de 20x5-7 cm. Suprafața este gol, în formă de pană la bază cu o conicitate în partea de sus. În timpul înfloririi, se formează tulpini de flori, care poartă inflorescențe asupra lor. Pedicelul are o lungime de 3, 6 cm. Bracteele au o formă oval-eliptică, vârful lor este alb cu mov, măsurând 4, 2x1 cm, suprafața este goală. Caliciul florii are 1, 3 cm, în partea de sus sunt 2 dinți. Corola este purpuriu pal. Lungimea tubului de flori este de 1, 4 cm, păroasă la gât. Petalele florilor sunt galbene, eliptice, de 1,5 cm lungime. Înflorirea durează din august până în octombrie. Apoi vine maturarea fructelor sub formă de capsulă. În condiții de creștere sălbatică, soiul se găsește pe teritoriul Sichuan (Miy Xian).
- Curcuma sumatrană (Curcuma sumatrana) este endemic pentru Sumatra și a fost descris cu aproape 150 de ani în urmă. Planta seamănă foarte mult cu curcuma de acasă. Cu toate acestea, conform IUCN, această specie este recunoscută ca pe cale de dispariție datorită reducerii habitatului său natural.
Cum arată planta de curcuma, vezi videoclipul de mai jos:
