Cum să alegeți o garnitură excelentă pentru carne la grătar, raba sau cârnați obișnuiți. Piureul de cartofi cu lapte și unt este perfect pentru acest rol!
Când, atunci când pregătești prânzul sau cina, vine să alegi o garnitură, atunci, vezi, piureul de cartofi este chiar opțiunea pe care nimeni nu o va refuza vreodată. Copiii îl iubesc în special și, ca să spun adevărul, adulții adoră și piureul tandru și aerisit. Și dacă se întâmplă ca după masă să nu rămână prea mult în tigaie, atunci după câteva manipulări simple, îi puteți transforma resturile în zrazy, o bază pentru o caserolă, umplutură pentru plăcinte sau găluște. Ei bine, hai să facem cele mai delicate piure de cartofi cu lapte și unt.
- Conținut caloric la 100 g - 140,8 kcal.
- Porții - 4 farfurii
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Cartofi - 600-700 g
- Lapte - 150-200 ml
- Unt - 70-100 g
- Sarat la gust
- Apă
Rețetă pas cu pas pentru piure de cartofi cu lapte și unt
1. Mai întâi, curățați și spălați cartofii. Tăiați în bucăți de dimensiuni medii, puneți într-o cratiță și umpleți cu apă, astfel încât toți cartofii să fie acoperiți cu ea. Am dat foc mare. Pentru a face piureul de cartofi cu adevărat fraged și gustos, ar trebui să alegeți materii prime de înaltă calitate, adică ghiciți cu varietatea de cartofi. Soiuri foarte bune, care fierb bine, de exemplu, Belaya Nevskaya.
2. Aduceți cartofii la fiert la foc mare, îndepărtați spuma rezultată, sare după gust. Reduceți căldura, acoperiți și gătiți până când sunt fierte.
3. Verificați pregătirea cartofilor cu o furculiță sau cuțit. De îndată ce a devenit suficient de moale și fiert, scurgeți apa în care a fiert, dar nu o turnați. Să lăsăm bulionul de cartofi pentru mai târziu.
4. Pasam cartofii cu o zdrobire speciala, le pasam. Este important să încălziți cartofii imediat după scurgerea apei, în timp ce sunt foarte fierbinți.
5. Diluați cartofii zdrobiți cu lapte încălzit, atingând consistența dorită a piureului. De asemenea, puteți dilua piureul de cartofi cu bulionul de cartofi rămas. Este important ca laptele să nu fie rece: din diferența de temperatură, cartofii pot dobândi o nuanță gri neplăcută.
6. Aruncați untul într-o oală cu cartofi și „înecați-l” în piure de cartofi, astfel încât să se topească cât mai curând posibil. Untul va adăuga o aromă delicată cremoasă la garnitură.
7. După fiecare pas, iar și iar, întrerupem bine piureul de cartofi cu un împingător. La final, îl puteți bate cu un mixer.
8. Piureul de cartofi aerisit și fraged cu lapte și unt sunt gata! Incearca-l!
Vezi și rețete video:
Delicioase piure de cartofi pufoși
Piure de cartofi cu ceapă și nuci de pin
