Caserola de cartofi - un prânz consistent la un cost minim. Și cum să-l gătiți în mod corespunzător parfumat și topindu-vă în gură, aflați în această rețetă pas cu pas.
Fotografia unei caserole terminate cu carne și cartofi Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Caserola de cartofi se găsește în toate cantinele de catering. Începând de la grădiniță și școală și terminând cu sanatorii și dispensare. Cu toate acestea, dacă îl gătiți acasă, atunci un astfel de fel de mâncare cunoscută se va dovedi și mai gustos.
Puteți găsi rețete de caserolă adecvate în fiecare carte de bucate. Există multe variante ale pregătirii sale. Se prepară cu carne, carne de pasăre, pește, ciuperci, brânză, legume, organe etc. Și aceasta nu este întreaga listă a posibilelor umpluturi. Dar cea mai frecventă și solicitată umplutură este carnea. Utilizarea sa este versatilă: răsucită în carne tocată și folosită crudă sau prăjită, puneți straturi subțiri crude sau cuburi prăjite. Există, de asemenea, mai multe moduri de a prepara cartofii pentru caserole. Tindul său brut este ras sau tăiat în felii subțiri și pene, piure sau fiert într-o coajă, apoi tăiat în bucăți …
Caserola de cartofi cu carne, rețeta pentru care vreau să împărtășesc, este excelentă pentru mesele de zi cu zi și festive. Dacă îl pregătiți pentru prima dată, atunci ar trebui să luați în considerare câteva puncte importante:
- Pentru o crustă crocantă, periați ultimul strat al caserolei cu smântână.
- Ultima parte de sus trebuie să fie întotdeauna brânză. Brânza este rasă sau tăiată în felii subțiri.
- Dacă se folosește carne crudă, este mai bine să o bateți de ambele părți, astfel încât fibrele să se înmoaie.
- Coaceți-l mai întâi sub folie, apoi fără ea.
- Conținut caloric la 100 g - 134 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 50 de minute
Ingrediente:
- Filet de porc - 500 g
- Cartofi - 4 tuberculi
- Ceapă - 1 buc.
- Brânză - 100-150 g
- Smântână - 100 ml
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - după gust
Gătit caserola de cartofi cu carne
1. Spălați și curățați carnea de filme și vene. Uscați cu un prosop de bumbac și tăiați felii subțiri de 1-1,5 cm ca niște cotlete. Bateți fiecare felie cu un ciocan de bucătărie pe ambele părți.
Pentru această rețetă, folosesc carne integrală crudă. Dar îl puteți răsuci, prăji sau tăia în bucăți mai mici.
2. Se curăță cartofii, se spală și se taie în inele de 3 mm. De asemenea, puteți face diferite lucruri cu el: tăiați cubulețe, prăjiți ușor sau faceți piure de cartofi. De asemenea, în acest fel de mâncare puteți arunca cartofii de ieri, care nu sunt consumați, sub nicio formă. Într-o caserolă, va căpăta un gust nou.
3. Se curăță ceapa și se toacă mărunt.
4. Alegeți o caserolă convenabilă și așezați cartofii într-un strat uniform. Condimentați-l cu puțină sare și piper.
5. Imprastie ceapa peste cartofi. Dacă îți place să fie copt, atunci poți crește cantitatea de ceapă la cea dorită. Dacă nu preferați deloc o legumă în felurile de mâncare, excludeți-o din rețetă.
6. Deasupra, puneți un rând de carne, care este și sare și piper.
7. Apoi adăugați încă un rând de cartofi și turnați smântâna peste mâncare. De asemenea, puteți varia suma.
8. Radeți brânza și presărați-o pe caserolă. Puteți folosi brânză tare, brânză procesată, brânză Adyghe etc.
9. Acoperiți formularul cu folie și trimiteți-l la cuptorul încălzit la 200 de grade. Păstrați-l timp de 30 de minute, apoi reduceți temperatura la 180 ° C și scoateți folia.
10. După gătire, asigurați-vă că lăsați vasul să se răcească, altfel se va destrăma atunci când tăiați în porții și transferați.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești caserola de cartofi cu carne.
