Ah, cartofi prăjiți! Cel mai drag și preferat fel de mâncare! Și nimic atât de bogat în calorii, dar atât de apetisant și gustos! O rețetă pas cu pas cu o fotografie de cartofi tineri prăjiți în unt într-o tigaie. Rețetă video.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătirea pas cu pas a cartofilor tineri prăjiți în unt
- Rețetă video
Anterior, micii cartofi tineri erau considerați o căsătorie și erau sortați ca nelichid. Acum totul s-a schimbat. Bucătarii și gospodinele au gustat gustul primului și al cartofilor mici și și-au dat seama că sunt tandre și dulci. Și nu contează în ce fel sunt pregătiți cartofii mici tineri - este întotdeauna extrem de gustos. Astăzi vom vorbi despre cum să gătești cartofi tineri prăjiți în unt într-o tigaie. Experții spun că este indicat să preferați cartofii galbeni și roz. După tratamentul termic, tuberculii își păstrează bine forma.
Puteți prăji cartofii crudi sau prefierți până la jumătatea fiertului. Ultima opțiune este recomandată de nutriționiști, deoarece acest lucru va ajuta tuberculii să absoarbă mai puțin ulei. Cartofii prăjiți sunt deja delicioși doar în ulei, dar dacă adăugați condimente și condimente sau orice ierburi exotice, atunci mâncarea va dobândi un gust unic și picant. De exemplu, puteți folosi cele mai comune condimente: muștar, coriandru, boia, hamei-suneli, ierburi italiene, condimente georgiene și turcești. Vasul finit se servește de obicei singur, singur, presărat cu mărar tocat mărunt. Dar orice fel de garnitură din carne, pește, ciuperci sau salată de legume proaspete i se va potrivi. Cartofii serviți într-o tigaie fierbinte arată foarte impresionant atunci când grăsimea este încă pâlpâitoare, iar legumele aproape sări în ulei. Tigaia se va încălzi mult timp și nu va lăsa mâncarea să se răcească.
- Conținut caloric la 100 g - 211 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Cartofi tineri - 500 g
- Piper negru măcinat - un vârf
- Unt - 50-75 g
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
- Usturoi - 1 cuișoare
- Chimen - 0,5 lingurițe
Gătirea pas cu pas a cartofilor tineri prăjiți în unt, rețetă cu fotografie:
1. Încălziți bine tigaia, acesta este unul dintre punctele importante. Luați-l cu un diametru mare, astfel încât zona de prăjire să fie solidă. Deci vasul se va găti mai repede și tuberculii vor trebui amestecați de mai puține ori, ceea ce va afecta semnificativ integritatea cartofilor. Apoi puneți untul în tigaie și topiți-l. Aveți grijă să nu începeți să ardeți.
2. Spălați cartofii și uscați-i cu un prosop de hârtie. Nu tăiați pielea, pentru că la tuberculii tineri, este fraged, dulce și sănătos. Alegeți cartofi care au aproximativ aceeași dimensiune, astfel încât toți tuberculii să gătească în același timp. Dacă legumele se dovedesc a fi mari, atunci tăiați-le în pene. Porniți focul mediu și sotati-l până se rumenesc.
3. Cu 5 minute înainte de sfârșitul prăjirii, condimentați-l cu usturoi tocat, sare, piper măcinat și chimen. Vă atrag atenția asupra faptului că trebuie să săriți cartofii chiar la sfârșitul prăjirii, altfel va înmuia tuberculii și va absorbi excesul de grăsime. Se amestecă cartofii, se acoperă și se fierbe timp de 5 minute. Serviți cartofii tineri prăjiți fierți în unt într-o tigaie, ornați-i cu ierburi tocate mărunt.
Vedeți și o rețetă video despre cum să gătiți cartofi tineri prăjiți într-o tigaie cu usturoi și ierburi.
