O prăjitură cu miere se face în toate țările, dar toată lumea o face diferit, adăugând o varietate de ingrediente. În același timp, pentru toate rețetele, există subtilități comune, a căror respectare garantează un aluat fraged și pufos.
Conținutul rețetei:
- Tort cu miere - secretele bucătarului
- Tort cu miere: o rețetă clasică
- Brioșă de mere
- Cupcake cu miere și ghimbir
- Tort cu miere cu fulgi de ovăz
- Rețete video
Brioșele cu miere sunt produse de patiserie delicioase, aromate și sănătoase. Atât copiii, cât și adulții îi adoră. Este dificil să găsești o persoană care să nu-i iubească. În patiserii, puteți cumpăra acum multe opțiuni diferite pentru această patiserie. Cu toate acestea, coacerea acasă nu va fi dificilă. Majoritatea rețetelor necesită alimente obișnuite care sunt vândute la orice magazin. Și orice specialist culinar novice se poate ocupa de tehnologia de gătit. Vom învăța secretele și rețetele pentru prepararea tortului cu miere.
Tort cu miere - secretele bucătarului
- O rețetă de tort cu miere poate include produse suplimentare: gem, stafide, nuci, semințe de mac, semințe de rodie, fructe confiate.
- Pentru aromă, în aluat se adaugă scorțișoară, migdale, citrice sau vanilie.
- Blatul de patiserie poate fi decorat cu ciocolată, fondant, glazură sau zahăr pudră.
- Forma cupcake-ului poate fi dreptunghiulară, rotundă, în mijloc cu o gaură de trecere asemănătoare unui inel sau cupcakes mici porționate.
- Pregătiți un tort din aluat de biscuiți sau drojdie.
- Pentru a păstra structura spumoasă a aluatului, iar tortul iese aerisit, aluatul trebuie frământat rapid. Se amestecă ușor: de sus în jos și se adaugă albușurile bătute ca ultim ingredient.
- Pentru a face tortul mai moale și mai fraged, puteți folosi două gălbenușuri în loc de un ou.
- Coacerea nu se va întări mult timp dacă o parte din făină (aproximativ 10%) este înlocuită cu amidon sau nuci tocate.
- Pregătiți brioșele într-un cuptor preîncălzit (până la 180-200 grade).
- Cuptorul nu se deschide în timpul coacerii și prăjitura nu se mișcă. Diferența de temperatură afectează negativ splendoarea.
- Pregătirea este verificată cu un băț de lemn. După perforarea produsului, așchia trebuie să rămână uscată. Brioșele porționate trebuie testate individual.
- Dacă interiorul tortului este umed și suprafața este deja maroniu, acoperiți tortul cu pergament și coaceți până se înmoaie.
- Brioșele finite sunt mai întâi răcite și apoi scoase din matriță.
- Dacă se folosește miere confiată, atunci trebuie topită într-o baie de aburi sau plasată într-un recipient cu apă fierbinte.
- Vasele de copt din silicon nu trebuie unse. Produsul finit poate fi îndepărtat cu ușurință din ele.
- Formele metalice trebuie unse cu grăsime: unt sau ulei vegetal.
- Puteți găti briose la cuptor, multicooker sau cuptor cu microunde.
Tort cu miere: o rețetă clasică
Tortul clasic simplu cu miere este un tort delicios de casă făcut cu miere și ingrediente minime.
- Conținut caloric la 100 g - 248 kcal.
- Porții - 1 cupcake
- Timp de gătit - 50 de minute
Ingrediente:
- Făină - 1, 5 linguri.
- Zahar - 0,5 linguri.
- Pudră de copt - 2 lingurițe
- Unt - 150 g
- Mierea - 100 g
- Ouă - 2 buc.
Pregătirea pas cu pas a tortului cu miere (rețetă clasică cu fotografie):
- Puneți miere și unt într-un castron și topiți-le până se înmoaie. Lăsați deoparte mâncarea să se răcească.
- Combinați zahărul cu ouăle și bateți cu un mixer până se luminează și creșteți volumul.
- Introduceți amestecul de miere-ulei în masa de ouă și amestecați.
- Combinați făina cu praful de copt și turnați în baza lichidă.
- Frământați aluatul până se omogenizează.
- Se toarnă aluatul într-un vas de copt uns.
- Încălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți produsele timp de o jumătate de oră.
Brioșă de mere
Un tort cu miere cu mere la cuptor este delicios și crocant. Un astfel de produs va decora masa de luat masa și va oferi o atmosferă confortabilă de familie.
Ingrediente:
- Margarina - 100 g
- Sifon - 1/2 linguriță
- Zahar - 1/2 lingura.
- Sare - 1/2 linguriță
- Făină - 1, 5 linguri.
- Ouă - 2 buc.
- Smântână - 2 linguri
- Mierea - 2 linguri
- Mere - 2-3 buc.
Pregătirea pas cu pas a tortului cu mere cu miere:
- Combinați făina cu zahărul, sarea și amestecați.
- Tăiați margarina în bucăți medii și adăugați la făină.
- Puneți făină și margarină până se sfărâmă fin.
- Combinați sifonul cu smântâna.
- Adăugați ouă și miere.
- Se toarnă amestecul lichid în baza uscată și se amestecă cu un mixer până se omogenizează.
- Scoateți pielea din mere, îndepărtați cutia de semințe și tăiați-o în pene mici.
- Ungeți matrița cu unt și așezați feliile de mere pe fund.
- Presară-le cu zahăr și toarnă aluatul într-o matriță.
- Puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 180-200 ° C și coaceți timp de 40 de minute.
Cupcake cu miere și ghimbir
Tortul de miere la cuptor cu ghimbir este o rețetă ușor de preparat și prăjituri delicioase de casă pentru toți iubitorii de dulciuri.
Ingrediente:
- Făină - 250 g
- Ouă - 2 buc.
- Lapte - 80 ml
- Ulei vegetal - 50 ml
- Mierea - 3 linguri
- Rădăcină de ghimbir - 3 cm
- Pudră de copt - 1 linguriță
- Sare - un vârf
Cum să faci tort cu ghimbir miere pas cu pas:
- Combinați ouăle, laptele, uleiul vegetal și mierea lichidă.
- Presărați zahăr și sare și amestecați.
- Se curăță ghimbirul, se rade mărunt și se adaugă la baza lichidă.
- Combinați făina cu bicarbonatul de sodiu și praful de copt și adăugați-o treptat la masa lichidă.
- Puneți-l într-o formă unsă cu ulei vegetal și trimiteți-l într-un cuptor încălzit până la 180 de grade. Coaceți produsul timp de 40-45 de minute.
- Se răcește prăjitura finită, se presară cu zahăr pudră și se servește.
Tort cu miere cu fulgi de ovăz
Conform acestei rețete, tortul cu miere poate fi preparat nu numai într-o matriță mare, ci și în matrițe mici din silicon. În ele, produsele se vor găti mult mai repede și, datorită fulgi de ovăz, vor servi ca o alternativă excelentă la fulgi de ovăz de dimineață.
Ingrediente:
- Făină - 250 g
- Făină de ovăz - 250 g
- Zahar - 0,5 linguri.
- Mierea - 0,5 linguri.
- Smântână - 0,5 linguri.
- Ouă - 1 buc.
- Unt - 100 g
- Sifon - 0,5 lingurițe
Pregătirea pas cu pas a tortului cu fulgi de ovăz miere:
- Combinați untul cu zahărul și bateți până se albesc.
- În timp ce bateți, adăugați oul.
- Apoi, fără a vă opri să lucrați cu un mixer, turnați smântână și miere lichidă.
- Adăugați făina amestecată cu bicarbonat de sodiu și fulgi de ovăz pe baza lichidă.
- Frământați până la un aluat gros, omogen.
- Așezați aluatul într-un vas de copt și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 40 de minute până se rumeneste.
- După răcire, presărați tortul cu zahăr pudră sau garnisiți după cum doriți.
Rețete video:
