Pateul de ficat este o gustare delicioasă. Dar cum să-l decorați frumos, astfel încât să pară interesant pe masa festivă? Vă sfătuiesc să utilizați rețeta mea și designul original al vasului.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Puteți cumpăra pate de ficat în aproape fiecare magazin. Cu toate acestea, este mult mai gustos și mai sigur să-l gătești singur acasă. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un set minim de produse - componenta principală este ficatul și ingrediente suplimentare pe gust. Ca ultimul, puteți folosi morcovi, ceapă, unt, ouă, slănină, condimente etc.
După ce ați pregătit pateul de ficat, trebuie totuși să-l aranjați și să-l serviți frumos la masă. Acest lucru se poate face în mai multe moduri. Voi împărtăși una dintre ele astăzi. Vom găti bile, în mijlocul cărora punem o felie de unt, iar deasupra pâinea cu așchii de ouă. Apropo, dacă totuși preferați să cumpărați pâté de ficat, mai degrabă decât să-l gătiți singur, atunci poate fi servit în același mod, făcând astfel de mici coloboks.
Apropo, uneori, un pate comercial gata făcut ajută foarte bine. Mai ales când oaspeții au venit în mod neașteptat în vizită. Apoi, este întotdeauna convenabil să aveți astfel de gustări în frigider, din care puteți pregăti rapid feluri de mâncare consistente și gustoase. Și acest ingredient va fi util.
- Conținut caloric la 100 g - 143 kcal.
- Porții pe recipient - 20 de bile
- Timp de gătit - 1 oră și 30 de minute
Ingrediente:
- Ficat - 500 g
- Piper negru măcinat - un vârf
- Morcovi - 200 g
- Ceapă - 200 g
- Gălbenușuri de ou - 2 buc.
- Unt - 50 g
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Prepararea unei gustări de pate de ficat:
1. Scoateți filmul din ficat. Dacă folosiți măruntaie de porc, înmuiați-o în prealabil, de preferință în lapte, timp de o jumătate de oră. Această acțiune va ajuta la eliminarea amărăciunii din produs, care este inerentă acestuia. După ficat, spălați și tăiați în bucăți medii. Dacă utilizați pui, atunci nu este nevoie să efectuați astfel de acțiuni. Apropo, un aperitiv mai tandru va veni din ficatul de pui.
2. Ridicați o oală de gătit și așezați ficatul tocat în ea. Curățați morcovii, clătiți-i, tăiați-i în bucăți și trimiteți-i în tigaie în ficat.
3. Turnați alimentele cu apă potabilă și trimiteți-le la aragaz pentru a găti. Se adaugă sare cu piper negru și, după ce a fiert, se fierbe timp de aproximativ jumătate de oră. Opțional, pentru mai multă aromă și gust, puteți pune o frunză de dafin și câteva mazăre de ienibahar, care după aceea vor trebui eliminate.
4. Curățați și tocați ceapa.
5. Într-o tigaie în ulei vegetal, se călește ceapa până când este transparentă la foc mediu.
6. Când ficatul și morcovii sunt gata, trageți-i pe o sită pentru a scurge tot lichidul. Se lasă să se răcească ușor pentru a evita opărirea.
7. Instalați mașina de tocat carne și treceți ficatul fiert cu morcovi și ceapă sotate prin el.
8. Pentru a face pateul mai fraged, răsucește mâncarea de încă 1-2 ori.
9. Până la acest moment, fierbeți ouăle tari. Pentru a face acest lucru, puneți-le în apă rece și după fierbere, fierbeți timp de 8-10 minute. Se acoperă apoi cu apă cu gheață și se lasă să se răcească. Curățați și separați albii de gălbenușuri.
10. Radeți gălbenușurile fierte. Tăiați untul în cuburi de aproximativ 1-1,5 cm. Utilizați la rece pentru a ușura tăierea.
11. Apoi, modelează gustarea. Luați o porție de pateu și formați-o într-o tortilă rotundă cu o bucată de unt în mijloc. În loc de unt, puteți pune o nucă, o bucată de prune și alte produse.
12. Ridicați marginile pateului și formați o minge de aproximativ 3 cm în diametru. Puneți-o în așchii de ouă și răsuciți-o de mai multe ori până când cocul este complet acoperit cu așchii.
13. Așezați bilele de ficat terminate pe o farfurie de servire și serviți pentru sărbătoare.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să faceți un pate de ficat delicios.
