Aflați cum puteți accelera creșterea masei musculare în culturism și maximiza timpul de recuperare fără a utiliza steroizi anabolizanți. Toată lumea știe că EPA / DHA este esențială în culturism și în viața de zi cu zi. Aceste abrevieri înseamnă doi acizi grași aparținând grupului omega-3, și anume acizi grași eicosapentaenoici (EPA) și docosahexaenoici (DHA).
Acești acizi sunt, de asemenea, importanți pentru că fac parte din membranele celulare, din complexul lipoproteic al creierului, inimii și al altor organe și acționează și ca precursori ai unui număr mare de substanțe. La o concentrație scăzută de EPA / DHA, organismul le înlocuiește cu alte substanțe, ceea ce poate duce, să zicem, la o scădere a elasticității vaselor de sânge sau a membranelor structurilor celulare ale creierului.
Pentru ca organismul să funcționeze corect, este necesar să se mențină concentrația corectă de EPA și, într-o măsură și mai mare, de DHA. În acest sens, devine destul de interesant modul în care populația unor regiuni ale planetei, fără acces direct la surse de EPA / DHA, poate trăi suficient de mult și nu poate întâmpina probleme grave.
Calea evolutivă a EPA / DHA
Structura moleculelor de acid alfa-linoleic, precum și mecanismele de conversie a acestuia în EPA / DHA, sunt destul de complexe și descrierea lor detaliată va dura mult timp. Putem spune doar că procesul de conversie în acizi grași mai saturați are loc prin numeroase reacții, sarcina cărora este prelungirea lanțului, desaturarea și beta-oxidarea. Aceste procese sunt controlate de enzime care sunt codificate în genele pentru acidul gras desaturază (FASD1, 2, 3). De asemenea, rețineți că gena FASD2 controlează două dintre cele mai grave situri de reacție:
- Activarea etapei inițiale de conversie a acizilor grași omega.
- Conversia finală a EPA în DHA.
Cu cât FASD2 este mai activ, cu atât va fi mai eficientă conversia finală. Cu alte cuvinte, acidul alfa-linoleic care intră în organism va fi transformat în DHA, care este cel mai eficient la acele persoane care au o activitate genică ridicată.
Oamenii de știință cred că oamenii s-au stabilit pe planetă din Africa și, când au început să vâneze și să cultive pământul, numărul surselor de acizi grași polinesaturați a crescut semnificativ. Se presupune că primii oameni au avut în principal genotipul D (predetermină activitatea ridicată a FASD2) sau mixtele A și D (activitatea ridicată a FASD1 și 2). În al doilea caz, o persoană are capacitatea de a „comuta” aceste moduri. În același timp, au existat foarte puține persoane cu genotipul A (activitate FASD1 ridicată).
Ca rezultat, s-a dovedit că populația acelor regiuni ale planetei, care nu are un acces bun la fructe de mare și pește, are o capacitate ridicată de a transforma calitativ acidul alfa-linoleic în altele mai saturate și acest lucru le permite să mențină concentrația minimă necesară de EPA / DHA.
Situația actuală cu EPA / DHA
În plus față de predispoziția genetică la un mecanism îmbunătățit pentru conversia EPA / DHA din acidul alfa-linoleic vegetal, există câteva excepții, din nou asociate cu capacitățile compensatorii ale corpului nostru.
Prima dintre aceste excepții se aplică veganilor. În mod ideal, ei nu consumă alimente de natură animală, care pot fi surse de EPA / DHA și, în ciuda acestui fapt, au o concentrație minimă acceptabilă a acestor acizi grași în corpul lor, ceea ce, ca urmare, nu provoacă un deficit de substanțe. Acest subiect este încă slab înțeles și este dificil să vorbim despre mecanismele de compensare exacte, dar nu există nicio îndoială cu privire la existența lor.
De asemenea, este dificil să vorbim despre impactul negativ asupra sănătății lor a conținutului scăzut de EPA / DHA, dar deja acum putem vorbi despre unele riscuri:
- Există o legătură clară între consumul de EPA / DHA și riscurile bolilor cardiace și vasculare.
- Aportul insuficient de EPA / DHA în timpul sarcinii poate duce la o dezvoltare fetală slabă.
A doua excepție se aplică atunci când concentrația de DHA poate fi crescută datorită unui aport inadecvat de acizi grași omega datorită aportului de suplimente care conțin acid alfa-linoleic. În general, aici putem vorbi despre una dintre variantele mecanismului de compensare (bucla de feedback clasică), când corpul, cu o deficiență a unei anumite substanțe, începe să-l sintetizeze din alte surse.
De asemenea, trebuie remarcat faptul că procesul de conversie a EPA în DHA în corpul femeilor este mai activ în comparație cu bărbații. Aceste procese sunt active în special în timpul sarcinii și alăptării, astfel încât devine posibil să se asigure fătului în curs de dezvoltare EPA / DHA cel puțin în cantitatea minimă admisibilă.
În majoritatea țărilor dezvoltate, problema deficienței EPA / DHA este rezolvată prin fortificarea alimentelor cu aceste substanțe. De exemplu, hrană specială pentru animale poate fi utilizată pentru aceasta sau acizi grași omega pot fi adăugați direct în alimente, cum ar fi făina. Corpul uman are abilități puternice de adaptare și se poate adapta la un deficit de substanțe variate. Un exemplu al acestei lucrări a corpului este mecanismul compensator pentru conversia acidului alfa-linoleic în EPA și apoi în DHA.
Această abilitate a fost dobândită în cursul unei evoluții îndelungate și este dezvoltată în toate popoarele în moduri diferite. În unele cazuri, aceste mecanisme pot funcționa mai eficient. Acest lucru este foarte influențat de diverși factori, cum ar fi sexul, nutriția etc. fortificarea artificială a produselor alimentare cu elementele necesare este de asemenea din ce în ce mai utilizată acum.
Din aceasta se poate concluziona că, în condiții ideale, un corp tânăr și sănătos, care nu este supus unui efort fizic intens atunci când mănâncă alimente fortificate artificial cu EPA / DHA, este capabil să funcționeze normal. Cu toate acestea, rămâne întrebarea dacă acest lucru va fi posibil la o vârstă mai matură. Astfel, înainte de a începe să vă antrenați în timpul unei sesiuni de antrenament, trebuie să vă asigurați că consumați suficient din toți nutrienții esențiali.
Aflați despre principala sursă de acizi grași esențiali EPA și DHA în acest videoclip:
