Dacă aveți o recoltă excelentă de prune, înghețați-le pentru iarnă. Apoi, în orice moment al anului puteți coace o plăcintă, face piure de cartofi, sos de prune pentru carne sau face gem. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Aproape toată lumea știe să înghețe prunele. Dar nu toată lumea știe că există mai multe moduri de a îngheța! Unele congelează fructele în jumătăți, altele cu semințe și există fani ai tocat păstăi în piure. Astăzi vom lua în considerare prima opțiune pentru prepararea jumătăților de prune fără sâmburi. Această metodă este cea mai importantă pentru utilizarea și prepararea ulterioară a altor feluri de mâncare. Deoarece jumătățile de prune înghețate pot fi ușor umplute cu o pasăre pentru coacere în cuptor la o masă festivă. Fie fierbe compot sau gem din ele, coaceți o plăcintă parfumată, faceți gem sau sos. Luați în considerare următoarele sfaturi înainte de îngheț.
- Pentru congelare, alegeți soiuri de prune cu gropi ușor de separat. De exemplu, cel mai bun soi: maghiară. Prunele rotunde pot fi, de asemenea, congelate. Dacă prunele sunt mici, atunci înghețați-le cu o piatră.
- Alegeți nu fructele prea coapte, ci cele mai tari, dar coapte. Fructele prea coapte se vor strecura în „terci”, deci nu sunt potrivite pentru congelare.
- După ce ați cumpărat fructele unui soi adecvat, acestea ar trebui mai întâi sortate, îndepărtând exemplarele cu găuri de vierme, fisuri și orice alte daune. De asemenea, sortați toate cele moi și prea coapte, mai ales cu pulpă suculentă. Folosiți numai prune uscate și ferme. Sunt ideale pentru congelare.
Vedeți și cum să uscați prunele fără sâmburi.
- Conținut caloric la 100 g - 78 kcal.
- Porții - Orice sumă
- Timp de gătit - 30 de minute pregătitoare
Ingrediente:
Prune albe - orice cantitate
Pregătirea pas cu pas a prunelor albe congelate în jumătăți fără sâmburi, rețetă cu fotografie:
1. Sortează prunele. Puneți-le într-o cratiță și clătiți bine sub apă rece.
2. Tăiați fructele în jumătate și scoateți semințele. Lăsați jumătățile de fructe să se usuce pe un prosop de hârtie sau pânză sau pe o tablă. Este necesar ca toată umezeala să dispară și fructele să fie congelate complet uscate.
3. Așezați-le așa cum sunt pe o tavă sau pe o tăietură cu folie alimentară înfășurată în jurul lor. Acest lucru va ajuta în viitor să eliminați mai ușor fructele din el. Așezați foaia de copt în congelator timp de 3-4 ore, dar mai mult, astfel încât pene să înghețe bine. Activați modul de înghețare "rapid" la -23 ° С.
4. Apoi transferați-le într-o pungă sau un recipient special pentru depozitare suplimentară. Păstrați prunele albe înghețate congelate în jumătăți în congelator la o temperatură de cel puțin -15 grade până în sezonul următor. Dacă temperatura este mai mică, păstrați-le șase luni.
Vedeți și o rețetă video despre cum să înghețați prunele pentru iarnă.
