Există o mulțime de prune pe parcela de grădină, înghețați-le pentru o utilizare viitoare pentru iarnă. Apoi, până la următoarea recoltare, veți avea la îndemână fructe coapte și dulci. Rețetă pas cu pas cu fotografii de prune înghețate fără sâmburi. Rețetă video.
Există multe modalități de a păstra prunele pentru iarnă. O uscam, o conservam sub forma de compoturi, gatim conserve, marmelade, gemuri si piure de cartofi. Dar acum înghețul câștigă din ce în ce mai multă popularitate. Prin urmare, în acest articol, vom învăța cum să congelați prunele în bucăți fără sâmburi pentru iarnă în congelator. Astfel de fructe pot fi păstrate timp de un an. Puteți folosi prune congelate dulci și reci direct din congelator. Cu ele, puteți coace o prăjitură cu prune, rula sau face găluște în orice moment.
Pentru a îngheța, recolta sau cumpăra prune coapte, fără deteriorări, picături sau pete. Congelați numai prunele coapte, gustoase și aromate. Nu congelați fructele necoapte sau prea coapte, deoarece după decongelare, este puțin probabil ca gustul și aroma lor să vă fie plăcute. Înainte de congelare, gustați fructele luând o mușcătură dintr-o prună. Dacă sucul roșu închis a stropit din prună, iar fructele selectate sunt plăcute cu un gust și o aromă dulci, atunci restul fructelor ar trebui să fie bune. Dacă pulpa de fructe este acidulată sau granulată, atunci este mai bine să nu le congelați. Și dacă prunele sunt puțin tari, atunci lăsați-le la temperatura camerei câteva zile pentru a se coace și, când sunt complet coapte, începeți să înghețați.
- Conținut caloric la 100 g - 185 kcal.
- Porții - Orice sumă
- Timp de gătit - 20 de minute de lucru activ, plus timp pentru îngheț
Ingrediente:
Prune - orice sumă
Pregătirea pas cu pas a prunelor congelate în bucăți fără sâmburi, rețetă cu fotografie:
1. Așezați prunele într-o sită și clătiți-le sub apă rece.
2. Întindeți-le pe un prosop de bumbac pentru a le usca.
3. Tăiați fructele în jumătate cu un cuțit și scoateți semințele.
4. Tăiați carnea în bucăți sau pene. Deși puteți congela o prună fără sâmburi în orice mod: jumătăți, sferturi sau fructe de pădure întregi, dacă faceți o incizie doar pe o parte când scoateți sâmburi.
5. Umpleți prunele într-o pungă specială pentru congelator, umplând-o aproape până la vârf, lăsând 2,5 cm deasupra. Scoateți tot aerul din pungă sau folosiți o pompă de vid pentru a elimina aerul din pungă. Trimiteți punga la congelator și congelați fructele la -23 ° C. Luați o pungă la fiecare oră și chicotați, astfel încât feliile să nu se lipească într-o singură bucată.
Dar dacă aveți spațiu liber în congelator, atunci pentru ca boabele să nu se lipească la congelare, așezați-le pe o tăietură sau pe un palet căptușit cu folie alimentară. Așa cum este, trimiteți prunele la congelator timp de aproximativ 4 ore, până când acestea sunt ferme și uscate și nu se mai lipesc de degete la atingere. Apoi puneți fructele într-o pungă sau un recipient de plastic pentru depozitare.
Păstrați bucățile de prune înghețate congelate până la următoarea recoltă. Le puteți folosi pentru a face un smoothie, un cocktail, o băutură, un desert, umplutură piro etc.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești prune congelate.
