Nu uitați să faceți gem de prune la mijlocul sezonului! Exact asta ai nevoie și o mușcătură cu ceai, și pe un coc, și pe o lingură de înghețată!
Dacă sunteți un iubitor și cunoscător al dulciurilor în general și al gemului în special, atunci ar trebui să încercați cu siguranță un dulceață de aromă dulce și aromată, moderat dulce, cu prune. O astfel de dulceață nu trebuie gătită mult timp, fierbând siropul într-o stare asemănătoare melasei. Mai degrabă, se pare că prunele plutesc într-un sirop limpede și concentrat. Cu toate acestea, gemul gătit conform acestei rețete se dovedește a fi foarte gustos, cu o aromă bogată și o culoare roșie bogată foarte frumoasă. Trebuie spus că culoarea nu apare imediat, ci pe măsură ce gemul este infuzat. Prunele în sine vor fi delicioase gustoase ca strat intermediar în orice biscuit și, apropo, puteți înmuia același biscuit cu sirop. Cea mai obișnuită înghețată va străluci cu un gust nou dacă este servită cu un astfel de gem. Cu toate acestea, este mai bine să încercăm o dată decât să ne credem pe cuvânt, așa că hai să ne apucăm de treabă.
- Conținut caloric la 100 g - 288 kcal.
- Porții - 2 cutii
- Timp de gătit - 1 oră și 30 de minute
Ingrediente:
- Prune - 1 kg
- Zahar - 1 kg
- Cuișoare - 1-2 buc.
- Baton de scorțișoară - 1 buc.
- Stea de anason stelat - 1 buc.
Pregătirea pas cu pas a gemului de prune fără sâmburi pentru iarnă
În primul rând, spălați prunele și selectați semințele din ele. Puteți tăia fiecare cremă în jumătate sau puteți doar tăia - alegeți ceea ce vă place cel mai mult. Pentru gem, puteți lua orice prune suculente coapte, inclusiv cele foarte moi.
Umpleți jumătățile de prune cu zahăr granulat pe rând. Se agită ușor recipientul, astfel încât toate fructele să fie acoperite cu zahăr și se lasă aproximativ o oră. În acest timp, prunele vor avea timp să dea suc, iar zahărul se va dizolva parțial. Punem mirodenii acolo: un băț de scorțișoară, cuișoare, stele de anason stelat.
Punem o cratiță cu prune pe aragaz și, amestecând ocazional, fierbem dulceața la foc foarte mic timp de aproximativ o oră. Cantitatea de suc de prune va crește semnificativ. Apoi adăugați puțin foc și aduceți gemul la fierbere. De îndată ce începe să fiarbă, oprește focul. Gemul este gata pentru a fi ambalat în borcane. Condimentele pot fi lăsate pe sau în afară, astfel încât notele picante să fie în mod corespunzător mai pronunțate sau mai ușoare.
Pregătiți borcanele pentru gemul de prune în prealabil: spălați-le bine și sterilizați-le, iar când gemul începe să fiarbă, încălziți-le la cuptorul cu microunde. Turnati dulceata finita in borcane si inchideti capacele.
Timpul de gătit a trecut aproape imperceptibil. Gemul de prune fără sămânță este dopat în borcane și casa este umplută cu un miros dulce de prune. Rămâne doar să aștepți ca băncile să se răcească și să le trimită în cămară sau pivniță. O astfel de dulceață se păstrează perfect chiar și până la 2 ani, deși, suntem siguri, nu va dura atât de mult - va fi consumată mult mai devreme!
Dulceața delicată de prune fără sâmburi este o completare excelentă la masa de desert. O astfel de delicatețe vă va face petrecerea de ceai de neuitat. Incearca-l! Poftă bună!
