Aflați cum să fierbeți broccoli cu cârnați de casă în mod corespunzător și veți avea un fel de mâncare nou hrănitor și delicios pe care îl puteți servi fără niciun fel de garnitură.
Conținutul rețetei:
- Principalele proprietăți ale broccoli
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Acest preparat consistent și ușor ușor este perfect pentru un prânz și o cină de familie de casă. O combinație excelentă de cârnați de casă suculenți și moi și broccoli fragili și cărnoși. O astfel de combinație minunată de produse este foarte ușor de preparat și se dovedește a fi un fel de mâncare foarte gustoasă. Principalul lucru nu este să fierbeți varza la gătit, astfel încât să nu se transforme în terci.
Principalele proprietăți ale broccoli
Beneficiile broccoli au transformat-o în regina unei mese sănătoase, din care numărul admiratorilor crește de la an la an. Beneficiile altor tipuri de varză se estompează în fața „lumii interioare” a broccoli. La urma urmei, doar în ceea ce privește conținutul de proteine ușor digerabile, acesta era înaintea sparanghelului și a spanacului. Conține doze „șocante” de caroten, acizi folici și ascorbici, vitamine, magneziu, săruri de calciu, potasiu, fosfor și sodiu. Cu toate acestea, beneficiile broccoli sunt mult mai largi decât indicatorii de mai sus.
Broccoli conține acizi grași, cum ar fi omega 3, sub formă de acid alfa-linolenic, care este necesar pentru bolile sistemului cardiovascular și pentru prevenirea aterosclerozei. Concentrația ridicată de vitamina C, carotenoid, luteină și beta-caroten oferă efecte antioxidante excelente care încetinesc îmbătrânirea corpului și protejează celulele de radicalii liberi atax.
Datorită fibrei conținute în broccoli, este bună pentru sistemul digestiv, alimentele trec mai repede prin intestine, golindu-le. Fibrele alimentare protejează membrana mucoasă de Helicobacterii, duoden și gastrită. O sursă valoroasă de broccoli este kaempferolul, care întărește pereții vaselor de sânge, are un efect antialergic, tonic și tonic și ajută la eliminarea toxinelor.
- Conținut caloric la 100 g - 107 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 45 de minute
Ingrediente:
- Varză de broccoli - 1 buc.
- Cârnați de casă - 300 g
- Ulei vegetal rafinat - 2 linguri
- Amestec de piper proaspăt măcinat - după gust
- Sare - un vârf
Gătit broccoli cu cârnați de casă
1. Deoarece cârnații de casă durează mult mai mult timp pentru a găti decât broccoli, începeți să gătiți cu ei. Mi-am folosit cârnații, dar îi puteți cumpăra în magazin sau, la fel ca mine, îl gătiți singur. Deci, tăiați cârnații de casă în bucăți de aproximativ 3 cm.
2. Încălziți bine tigaia cu ulei vegetal și trimiteți cârnații la prăjit. Prăjiți-le la foc mediu până se rumenesc pe ambele părți.
3. Între timp, spălați broccoli, uscați și dezasamblați în inflorescențe.
4. Așezați o a doua tigaie pe aragaz, în care turnați ulei vegetal rafinat și trimiteți broccoli la prăjit. Se soteaza varza la foc mediu pana se rumeneste usor.
5. Apoi puneți varza într-o tigaie cu cârnații și adăugați puțină apă. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți totul la foc mic timp de aproximativ 30 de minute, până când varza capătă o consistență fragedă și moale. La sfârșitul gătitului, condimentați ușor cu sare și piper.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești broccoli cu cârnați (rețetă italiană).
