Ce să gătești acasă din orez în post? TOP 4 rețete delicioase slabe cu orez. Sfaturi culinare de gătit și secretele bucătarilor.
Ați decis să respectați Postul Mare? Apoi reconstruiți-vă corect corpul într-un nou mod de lucru. Pentru a nu vă simți foame și a nu renunța la alimentele familiare, oferim TOP-5 rețete slabe cu un produs familiar precum orezul. Mâncărurile de orez slab vor regla cu ușurință corpul pentru o nouă dietă și veți avea o dietă variată.
Sfaturi de gătit și secrete ale bucătarului
- Orezul acceptă bine aromele produselor însoțitoare. Prin urmare, nu vă grăbiți să respingeți pilaful fără carne. Combinați orezul cu majoritatea legumelor: ceapă, morcovi, usturoi. Se poate amesteca cu ciuperci pentru o salată. De asemenea, orezul este combinat cu o varietate de fructe și fructe uscate (stafide, caise uscate, prune uscate). Toate tipurile de condimente vor adăuga aromă orezului.
- Există multe tipuri de orez. Pentru o garnitură obișnuită, alegeți orice soiuri de cereale lungi. Orezul cu bob rotund sau mediu nu este potrivit pentru garnituri.
- Alegeți un pachet de orez cu cât mai multe cereale integrale posibil. Orezul spart se gătește mai repede decât orezul întreg, așa că în vasul finit vor fi fierte și se vor lipi împreună în bucăți.
- Proporția clasică de gătit a orezului este un raport 1: 2 dintre orez și apă. Atunci nu se va transforma în terci de orez. De obicei, apa este folosită pentru a fierbe orezul, dar orezul va avea un gust mai bun dacă este fiert în bulion de legume.
- O garnitură frumoasă și gustoasă se va dovedi dacă orezul uscat este prăjit în tigaie în ulei vegetal și apoi se toarnă cu lichid și se fierbe.
Rulouri de varză cu orez, ciuperci și măsline
Rulourile de varză slabă cu orez, ciuperci și măsline au un gust bogat datorită fierberii în sos de roșii. Puteți adăuga bucăți de dovleac prăjite și fasole albă fiartă la umplutura pentru rulouri de varză umplute.
- Conținut caloric la 100 g - 169 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 1 oră 45 de minute
Ingrediente:
- Orez - 250 g
- Champignons - 400 g
- Măsline - 100 g
- Pasta de roșii - 100 g
- Piper negru măcinat - un vârf
- Varză albă - 1 buc.
- Morcovi - 2 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Condimente după gust
- Sarat la gust
Gătirea rulourilor de varză cu orez, ciuperci și măsline:
- Spălați capul de varză, îndepărtați inflorescențele murdare de sus și lipiți un cuțit mare în buturugă. Scufundați varza în apă clocotită cu sare și fierbeți varza de mâner câteva minute. Cu un alt cuțit, tăiați frunzele superioare la baza buturugului și scoateți-le. Astfel, scoateți treptat numărul necesar de frunze din furculiță și răcoriți-le ușor.
- Clătiți orezul în mai multe ape pentru a spăla tot glutenul și fierbeți în apă sărată până la jumătate gătită.
- Spălați ciupercile, tăiați-le felii și trimiteți-le la prăjit într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal.
- Curățați ceapa, spălați-o, tocați-o mărunt și adăugați-o în tigaie la ciuperci. Când toată umezeala eliberată din ele s-a evaporat.
- Se condimentează cu condimentarea ciupercilor și se călește ceapa cu ciuperci până devine aurie.
- Curățați morcovii, radeți-i pe o răzătoare grosieră și prăjiți-i separat într-o tigaie până se rumenesc.
- Tăiați măslinele în inele.
- Combinați toate alimentele, cu excepția frunzelor de varză, cu morcovi și amestecați.
- Tăiați sigiliile de pe frunzele de varză, așezați-le pe blat și așezați umplutura deasupra lor.
- Înfășurați frunzele de varză într-un plic sau rolați și prăjiți într-o tigaie până se rumenesc pe ambele părți.
- Așezați rulourile de varză într-un vas rezistent la cuptor, acoperiți deasupra cu morcovi prăjiți și turnați cu sos de roșii. Dacă este gros, se diluează cu apă.
- Fierbeți rulourile de varză cu orez, ciuperci și măsline la cuptor la 200 ° C timp de 20 de minute.
Supă de orez slab
Supa de orez slab este o opțiune excelentă pentru un prim fel de mâncare sănătos, sănătos, de zi cu zi. Deși poate fi gătit în zilele obișnuite, iar compoziția poate fi modificată, iar la ingredientele de bază se pot adăuga ciuperci, dovlecei, fasole verde etc.
Ingrediente:
- Orez - 120 g
- Cartofi - 250 g
- Morcovi - 1 buc.
- Bulb de ceapă - 1 buc.
- Ardei bulgar - 0,5 buc.
- Mazăre verde - 50 g
- Ulei vegetal - 2 linguri
- Pătrunjel - 10 g
- Roșii în suc propriu - 2 linguri
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
Prepararea supei de orez slab:
- Curățați cartofii, spălați-i, tăiați în cuburi medii și puneți-le într-o oală de gătit. Umpleți tuberculii cu apă și gătiți pe aragaz.
- Spălați bine orezul pentru a spăla tot glutenul și adăugați în oală cu cartofii.
- Condimentați cu sare și piper negru și gătiți supa timp de 15 minute până când cartofii și orezul sunt aproape gătite.
- Între timp, curățați ceapa și morcovii, spălați și tocați mărunt. Trimiteți legumele într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal.
- Curățați ardeiul gras din cutia de semințe, tăiați cubulețe mici și adăugați în tigaie ceapa și morcovii.
- Călește legumele până se rumenesc, amestecând din când în când și pune-le într-o cratiță.
- Apoi adăugați mazăre verde, îl puteți folosi congelat.
- Adăugați felii de roșii sau înlocuiți piureul de roșii.
- Gustă cartofii cu orez până se termină. Reglați aroma cu sare și piper și adăugați pătrunjel tocat mărunt.
Chiftele de pește
Bilele slabe de pește sunt o alternativă excelentă la omologii cărnii. Se dovedesc a fi nu mai puțin gustoase, moi și suculente. În același timp, rețeta pentru peștele tocat cu orez este minimalistă.
Ingrediente:
- Orez - 200 g
- File de pește - 400 g
- Bulb de ceapă - 0,5 buc.
- Sos de soia - 50 ml
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Apă - la cerere
- Gris - 2 linguri
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
Gătit bile de pește:
- Spălați bine orezul, acoperiți-l cu apă într-un raport de 1: 2 și fierbeți sub un capac la foc mic după ce fierbeți 10 minute până la jumătate gătit.
- Curățați ceapa, spălați-o, tăiați-o în bucăți mici și prăjiți-o într-o tigaie în ulei vegetal până la transparență.
- Spălați fileul de pește, uscați-l și rotiți-l de două ori printr-o mașină de tocat carne. Sau piure cu un robot de bucătărie sau blender până se omogenizează complet.
- Combinați peștele tocat, orezul fiert, ceapa prăjită și grișul. Se toarnă sosul de soia, sarea, piperul și se amestecă. Lăsați carnea tocată să stea 15 minute, astfel încât griul să absoarbă toată umezeala și să crească în volum, iar carnea tocată să devină mai lipicioasă.
- Folosiți-vă mâinile înmuiate în ulei pentru a forma bile și prăjiți-le pe toate părțile în ulei vegetal într-o tigaie preîncălzită la foc moderat.
- Se toarnă 200 ml de apă clocotită într-o tigaie cu chiftele prăjite, astfel încât fundul să fie acoperit de cel puțin un deget.
- Fierbeți, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți bilele de pește acoperite la foc mic timp de 15 minute.
Salata de orez
Conținutul scăzut de calorii permite ca acest fel de mâncare să fie atribuit nu numai slabului, ci și dietetic. Salata slabă de orez este suficient de ușoară, dar hrănitoare și sănătoasă. constă dintr-o varietate de legume.
Ingrediente:
- Orez - 8 linguri
- Castraveți - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Mazăre verde - 100 g (congelate sau proaspete)
- Ardei roșii dulci - 100 g (congelați sau proaspeți)
- Porumb - 100 g (congelat sau proaspăt)
- Pătrunjel - o grămadă mică
- Arpagic - 4 pene
- Măslin - 5 linguri
- Usturoi - 2 cuișoare
- Lămâie - 0,5 buc.
- Sarat la gust
- Ardei negru măcinat –0,5 linguriță.
Prepararea salatei de orez slab:
- Se spală orezul cu apă rece, se toarnă într-o cratiță cu fundul gros, se toarnă 500 ml de apă, se sare și se fierbe sub un capac la foc mediu până se înmoaie. Se răcește orezul gătit complet și se transferă într-un castron de salată.
- Curățați morcovii, spălați-i, radeți-i și adăugați la orez.
- Spălați castraveții, tăiați cuburi și trimiteți-i după morcovi.
- Dacă utilizați ardei gras congelat, porumb și mazăre verde, turnați apă clocotită peste ele timp de 5 minute. Apoi scurgeți apa fierbinte și adăugați în vas ingredientele.
- Dacă folosiți ardei proaspeți, spălați, curățați din cutia de semințe și tăiați cubulețe mici. Se toarnă apă clocotită peste porumb proaspăt cu mazăre verde și se gătește separat timp de 2-5 minute.
- Tocam patrunjelul si ceapa de seleniu si adaugam la salata slaba de orez.
- Curățați usturoiul și treceți printr-o presă. Adăugați sucul stors din jumătate de lămâie, ulei de măsline, sare și piper.
- Condimentați salata cu sosul pregătit și amestecați bine amestecul.
