Ce să gătești cu orez? Punând această întrebare, ne amintim imediat de pilaf, chiftele sau terci de lapte. Cu toate acestea, acestea nu sunt singurele feluri de mâncare. Un exemplu în acest sens este budinca de orez. Acest desert dulce nu va lăsa indiferent niciun dinte dulce.
Conținutul rețetei:
- Cum se face budinca de orez?
- Gătitul budincă de orez - secrete și sfaturi
- Budinca de orez - reteta la cuptor
- Budinca de orez cu mere
- Curd & Budinca de Orez
- Cum se face budinca de orez acasa
- Rețete video
Budinca de orez este un preparat traditional englezesc. Pentru prepararea acestuia, puteți utiliza aproape orice produs. Din moment ce inițial în Anglia, budinca a fost numită resturile de mâncare de ieri care nu au fost consumate. Au fost adăugate ouă pentru budinci dulci sau grăsimi pentru budinci de carne. Dar cel mai adesea este un fel de mâncare dulce.
Astăzi, budinca este pregătită intenționat, pentru că acesta este cu siguranță unul dintre preparatele benefice. În primul rând, este delicios. În al doilea rând, este ușor de pregătit. În al treilea rând, toate ingredientele sunt disponibile. Ingredientul principal este orezul, care este amestecat cu lapte sau apă. Uneori se adaugă alte ingrediente, cum ar fi miere, nuci, scorțișoară, fructe confiate, stafide, vanilie, nucșoară, coajă de lămâie, fructe uscate, fructe etc. Vasul este folosit fie ca desert, fie ca fel principal pentru cină. La desert, se servește de obicei cu zahăr sau îndulcitori.
Cum se face budinca de orez?
Budinca de orez îndeplinește toate standardele alimentelor confortabile: delicioase, accesibile, simple. Prin urmare, poate fi găsit în diferite bucătării din lume și peste tot rețeta are propriile sale caracteristici specifice. Dar principiul general al gătitului este același peste tot: terciul de orez este gătit și combinat cu alte componente. După ce budinca este trimisă la cuptor pentru 40-60 de minute. Se servește atât cald, cât și rece.
Gătitul budincă de orez - secrete și sfaturi
- Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să pregătiți ustensilele și ustensilele de bucătărie necesare: o cratiță de dimensiuni medii, un castron, o sită și un vas de copt.
- Este recomandabil să luați lapte degresat - acest desert îl va face să fie mai puțin bogat în calorii, în plus, va da un gust delicios cremos.
- Înainte de a începe să gătiți budinca cu terci de orez, trebuie să clătiți bine și să sortați orezul.
- Orezul gătit ideal nu este lipicios, nu este apos, nu este tare, nu este prea gătit.
- Orezul rotund va da budincii o textură delicată, cremoasă.
- Budinci ca o cantitate mică de alcool: rom sau coniac.
- Vasul este preparat în diferite moduri: la cuptor, multicooker, cazan dublu sau fiert în baie de apă.
- Pentru lipire, se adaugă un ou în masa de orez. În acest caz, este recomandabil să bateți separat albii până la vârfurile ferme.
- Este posibil ca o cantitate mare de aditivi să nu ridice budinca.
- Se toarnă aluatul în bucăți. În caz contrar, produsul va crește și va ieși din matriță în timpul coacerii.
- În timpul coacerii, nu deschideți ușa cuptorului în timp ce budinca coace, altfel masa va cădea.
- Pregătirea este verificată după cum urmează - budinca finită va rămâne în urmă față de formă. De asemenea, îl puteți străpunge până la mijloc cu o scobitoare obișnuită, ar trebui să iasă uscat.
- Budinca este considerată cea mai delicioasă dacă toate ingredientele sunt amestecate cu o masă omogenă netedă.
- Pentru budinca de dietă, folosiți orice fruct sau fructe uscate în loc de zahăr.
Budinca de orez - reteta la cuptor
Budincile de orez dulci sigilate cu ou, combinate cu lapte și puțin alcool fac un desert dulce minunat de bătut.
- Conținut caloric la 100 g - 141, 5 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Orez - 3 linguri
- Lapte - 100 ml
- Ou - 1 buc.
- Unt - 5 g
- Coniac - 20 ml
- Zahar - 1 lingura
- Apă potabilă - 1, 5 linguri.
Gătit pas cu pas:
- Clătiți bine orezul, acoperiți-l cu apă rece, aduceți-l la fierbere, reduceți temperatura și gătiți, acoperit, până se înmoaie, aproximativ 25 de minute.
- Se toarnă laptele fierbinte, se amestecă și se fierbe din nou.
- Se toarnă oul într-un recipient, se adaugă zahăr și se bate cu un mixer.
- Adăugați oul bătut în terciul de orez fiert, turnați coniacul și amestecați.
- Puneți masa într-o matriță unsă cu unt.
- Trimiteți budinca coptă într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 15 minute.
Budinca de orez cu mere
Aromă de vanilie cremoasă, aromă plăcută de lămâie, accent uimitor de mere, textură delicată - budincă de orez cu mere.
Ingrediente:
- Orez rotund cu bob - 3 linguri.
- Lapte - 1 lingură.
- Ou - 1 buc.
- Unt - 2 lingurițe
- Apple - 1 buc.
- Apă - 1 lingură.
- Pesmet - pentru stropirea matriței
- Sare - un vârf
Gătit pas cu pas:
- Clătiți orezul sub apă curentă, transferați-l într-o cratiță, acoperiți-l cu apă și fierbeți cu un vârf de sare timp de aproximativ 15 minute.
- Apoi turnați laptele, adăugați zahăr și fierbeți din nou.
- Sparg oul. Puneți gălbenușul în terciul de orez finit și amestecați.
- Spălați mărul, uscați-l, curățați-l de semințe, tăiați cubulete de aproximativ 1, 5 cm în dimensiune și adăugați la terci.
- Puneți 1 lingură în terci. unt și se amestecă.
- Bateți proteina într-o spumă strânsă și groasă și puneți-o deasupra mâncării. Ușor, cu câteva mișcări, amestecați-l pentru a nu se așeza.
- Ungeți matrița cu unt, presărați pesmet și turnați amestecul de orez-măr.
- Trimiteți produsul într-un cuptor încălzit până la 180 de grade și coaceți timp de 20 de minute până se rumenesc.
Curd & Budinca de Orez
Aveți nevoie să eliminați cașul învechit? Pregătiți o budincă de orez cu caș fără pretenții, fermecătoare și de neuitat. Nimeni nu va rămâne cu siguranță dezamăgit.
Ingrediente:
- Brânză de vaci - 250 g
- Ouă - 3 buc.
- Orez - 3 linguri
- Zahar - 5 linguri
- Unt - 1 lingură
- Gris - 1 lingura
- Smântână - 2 linguri
- Orice boabe - 150 g
Gătit pas cu pas:
- Clătiți orezul sub apă curgătoare și fierbeți până la jumătate.
- Se adaugă grișul și brânza de vaci rasă prin sită la orez.
- Se toarnă smântână, se adaugă zahăr și se amestecă din nou.
- Sparge ouale, separa albusurile de galbenusuri.
- Bateți gălbenușurile până la culoarea lămâii și adăugați la aluat.
- Spălați și uscați fructele de pădure. Scoateți semințele dacă este necesar. Puneți o masă și amestecați.
- Bateți albii într-un recipient separat și adăugați ușor la amestecul de orez-caș.
- Ungeți un vas de copt cu unt și turnați aluatul.
- Încălziți cuptorul la 180 ° C și trimiteți budinca să se coacă timp de 30 de minute.
Cum se face budinca de orez acasa
Budinca de orez engleza este un capitol special in lumea culinara deoarece felul de mâncare a trecut de mult granițele naționale. O budincă uimitor de fragedă și sănătoasă este făcută cu dovleac, stafide și lichior.
Ingrediente:
- Orez rotund - 60 g
- Lapte - 1 lingură.
- Unt - 25 g
- Stafide - 20 g
- Ouă - 2 buc.
- Zahar - 1 lingura
- Dovleac - 100 g
- Lichior de fructe - 50 ml
Gătit pas cu pas:
- Se spală stafidele, se acoperă cu apă fierbinte și se lasă deoparte să se înmoaie.
- Se toarnă orezul într-o tigaie curată și uscată, unde se prăjește până se rumenesc.
- Se toarnă orezul într-o cratiță, se acoperă cu lapte și se fierbe. Reduceți căldura și fierbeți până se înmoaie.
- Se topește untul într-o baie de apă și se toarnă în terciul de orez. Se amestecă.
- Curățați dovleacul cojii, semințele și fibrele. Radeți pe o răzătoare grosieră și turnați așchii în aluat. Se amestecă.
- Sparg ouăle.
- Combinați gălbenușurile cu zahăr și bateți. Adăugați masa de gălbenuș la amestecul de orez.
- Înclină stafidele pe o sită, astfel încât apa din sticlă, să se usuce cu un prosop de hârtie și să se adauge la aluat. Amesteca in.
- Se toarnă lichiorul de fructe.
- Bateți albii într-o masă albă aerisită, adăugați o lingură de aluat și amestecați ușor pentru a le menține ușoare.
- Ungeți matrița și adăugați budinca.
- Trimiteți produsul să se coacă la cuptor timp de 30 de minute la t 170 grade.
Rețete video:
