O salată de varză interesantă și strălucitoare, completată de ficat consistent, ouă fragede și rucolă picantă. Este sănătos, dar nu greu de pregătit. Vom stăpâni tehnologia pregătirii sale și vom învăța o rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Oamenii au atitudini diferite față de gustul oricărui ficat, fie că este vorba de vită, porc sau pui. Unora le place gustul său, dar altora nu. Cu toate acestea, din această măruntaie de carne se pot face multe feluri de mâncare sănătoase, inclusiv salate pentru masa festivă. Salatele de ficat sunt întotdeauna consistente, sunt folosite ca aperitiv și ca cină cu drepturi depline. Pentru rețete, se folosește orice fel de organe, totul depinde de preferințele gustative ale bucătarului și ale consumatorilor. Mai mult, toate sunt delicioase și frumoase. Astăzi pregătim un rafinat, neobișnuit, cu o combinație sofisticată de arome - salată de varză cu ficat, ouă și rucola.
Indiferent de tipul de ficat utilizat în rețetă, pui, rață, carne de vită sau porc … trebuie mai întâi să fie pregătit înainte de a fi gătit în continuare. Cel mai simplu mod de a lucra cu ficatul de pui și rață, care este suficient de ușor de spălat. Ficatul de vită sau de porc trebuie să fie bătut puțin, canalele trebuie tăiate și filmul îndepărtat. În funcție de dorința de a face o salată dietetică sau cu o valoare nutrițională mai mare, ficatul se fierbe în apă sărată până se înmoaie, sau se prăjește în ulei într-o tigaie.
Vedeți, de asemenea, cum să preparați o salată cu rucola, varză, limbă și ou pochit.
- Conținut caloric la 100 g - 185 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 20 de minute pentru feliere, plus timp pentru fierbere sau prăjirea ficatului
Ingrediente:
- Ficat (orice soi) - 250 g (prăjit sau fiert)
- Sare - 2/3 lingurițe
- Varză albă tânără - 200 g
- Ouă - 2 buc.
- Mărar - grămadă mică
- Rucola - buchet mic
- Ulei vegetal - pentru dressing
Gătit pas cu pas salată de varză cu ficat, ouă și rucola, rețetă cu fotografie:
1. Din varza albă, scoateți frunzele de sus, deoarece de obicei sunt murdare, se spală capul de varză, se usucă cu un prosop de hârtie și se toacă în benzi subțiri.
2. Se spală mărarul, se usucă și se toacă mărunt.
3. Se spală rucola, se usucă și se toacă mărunt.
4. Pre-spălați ficatul, curățați-l de pe film cu conducte, fierbeți sau prăjiți la discreția dumneavoastră. Apoi tăiați măruntaiele finite în bucăți de dimensiuni medii. Folosiți-l pentru o salată caldă sau rece, în funcție de preferință.
5. Se fierb ouăle fierte timp de aproximativ 8 minute, se răcește în apă cu gheață, se curăță și se taie felii.
Veți găsi rețete pas cu pas cu fotografii despre cum să gătiți ouă și ficat pentru salată pe paginile site-ului folosind bara de căutare.
6. Combinați toate produsele într-un singur castron, condimentați cu sare și turnați cu ulei vegetal. Aruncați salata de varză cu ficatul, ouăle și rucola și serviți.
Vezi și rețeta video despre cum să faci o salată caldă cu ficat de pui și rucola.
