Ce a dat Chana, caracteristicile leguminoaselor. Conținutul de calorii, compoziția, beneficiile și daunele aduse corpului uman. Mâncăruri cu produsul, istoria, ceea ce trebuie să știți pentru a nu cumpăra un fals.
Chana dal este una dintre soiurile de mazăre de Bengal sau naut, cea mai mică varietate, precum și un fel de mâncare preparat din acesta. Cultura este cultivată în climatul tropical și subtropical. Boabele sunt galbene, cu o suprafață ondulată sau nervurată, gustul este dulce. Diferența față de mazăre este duritatea. Fasolea este greu de înjumătățit sub formă brută, nu fierbe prin tratament termic lung.
Compoziția și conținutul de calorii al cuvei au dat
Năutul mic este unul dintre produsele alimentare valoroase ale popoarelor din India și Pakistan, prin urmare, conținutul caloric și calitățile au fost evaluate independent unul de celălalt.
Conținutul de calorii al cuvei a fost dat conform datelor specialiștilor pakistanezi în alimentație - 327 kcal la 100 g, din care:
- Proteine - 25,4 g;
- Grăsime - 3, 7 g;
- Glucide - 47,4 g;
- Fibre alimentare - 11, 2 g;
- Cenușă - 3, 2 g;
- Apă - până la 9 g.
Conținutul caloric al cuvei a fost dat conform oamenilor de știință indieni - până la 371 kcal la 100 g, dintre care:
- Proteine - 20, 95 g;
- Grăsimi - 5, 6 g;
- Glucide - 60 g;
- Fibre alimentare - 10 g.
Pe această bază, se poate concluziona că calitatea produsului este influențată de condițiile de creștere, compoziția solului, climatul, pansamentul, umiditatea reziduală și metoda de prelucrare. În timpul gătirii, masa cuvei uscate dal crește de aproape 3 ori din cauza saturației cu umiditate. Din 83 g de semințe se obțin 210 g terci de leguminoase.
În complexul vitaminic, chana a dat cea mai mare cantitate de vitamina A (retinol), acid ascorbic, echivalent niacină, colină, acid pantotenic. Printre oligoelementele predomină potasiu, fosfor, calciu, magneziu, sulf, iar printre oligoelemente - fier, cupru, titan, nichel și molibden.
Complexul de grăsimi conține acizi grași polinesaturați, omega-3 și omega-6 și o cantitate mică de acizi grași saturați. Prin urmare, este irațional să treci la mono-diete pentru pierderea în greutate cu acest produs. Deja în ziua 3, calitatea părului și a pielii se va deteriora semnificativ. Fasolea galbenă mică este potrivită numai pentru zilele de post.
Proprietăți utile ale fasolei cuva dal
Leguminoasele de acest tip conțin de 3 ori mai multe proteine decât o bucată de carne de aceeași greutate. Utilizarea nautului galben pentru gătit îi ajută pe vegani și vegetarieni să evite epuizarea și să normalizeze procesele metabolice.
Beneficiile cuvei dal pentru diabetici au fost dovedite oficial. Indicele glicemic (un indicator al influenței glucidelor din alimente asupra modificării zahărului din sânge) este de 10 unități în forma sa brută și 30 de unități în formă fiartă. Prin urmare, produsul este recomandat persoanelor cu antecedente de diabet zaharat de tip 1 și 2, precum și sportivilor care trebuie să își mențină greutatea la același nivel, în ciuda activității fizice intense.
Cuva a avut un efect pozitiv asupra corpului pacientului:
- Scăderea tensiunii arteriale.
- Acțiune ușoară coleretică și diuretică, eliminarea edemului.
- Adsorbția de toxine și radionuclizi.
- Creșterea puterii componentelor sistemului musculo-scheletic, osului și țesutului cartilajului, îmbunătățirea calității lichidului sinovial.
- Crește imunitatea și suprimă inflamația.
- Normalizează activitatea sistemului cardiovascular și dizolvă depunerile de colesterol din lumenul vaselor de sânge.
- Crește producția naturală de colagen și elastan, ceea ce încetinește îmbătrânirea.
- Reduce efectele agresive ale radiațiilor ultraviolete.
- Normalizează activitatea glandei pituitare.
- Accelerează creșterea copiilor, promovează formarea sistemului digestiv și permite dezvoltarea florei benefice care colonizează intestinul subțire.
Intoxicația este mai frecventă la copii decât la adulți. Introducerea terciului din leguminoase mici în meniul zilnic va ajuta la evitarea leșierii lacto- și bifidobacteriilor benefice.
Odată cu introducerea regulată a cuvei în dietă, rezistența la stres crește, datorită căreia se recomandă introducerea produsului în meniul zilnic zilnic pentru femeile care intră în faza climacterică. Iritabilitatea scade, schimbările de dispoziție sunt rare și creșterea în greutate poate fi evitată în ciuda activității fizice reduse. Acumularea de lichide la nivelul țesuturilor organice nu are loc, în timp ce permeabilitatea membranelor celulare nu crește. Chana dal este la fel de util în timpul sarcinii, deoarece este o sursă stabilă de fier.
Medicina oficială a dovedit efectul benefic al produsului asupra sănătății sistemului vizual. Dacă mestecați o mână de cuvă proaspătă ușor îmbibată de cel puțin 3-4 ori pe săptămână, nu va trebui să așteptați până când cataracta se maturizează pentru a o îndepărta mai târziu. Probabilitatea de a dezvolta glaucom este, de asemenea, redusă.
