Fondantul de ciocolată este destinat iubitorilor de deserturi ușoare și aerisite de ciocolată. Acesta este un cupcake uimitor de fraged și moale care se topește doar în gură. Încearcă să-l gătești, te asigur că nu vei regreta!
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Fondantul de ciocolată este o patiserie franceză populară, delicioasă și foarte neobișnuită! În același timp, este puțin capricioasă. Deoarece pentru prima dată, mijlocul moale și vâscos perfect poate să nu funcționeze pentru toată lumea. Dar după ce te-ai antrenat de câteva ori și te-ai obișnuit cu cuptorul și matrițele tale, prăjiturile vor ieși grozav. Pentru prima dată, vă sfătuiesc să coaceți mai întâi o prăjitură pentru a privi la mijloc și apoi să decideți ce este necesar, să reduceți sau să măriți timpul de gătit.
Se poate folosi orice vas de copt: silicon, ceramică, fier, hârtie … Singura diferență va fi în timpul de coacere. Cel mai rapid mod de preparare a fondantului este în ambalajul din hârtie, cu atât mai lung - sub formă ceramică.
Astfel de produse de patiserie sunt potrivite pentru zilele calde de vară, când nu doriți să porniți cuptorul, deoarece fondantul se coace cel mult 10 minute. Și în acest timp scurt, cuptorul nu va avea timp să încălzească camera. O delicatesă coaptă în mod ideal este un centru vâscos. Dacă exagerați, vă puteți bucura de brioșe de ciocolată sau brioșe. Dar, în orice caz, va fi delicios.
- Conținut caloric la 100 g - 422 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 20 de minute
Ingrediente:
- Ciocolată neagră - 100 g
- Ouă - 2 buc.
- Făină - 70 g
- Unt - 100 g
- Pudră de cacao - 30 g
- Zahar - 100 g
- Coniac - 30 ml
Prepararea fondantului de ciocolată franceză
1. Într-un castron, combinați bucățile de ciocolată rupte și untul feliat.
2. Puneți alimentele într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde și topiți-le, dar nu le aduceți la fierbere. În caz contrar, dacă ciocolata fierbe, produsele coapte vor avea un gust amar. După ce folosiți un tel, amestecați bine ciocolata și untul până se omogenizează.
3. Într-un alt recipient, combinați ouăle cu zahărul și bateți bine cu un mixer până devine pufos, voluminos și de culoare lămâie.
4. Se toarnă oul în amestecul de ciocolată și se amestecă bine până se omogenizează.
5. Se toarnă coniac pe produse și se amestecă și el. În loc de coniac, puteți folosi rom sau whisky.
6. Se adaugă făină, se cerne printr-o sită.
7. Se toarnă praf de cacao acolo și se cernă și el. Această acțiune vă va ajuta să frământați aluatul mai ușor.
8. Frământați aluatul până se omogenizează. Consistența sa ar trebui să fie ca smântâna lichidă.
9. Ungeți un vas de copt cu unt și presărați cu pudră de cacao. Dacă îl stropiți cu făină, atunci vor exista puncte albe pe produs.
10. Umpleți matrițele 2/3 cu aluat.
11. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C și coaceți produsul timp de 10 minute. Dar este posibil să aveți nevoie de mai mult sau mai puțin timp. Deoarece toată lumea are matrițe diferite, iar dimensiunea lor este, de asemenea, diferită. Prin urmare, este mai bine să-l scoateți din cuptor înainte de a-l supraexpune.
12. Dacă aveți o crustă roșiatică deasupra și un centru moale pe produsul dvs., atunci ați reușit. Serviți produse de patiserie din ciocolată fierbinte imediat după gătit cu friscă sau înghețată de vanilie.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci un fondant de ciocolată.
