O rețetă pas cu pas pentru cotletele din icre de pește de râu: produse și reguli necesare pentru pregătirea unei gustări delicioase. Rețete video.
Cotletele de pește de râu sunt mâncare delicioasă, consistentă și foarte sănătoasă sub formă de prăjituri plate. Cel mai adesea, peștele propriu-zis prăjit sau înăbușit apare pe masă. Și atunci când există caviar în carcasă, foarte des gospodinele îl prăjesc întreg, adăugând doar puțin sare. Desigur, acest lucru economisește mult timp. Cu toate acestea, cu puțin efort, puteți face chiftele foarte hrănitoare, cu un gust și o aromă bogate. Au o structură mai delicată. Atât adulților, cât și copiilor le va plăcea cu siguranță această versiune a spectacolului și vor putea ocupa un loc central chiar și pe masa festivă.
Pentru rețetă, puteți lua caviar al oricărui pește de râu, de exemplu, caras, crap argintiu, somn, cod, flet etc. Deși știucă și crap sunt cei mai apreciați pentru gustul lor excelent.
Cel mai adesea obținem acest produs cu captură sau îl găsim în interiorul unei carcase cumpărate. Mai rar avem ocazia să îl găsim pe rafturile pieței în funcție de greutate. În orice caz, este important să folosiți caviar de înaltă calitate pentru gătitul cotletelor. Răcit sau decongelat - nu prea contează. Dar nu ar trebui să existe mucus sau mirosuri străine în el.
Ca lianți în această rețetă pentru cotletele din icre de pește de râu, vom folosi ouă și gris, care, în plus, este un material de umplutură și vă permite să dați vasului finit o structură liberă interesantă.
Ceapa, o cantitate mică de sare și piper negru va ajuta la îmbunătățirea gustului. Acest lucru este suficient pentru a obține un delicios apetit. Cu toate acestea, dacă doriți, puteți adăuga coriandru, rozmarin, sărat, maghiran, cimbru, salvie și chiar mentă. În magazine, puteți găsi condimente marcate „Pentru pește” sau puteți lua un amestec de plante provensale.
În continuare, vă prezentăm o rețetă cu o fotografie a cotletelor din icre de pește de râu. Citiți-l și vedeți cât de simplu este.
- Conținut caloric la 100 g - 195 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 20 de minute
Ingrediente:
- Caviar de pește de râu - 400 g
- Ou - 1 buc.
- Ceapă mare - 1 buc.
- Grâu - 70 g
- Sarat la gust
- Ardei după gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Pregătirea pas cu pas a cotletelor din icre de pește de râu
1. Înainte de a pregăti cotletele din icre de pește de râu, trebuie să curățați ouăle din filme. Acest lucru este ușor de făcut cu o sită: pur și simplu mărunțim produsul și eliminăm elementele inutile. Puteți încerca, de asemenea, să faceți acest lucru cu o furculiță - atunci când biciuieți și amestecați, filmele se separă bine.
2. Apoi, curăță ceapa și toacă-o. Pentru a face cotletele cât mai fragede și să aibă o structură omogenă, ceapa trebuie tăiată cât mai mică posibil. Combinați-l cu griș, condimente și caviar într-o farfurie adâncă.
3. Se introduce un ou și se lasă 15 minute. Acest timp este suficient pentru ca griul să absoarbă puțin lichid și să se umfle. Această tehnică ajută la îngroșarea consistenței și la legarea tuturor ingredientelor într-o singură masă.
4. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și începeți să prăjiți. Răspândiți caviarul tocat în porții mici folosind o lingură sau o oală mică. Instalăm un foc de putere medie. Treptat, culoarea caviarului devine mai deschisă, masa prinde. Când o parte a devenit aurie, întoarce-te și readuce-te la pregătire.
5. Cotletele delicioase de pește de râu sunt gata! Acest fel de mâncare poate fi servit ca aperitiv cu sos, ornat cu ierburi tocate sau combinat cu o garnitură de orez sau cartofi.
Vezi și rețete video:
1. Cotletele din icre de pește de râu
2. Cotletele din caviarul crapului
