Descriere detaliată, indicații și contraindicații pentru utilizarea konjac. Beneficiile și daunele produsului, rețete pentru preparate eficiente și sfaturi despre cum să luați produsul. Konjak pentru scăderea în greutate este un remediu natural care vă permite să slăbiți rapid și în siguranță fără diete dure. Este de origine vegetală, aproape niciodată nu provoacă alergii și nu provoacă efecte secundare. Poate fi folosit cu succes atât de femei, cât și de bărbați. Produsul ajută la absolut orice greutate corporală, principalul lucru aici este să-l utilizați corect.
Ce este Konjac
Konjak este o pulbere obținută prin uscarea și măcinarea rădăcinilor „coniacului Amorphophallus”. Este, de asemenea, cunoscut popular ca palma de șarpe sau limba diavolului. Numeroase locuri ale creșterii sale au fost găsite în Asia de Sud-Est. Această plantă perenă trăiește la o altitudine de cel puțin 300 m deasupra nivelului mării în tropice sau subtropice. Prima mențiune a acestuia datează din secolul al VI-lea, apoi a fost folosită pentru gătit și diverse medicamente. Coniacul Amorphophallus crește până la 1-2 m înălțime, seamănă mai mult cu un arbust decât cu un copac. Trunchiul său este foarte îngust, diametrul său nu depășește 3-5 cm. Frunzele sunt de culoare verde intens și de formă ovală, ajungând la o lungime de 6-7 cm. Planta înflorește de 2 ori pe an, primăvara și toamna. Tuberculii aici sunt masivi, aplatizați și grei, au un diametru de aproximativ 35 cm, într-un copac pot cântări mai mult de 2-3 kg. În partea superioară a trunchiului, rădăcini mici se extind din acesta, care, de fapt, servesc drept produs inițial pentru prepararea konjacului.
Produsul finit este adesea denumit făină de glucomannan sau konjac, care se dizolvă ușor și se umflă în apă pentru a forma o grămadă de tip gel. Are o culoare albă, o structură omogenă și un miros ușor de plante, are gust de fibre obișnuite sau tărâțe de grâu. Masa este moale, plăcută, sfărâmicioasă la atingere. Glucomannina are un conținut scăzut de calorii, nu mai mult de 10 kcal la 100 g, din care:
- Proteine - 1, 18 g;
- Grăsime - 0,4 g;
- Carbohidrați - 4 g.
Conține amidon, săruri de calciu (1%) și alcaloizi (3%). Plumb, arsen, radionuclizi, stronțiu sunt incluse în compoziția substanțelor nocive în cantități mici.
În CSI, produsul este cunoscut și sub numele de aditiv alimentar E425 (agent de îngroșare). Se utilizează pentru a oferi masei o formă de tabletă, gel sau jeleu. În acest sens, konjac nu este inferior gelatinei, agar-agar și pectinei.
Astfel de fibre konjac populare pentru pierderea în greutate sunt utilizate în mod activ în industria alimentară cu o rată de cel mult 10 g pe 1 kg de alte ingrediente. Această cerință este specificată în regulile și reglementările sanitare și epidemiologice ale Federației Ruse „SanPiN 2.3.2.1293-03”.
Făina din coniacul amorfofal se vinde atât în greutate, cât și sub formă ambalată. Este ambalat în pungi de vid sau folie de 20 g, 50 g, 100 g sau mai mult. Perioada de valabilitate a produsului este de 1 an de la data producției. Ar trebui depozitat într-un loc întunecat, ferit de apă și de lumina directă a soarelui.
Proprietăți utile ale konjac pentru pierderea în greutate
Acest produs este un prebiotic excelent, pe care nutriționiștii îi sfătuiesc pe cei care slăbesc să îl includă în meniu în primul rând. Acest lucru se datorează capacității sale de a normaliza flora bacteriană intestinală, încălcându-i, lucrarea sa încetinește pur și simplu. Ca urmare, apar probleme cu scaunele, se acumulează mase fecale în interior și are loc creșterea în greutate corporală. Este necesar să ne gândim mai detaliat la fiecare dintre efectele obținute cu konjak:
- Absorbția excesului de lichid … Dacă este mai mult decât normal în corp, atunci săgeata solzilor va tinde, fără îndoială, în sus. Același produs previne un astfel de proces trist prin aspirarea apei inutile și scoaterea acestuia.
- Curățarea corpului … Acest agent are proprietăți antihelmintice puternice, suprimând activitatea microorganismelor patogene. S-a dovedit că măresc foamea și consumul excesiv. Dacă acest lucru se întâmplă seara, atunci excesul de greutate se va acumula și mai repede.
- Saturația corpului … Produsul suprimă rapid apetitul, dă satisfacție și calmează. Ca urmare, cantitatea de alimente consumate și, în consecință, caloriile primite este redusă. Odată cu deficitul lor, scările vor începe să arate un număr mai mic.
- Îmbunătățirea metabolismului … Adăugând konjac în meniul dvs., puteți accelera procesele metabolice activând descompunerea grăsimilor și transformarea lor în energie. Acest lucru afectează în mod direct greutatea corporală, afectând-o în siguranță.
- Scăderea zahărului din sânge … Odată cu creșterea cantității de glucoză, senzația de foame se agravează brusc, o persoană începe să mănânce mai des și mai mult. În viitor, procesul de descompunere a grăsimilor încetinește, iar toate sunt depuse sub piele. Acest lucru se aplică pacienților cu boala atât a primului, cât și a celui de-al doilea tip.
- Formarea de acizi grași cu lanț scurt … Acestea sunt formate în principal din butirat, după care încetinesc depunerea de grăsime nouă și declanșează descompunerea rezervelor vechi.
- Laxativ … Konjak tonifică pereții intestinali, leagă fecalele din el și le îndepărtează ușor afară, fără a răni acest organ.
Recenziile disponibile pentru konjac pentru scăderea în greutate arată că este destul de ușor de perceput de corp, este prelucrat încet și absorbit aproape complet. Absența unui număr mare de calorii în ea este, de asemenea, foarte importantă, datorită căreia este posibilă reducerea valorii nutriționale a dietei fără a afecta sănătatea și disconfortul semnificativ.
Pe lângă toate acestea, acest remediu rezistă eficient aterosclerozei, infarctului miocardic, accidentului vascular cerebral și trombozei. Astfel de efecte sunt posibile datorită normalizării metabolismului lipidic, scăderii nivelului de colesterol din sânge și curățarea acestuia de alte substanțe periculoase.
Contraindicații pentru utilizarea konjac
De fapt, konjac este un analog al fibrelor obișnuite de plante, pe care medicii le recomandă pentru a pierde în greutate. Cu toate acestea, există unele contraindicații pentru utilizarea sa:
- Gastrită … Dacă se agravează, ar trebui să abandonați imediat acest produs, deoarece este o sursă de cantități mari de fibre. Această substanță irită pereții mucoasei gastrice, ceea ce nu face decât să agraveze situația. Ca urmare a acestei acțiuni, stomacul poate fi foarte dureros și umflat, dorința de a voma și slăbiciunea se vor perturba.
- Colita … Această boală este înțeleasă ca inflamație a pereților intestinali, atât a părților sale individuale, cât și a întregului organ. Simptomele sale sunt crampe abdominale, arsuri la stomac, slăbiciune, durere în apropierea buricului și constipație. Konjak nu face decât să accentueze aceste efecte.
- Femeile gravide și copiii cu vârsta sub 10 ani … Aportul acestor fibre în aceste cazuri specifice este posibil numai după consultarea unui medic. Dacă începeți să îl utilizați singur, puteți obține alergii severe.
Reguli pentru utilizarea konjac pentru pierderea în greutate
Fibrele se consumă cel mai bine sub formă de pulbere pură ca fibrele obișnuite. Pentru a combate excesul de greutate, se recomandă să le beți în cursuri, timp de 1-2 luni, după care trebuie să faceți o pauză de câteva săptămâni. Numărul de doze pe zi trebuie să fie de cel puțin 2-3 ori. În mod ideal, primul este pentru micul dejun, al doilea pentru prânz și ultimul pentru cină. Instrumentul este luat cu 30 de minute înainte de masa principală.
Făina de Konjak nu poate fi dizolvată în alcool; aceasta necesită apă, chefir, suc sau orice alt lichid nealcoolic. Pentru 100 de grame, este necesară 10 g de pulbere, cele două ingrediente sunt amestecate și lăsate să stea timp de 20-30 de minute. Deoarece masa nu are un gust foarte plăcut, puteți adăuga puțin fructe sau fructe de pădure - căpșuni, zmeură, mere sau pere. Băutura finită se împarte în 2-3 ori și se bea cu înghițituri mici, fără apă potabilă. Konjac poate fi, de asemenea, adăugat la smoothie-uri, brânză de vaci sau salate de legume, câte 2-5 g odată. În această formă, este permis să fie consumat cel puțin constant atât pentru pierderea în greutate, cât și pentru prevenirea excesului de greutate. Amintiți-vă însă că este necesar să beți cel puțin 1,5 litri de apă curată pe zi. Acest lucru se datorează capacității fibrelor de a absorbi lichide, ceea ce poate duce la deshidratare.
Este foarte descurajat să folosiți pulbere uscată separat de lichid, adică fără a o dizolva mai întâi. Dacă se întâmplă acest lucru, se poate umfla sever în stomac sau intestine, ducând la balonare, greață severă, diaree sau constipație și stare generală de rău.
Dacă pierdeți în greutate, puteți include tăiței sau orez în dieta dvs. pe baza acestui ingredient, care este foarte popular în bucătăria japoneză. Pot înlocui garniturile clasice fără teama de a se îngrășa. Astfel, va fi asigurată prevenirea fiabilă a excesului de greutate.
Rețete de slăbire Konjac
Konjak este relevant în absolut orice fel de mâncare, atât la micul dejun, cât și la prânz sau cină. În forma sa brută, este încă necomestibil și nu este foarte plăcut la gust. Prin urmare, cel mai adesea este utilizat pur și simplu la prepararea produselor de patiserie, a oricăror deserturi sau băuturi, a primelor feluri de mâncare. Făina de Konjak poate înlocui echivalentul obișnuit cu grâul din bucătărie. Permite îngroșarea masei fără probleme, lucru foarte apreciat de locuitorii Indoneziei și Japoniei.
Atunci când alegeți rețete cu fibre de konjacu, ar trebui să aruncați o privire mai atentă asupra următoarelor:
- Shirataki … Separați două gălbenușuri de albi, amestecați-le cu amidon de porumb (3 linguri) și făină de konjac (2 linguri). Apoi condimentați amestecul cu sare și piper după gust, frământați aluatul și lăsați-l la frigider timp de o oră sub folie alimentară. După acest timp, rotiți-l într-un strat pătrat subțire de maximum 0,3 cm grosime. După aceea, tăiați aluatul în benzi, care trebuie așezate pe o foaie de copt și trimise la cuptor pentru a se usca la o temperatură minimă. Lăsați-l aici timp de aproximativ 15 minute fără a închide ușa. Spaghetele gata preparate pot fi pur și simplu fierte și consumate îngrijite sau adăugate la supe.
- Supă … În primul rând, trebuie să pregătiți găluștele, pentru care amestecați pudra de konjak (100 g) cu lapte, care este atât de necesar pentru a face masa suficient de groasă. Apoi curățați și tocați cartofii, morcovii și ceapa (câte 1). Apoi, fierbeți carnea albă de pui (150 g). După aceea, turnați legumele în bulion, gătiți-le 15 minute, adăugați găluștele și după 20 de minute sare și piper și opriți supa. La sfârșitul procedurii, puteți adăuga puțin mărar sau pătrunjel.
- Iaurt … Combinați o cultură specială de început (3 linguri) cu lapte fiert la rece (300 ml). Adăugați zahăr (40 g) și konjac (2 linguri) la acest amestec, fierbeți-l timp de 20 de minute la foc mic. Apoi adăugați căpșuni (3 linguri) aici, turnați într-un aparat de preparare a iaurtului și fermentați timp de 6-8 ore.
- Clatite de dovlecei … Curățați aceste legume (2 buc.) Și radeți-le pe o răzătoare fină. Se adaugă konjac (2 linguri), sare și piper negru după gust, smântână (1 lingură) și un ou. Apoi preîncălziți tigaia bine, turnați-o cu ulei vegetal și lingurați masa pregătită, ca un aluat pentru clătite. Se prăjește pe ambele părți, dar nu până se rumenesc, se îndepărtează, se freacă cu usturoi și se perie cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Acest fel de mâncare poate fi servit cu orice feluri de mâncare - hrișcă, orez, cartofi, este foarte satisfăcător și gustos.
- Ceai de ghimbir … Se toarnă acest condiment (2 linguri. L.) 1 litru de apă și se dizolvă într-un amestec de 1 lingură. l. konjac. Adăugați miere aici după gust, agitați bine amestecul, încălziți și beți pe tot parcursul zilei. Nu îl puteți lăsa mai mult de o zi, altfel va beneficia mult mai puțin de pe urma acestuia. O astfel de băutură se dovedește a fi foarte puternică și s-ar putea să nu se potrivească gustului tuturor, de aceea este mai bine să o folosiți împreună cu biscuiți, în cantități mici permise pentru pierderea în greutate.
- Salată de legume … Spălați și tocați roșiile verzi (2 buc.), Castraveți (1 buc.) Fără coajă, ceapă albă "Sterling" (1 buc.). Acum dizolvați konjacul (1 linguriță) în ulei de măsline (3 linguri), piperați și sareți amestecul, adăugați-l la legume. Presărați amestecul cu mărar și alune decojite (20 g) deasupra.
- Cu kefir … Combinați-l (200 ml) cu konjac (1 linguriță), miere (1 linguriță) și zmeură. Acum amestecați amestecul cu un blender, încălziți-l la foc mic și beți-l la micul dejun sau la cină. Apropo, un produs lactat ar trebui să aibă un conținut de grăsime de cel mult 1%, de preferință 0% în general. Amintiți-vă că făina de konjac se umflă destul de repede în lichid, deci nu este nevoie să le amestecați mai devreme de 30-60 de minute înainte de gătit. În caz contrar, masa se va dovedi nu prea apetisantă și nici gustoasă.
Cum se utilizează konjac pentru pierderea în greutate - vizionați videoclipul:
Este pur și simplu imposibil să vă garantăm 100% că pierderea în greutate konjac vă va ajuta să deveniți mai subțire. Dar acest remediu funcționează cu siguranță prin normalizarea proceselor metabolice, suprimarea poftei de mâncare și pornirea procesului de ardere a grăsimilor. Dar, în cea mai mare parte, este un supliment pentru pierderea în greutate și, prin urmare, cel mai bine este să îl utilizați în plus față de activitatea fizică activă.
