Ofer acasă o rețetă de hering condimentat sărat într-o marinată parfumată. Gustul unui astfel de pește nu poate fi comparat cu omologul din magazin. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Clasicul hering picant este făcut din pește proaspăt sau congelat, cu adăugarea a tot felul de condimente aromate. Există multe buchete care sunt folosite pentru sărare. De exemplu, pe lângă sare, zahăr și piper negru măcinat, se adaugă ienibahar, foi de dafin, cuișoare, mentă, scorțișoară, capsicum roșu, coriandru, anason, semințe de mărar, cardamom, nucșoară, salvie și chimen. Puteți face compoziții de ierburi aromatice, în funcție de preferințe. Principalul lucru este că toate condimentele sunt proaspete, apoi vor da pe deplin toate uleiurile aromate heringului picant.
Carcasa poate fi recoltată întreagă, netăiată, pe jumătate eviscerată, decapitată, decapitată, tăiată în bucăți … totuși, așa cum îți place cel mai mult. Metoda de feliere afectează doar timpul de gătire. Cu cât feliile sunt mai mici, cu atât se gătesc mai repede.
Astăzi vom pregăti un hering condimentat sărat într-o pungă fără saramură. Cu un efort minim, peștele devine sărat și mult mai gustos decât cel din magazin. În același timp, veți fi siguri de calitatea produsului finit. Peștele conține doar ingrediente naturale fără conservanți și potențatori de aromă. Se servește cu piure de cartofi sau se folosește în salate și aperitive.
Vedeți, de asemenea, cum să pregătiți heringul sărat uscat într-o pungă.
- Conținut caloric la 100 g - 239 kcal.
- Porții - 1
- Timp de gătit - 1 zi
Ingrediente:
- Hering proaspăt - 1 buc.
- Mazare de ienibahar - 2 buc.
- Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe
- Sare - 1 lingură
- Frunze de dafin - 2 buc.
- Coriandru - 0,5 lingurițe
- Zahăr - 1 linguriță
Pregătirea pas cu pas a heringului sărat picant într-o pungă fără saramură, rețetă cu fotografie:
1. Dacă heringul este înghețat, dezghețați-l natural, fără a utiliza cuptorul cu microunde. Cel mai bine este să faceți acest lucru încet, pe raftul inferior al frigiderului. În acest fel, peștele va păstra toate proprietățile și calitățile benefice ale cărnii. Apoi spălați heringul sub apă curentă și uscați-l bine cu un prosop de hârtie. Vă recomand să scoateți branhiile, pentru că ei sunt cei care încep să se deterioreze în primul rând. Așezați carcasa pregătită într-o pungă de plastic. Dacă doriți, puteți înghiți peștele și îl puteți împărți în file.
2. Adăugați frunza de dafin în carcasă (o puteți rupe în bucăți), mazăre de ienibahar și coriandru măcinat.
3. Apoi se toarnă sare, zahăr și piper negru în pungă.
4. Legați o pungă și scuturați heringul, astfel încât condimentele să fie distribuite pe toată carcasa. Frecați-l bine cu mâinile, astfel încât condimentele să fie distribuite uniform.
5. Trimiteți peștele la sare în frigider pentru o zi. După acest timp, heringul condimentat sărat într-o pungă fără saramură va fi ușor sărat. Dacă îți place sărat, mai rezistă încă o zi. Dacă săriți fileul de hering, timpul de gătit va fi redus de trei ori.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să gătiți hering sărat ușor și delicios, condimentat.
