Heringul apetisant, aromat și picant este potrivit nu numai pentru o cină confortabilă în familie. Va fi dorită la orice sărbătoare festivă sub formă de gustare. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
În sezonul de iarnă, heringul se vinde nu sărat, dar vara este periculos să-l luați. Prin urmare, multe gospodine preferă să o sărăm singure. Există o mulțime de opțiuni pentru modul de sărare a heringului. Astăzi vom vorbi despre cum să faci hering sărat uscat într-o pungă. Spre deosebire de hering, care este sărat cu o marinată, acesta se dovedește a fi mai picant, mai gras și mai uscat. Seamănă cu puțin pește uscat, ceea ce face ca heringul să vrea să mănânce și să mănânce. Deși cu orice metodă de sărare acasă, heringul se dovedește a fi mult mai gustos și mai aromat decât cel achiziționat. În plus, heringul de sare acasă din pește congelat sau proaspăt este una dintre rețetele dovedite pentru economisirea bugetului familiei.
Un alt avantaj incontestabil al unei astfel de gustări este ușurința preparării, cantitatea minimă de timp petrecut și produsele disponibile. Când cumpărați o carcasă pentru decapare, alegeți-o întreagă cu măruntaiele și capul. Pentru că, doar privind în ochi și examinând branhiile, se poate afla prospețimea peștelui. Dacă cumpărați hering congelat, acordați-i timp să se dezghețe bine pe raftul inferior al frigiderului în fața ambasadorului.
Vedeți, de asemenea, cum să faceți pate de hering.
- Conținut caloric la 100 g - 185 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - heringul va fi sărat după 24-36 de ore
Ingrediente:
- Hering - 2 buc.
- Frunze de dafin - 4 buc.
- Mazare de ienibahar - 4-6 buc.
- Ardei negru măcinat - 0,25 lingurițe
- Sare - 2 linguri
- Zahăr - 1 linguriță
Pregătirea pas cu pas a heringului sărat uscat într-o pungă, rețetă cu fotografie:
1. Pentru fiecare hering luăm pungi separate astfel încât să fie bine sărate. Dacă carcasa este înghețată, decongelați-o mai întâi. Clătiți proaspăt sub apă curentă. Dacă doriți să scurtați timpul de sărare, puteți tăia carcasa în file și bucăți. Așadar, așezați peștele pregătit într-o pungă curată.
2. Adăugați sare și zahăr la pește.
3. Apoi, adăugați frunze de dafin, mazăre de ienibahar și piper negru măcinat. Dacă doriți, puteți adăuga o varietate de ierburi și condimente: muștar, suc de lămâie, oțet, ceapă …
4. Legați punga și agitați bine heringul în mâini, astfel încât sarea să fie distribuită uniform în carcasă. Trimiteți peștele la frigider timp de 1-2 zile. După acest timp, rupeți înotătoarea și gustați-o. Dacă sunteți mulțumit de sărare, scoateți heringul sărat uscat din pungă, spălați-l sub apă curentă și folosiți-l pentru a găti diverse feluri de mâncare. Dacă peștele nu este suficient de sărat, readuceți-l în pungă și continuați sărarea timp de încă 5-6 ore, apoi scoateți din nou proba.
Acest hering poate fi folosit pentru aceleași rețete ca și pentru producția industrială. Curățați-l de oase și piele, tăiați în bucăți, turnați cu ulei, presărați cu ceapă proaspătă tocată subțire și serviți cu cartofi fierți. De asemenea, puteți face salata de Anul Nou preferată a tuturor „Hering sub o haină de blană”.
A se vedea, de asemenea, o rețetă video despre cum să gătești hering uscat sărat.
