Articolul descrie despre jeleul de ierburi (ierburi): ce este, unde crește și cum, precum și sfera sa de gătit și compoziție, conținutul de calorii. fierberea tulpinilor și a frunzelor unei plante chineze numite Mesona chinensis.
Mesona chinensis
aparține genului „mentă”. Crește în cea mai mare parte a Asiei de Est, și anume în sud-estul Chinei și Taiwan. Preferă râpele, zonele înierbate, uscate și nisipoase. Planta este cultivată și sub pomi fructiferi în livezi. Planta atinge o înălțime de 15-100 cm, are tulpini păroase și frunze zimțate cu o formă asemănătoare lacrimii. În producție, se utilizează întreaga parte aeriană a plantei, care este tăiată și uscată pentru o utilizare ulterioară. Domeniul principal de aplicare al acestei plante este tocmai fabricarea jeleului pe bază de plante.
De obicei, frunzele ușor fermentate ale plantei sunt amestecate cu o cantitate mică de carbonat de potasiu și amidon și fierte timp de câteva ore. După aceea, lichidul este drenat, iar masa rezultată în formă de jeleu este tăiată în cuburi sau alte forme. Iarba de jeleu se vinde în cutii.
Acest produs are un conținut scăzut de grăsimi și calorii. În același timp, are un gust dulce specific bogat. Datorită conținutului redus de calorii, poate fi folosit ca desert ideal pentru cei care își urmăresc greutatea.
Jeleul în sine are un gust ușor amar, o aromă ușoară de iod de lavandă și o culoare neagră translucidă. Desertul este exotic și nu toată lumea îl adoră, acest lucru nu este pentru toată lumea.
Domeniul de aplicare al jeleului de iarbă
De obicei, în China, Taiwan, Hong Kong și Macao, jeleul de ierburi este servit cu sirop de zahăr, precum și cu mango, sagus, pepene verde, pepene galben și alte fructe proaspete sau conservate. Jeleul este folosit pentru a face băuturi sau deserturi și chiar înghețată. Este demn de remarcat proprietățile de răcire ale produsului, datorită cărora este foarte des consumat pe timp cald. În Asia de Sud-Est, planta cu jeleu este folosită pentru a face o băutură numită Michael Jackson. Pentru a face acest lucru, jeleul pe bază de plante este amestecat cu lapte rece de soia.
În Taiwan, jeleul de plante medicinale este, de asemenea, utilizat pentru a face diverse deserturi și băuturi. Se adaugă la diverse băuturi cu gheață și chiar topit la foc pentru a pregăti o băutură specială de desert groasă.
În Thailanda, planta cu jeleu este folosită pentru a prepara băuturi cu gheață și zahăr brun (trestie) natural. De asemenea, se servește cu diferite tipuri de fructe.
Compoziție de plante de jeleu
Jeleul de plante conține o cantitate moderată de calorii, deci există doar 184 de calorii într-un recipient de 330 g, ceea ce reprezintă 9% din caloriile zilnice necesare unui adult. Acest lucru este mult mai puțin comparativ cu alte deserturi. Puteți arde aceste calorii în 19 minute de alergare sau 22 de minute de patinaj.
Planta de jeleu este bogată în carbohidrați. Fiecare 330 g de iarbă conține 44 g carbohidrați. Dintre acestea, doar 2 g sunt alocate fibrelor, iar restul de 37 g sunt alocate zahărului.
Iarba de jeleu conține și proteine, dar nu atât de mult pe cât ne-am dori. Fiecare 330 g de produs conține doar 2 g de proteine. Aceasta este egală cu 1/4 pahar de lapte.
Nu există grăsimi în planta din jeleu, motiv pentru care este atât de scăzută în calorii.
