Piperul de lămâie și principalele sale componente. Compoziția și conținutul de calorii al produsului. Avantajele unui condiment exprimat cu avertismente însoțitoare pentru utilizarea acestuia. Mâncăruri originale cu acest condiment. Amestecul de condimente conține multă vitamina C, care este un compus eficient în tratarea inflamației gingiilor și previne răspândirea bacteriilor în gură.
Contraindicații și daune ale piperului de lămâie
Orice condiment trebuie utilizat cu mare grijă. O persoană sănătoasă care folosește condimentul cu moderație nu trebuie să se teamă de nimic, daunele ardeiului de lămâie sunt reduse la aproape un minim. Cu toate acestea, dacă aveți anumite probleme de sănătate, trebuie să limitați utilizarea acestuia. Și întrucât acesta este un amestec de condimente, atunci când utilizați un condiment, se recomandă să luați în considerare contraindicațiile pentru fiecare dintre componentele sale.
Pentru a vă păstra sănătatea, dacă doriți, ar trebui să condimentați vasul cu piper de lămâie pentru astfel de patologii:
- Inflamația acută a tractului urinar … În cistita cronică, care este adesea însoțită de recidive ale bolii, este strict interzis să consumați acest condiment.
- Boli ale tractului gastro-intestinal … Pentru colita ulcerativă, gastrită și probleme cu vezica biliară, condimentul sunat ar trebui să fie exclus din dieta dumneavoastră.
- Alergie … Chiar și cu o reacție negativă la părul animalelor sau la substanțele chimice de uz casnic, nu este recomandat să folosiți condimente fără a consulta mai întâi un gastroenterolog.
- Sarcina și alăptarea … Când transportați un copil și după naștere, dieta mamei trebuie convenită cu medicul. În cele mai multe cazuri, el nu va recomanda unei femei să consume piper de lămâie în această perioadă.
Avertismentele exprimate includ doar o anumită durată de viață sau patologii grave.
Cum se gătește ardeiul de lămâie
Orice condiment poate fi achiziționat nu numai într-un magazin specializat, ci și pe o piață obișnuită. În același timp, merită să ne amintim că acasă este posibil să obțineți produsul dorit cu o calitate mult mai înaltă.
Pentru a găti ardei de lămâie pe cont propriu, trebuie să preîncălziți cuptorul la o temperatură de 50 de grade. Două linguri de coajă (va trebui să folosiți trei lămâi) trebuie amestecate cu trei linguri de piper negru.
Pe o foaie de copt, trebuie să așezați hârtie de pergament pe care vi se va coace viitorul condiment. Puneți coaja și piperul negru pe ea, astfel încât să se usuce complet în cuptor. Pentru aceasta, de obicei este suficientă o jumătate de oră, după care amestecul trebuie zdrobit și amestecat cu 1 lingură. sare, curcuma, ceapa uscata si usturoiul.
Pentru a înmuia gustul picant al condimentului, puteți adăuga o lingură de zahăr.
Dacă doriți să obțineți exact condimentul cu lămâie, atunci este recomandat să reduceți cantitatea de piper negru și să creșteți cantitatea de coajă adăugată.
Se recomandă păstrarea piperului de lămâie într-un loc răcoros și uscat, fără lumina directă a soarelui. Asigurați-vă că în recipient nu pătrund mirosuri străine. Umiditatea este, de asemenea, considerată dăunătoare produsului.
Rețete cu ardei de lămâie
Este un condiment care combină condimentele calde și acre, care se potrivesc cel mai bine cu preparatele din carne - prăjite, coapte, la grătar.
Datorită notei sale de lămâie, acest amestec este folosit pentru a condimenta diferite tipuri de pește. În majoritatea cazurilor, este utilizat cu polen și cod. Poate fi utilizat înainte de tratamentul termic al produsului, precum și pentru alimentele gata consumate. Piperul de lămâie este excelent pentru orice fel de pește, prăjit sau la grătar.
De asemenea, un amestec de condimente este relevant în prepararea supelor, de exemplu, din creveți și calmar. Marinatele bazate pe acest condiment au devenit atât de populare astăzi încât au ocolit condimentele tradiționale în rating. Ea este capabilă să dea un gust interesant ingredientelor familiare.
Rețetele cu piper de lămâie pentru diferite feluri de mâncare pot fi reprezentate după cum urmează:
- Popovers … 2 ouă, 200 ml lapte, 1 linguriță. coaja de lămâie și 50 ml de apă trebuie amestecate și apoi adăugate la masa 1 lingură. unt, 150 g făină și 0,5 lingurițe fiecare. piper negru și lămâie. Aluatul rezultat trebuie distribuit în cutii și apoi coapte timp de 40 de minute.
- Sandwich-uri apetisante … Pentru un mic dejun consistent, adăugați 1 linguriță la 1 kg de carne de vită măcinată. piper de lamaie, un praf de sare si piper negru. La acest amestec, adăugați sos Worcestershire pe bază de hamsii, ghimbir, muștar, scorțișoară și cardamom. Bile mici trebuie făcute din carne tocată. Tăiați 8 bucăți de slănină în două și înfășurați baza de carne. După ce o prăjești, trebuie să așezi carnea în chiflă împreună cu brânza.
- Cookie-uri interesante … Aluatul pentru el este preparat din 250 g de făină, 4 linguri. amidon, 1 linguriță. piper de lămâie, coajă dintr-o lămâie, praf de copt și un vârf de zahăr vanilat. Figurile decupate cu matrite vor încânta atât adulții, cât și copiii.
- "Paradisul ciocolatei" (flan) … Topiți 150 g de produs dulce într-o baie de apă cu 80 g de unt. Șapte proteine trebuie amestecate cu 1 linguriță. vanilie, și bateți gălbenușurile cu 100 g zahăr. Componentele sonore trebuie amestecate introducând cu grijă un vârf de piper de lămâie și 35 g de pudră de cacao în ele. Biscuitii se coc in cutii unse cu unt timp de 15 minute.
- Supă mediteraneană … 250 g de creveți curățați trebuie amestecați cu 1 roșie tocată, 2 căței de usturoi, 2 foi de dafin și mărar (este suficientă o jumătate de grămadă). Ingredientele sonore trebuie turnate cu un litru de apă și aduse la fierbere. După aceea, trebuie să tocați mărunt ceapa, să le prăjiți în unt și să le trimiteți la creveți împreună cu 1 lingură. pasta de tomate. Următorul pas este să adăugați coriandru tocat mărunt și 2 linguri. orez. Supa trebuie să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute.
- Kebab de pește … 700 g somon trebuie tăiat în bucăți de dimensiuni medii și amestecat cu două cepe tocate. Ca marinadă se vor folosi 250 ml de vin alb uscat, suc de o lămâie, 4 g de semințe de chimen, 1 g de sare, 5 g de salvie uscată și un vârf de piper de lămâie. Într-o compoziție similară, peștele ar trebui să fie marinat timp de o jumătate de oră. După aceea, se înșiră pe frigarui (bețe) și se prăjește împreună cu ardei gras.
- Păstrăv în felul nostru … Peștele regal poate fi gătit destul de repede și fără efort. Cel mai bine este să coaceți 450 g păstrăv întreg, pentru că va fi mai suculent. Într-o folie specială pentru coacere, este necesar să plasați peștele, care este umplut cu un amestec de 20 ml de ulei de măsline, 5 g de cimbru uscat, 5 g de piper de lămâie și 2 g de piper alb măcinat.
- Kebab de carne … Pentru a pregăti marinada, amestecați 300 ml suc de rodie cu 50 ml suc de lămâie, 5 g piper roșu măcinat fierbinte, 50 ml sos de soia, 50 g usturoi tocat și un vârf de piper lămâie. Într-un amestec similar, 2 kg de gât de porc, 400 g de ceapă ar trebui să fie înmuiate timp de 3-4 ore, apoi înșirați carnea pe o frigăruie.
- Dovlecei de pui … 500 g din pieptul unei păsări cu voce ar trebui să fie marinate în următoarea compoziție: 200 g de coajă tocată, 50 g de chili, 100 ml de ulei vegetal, un vârf de sare și piper de lămâie, 50 g de miere și 25 g de coriandru. 700 g dovlecei trebuie tăiate felii subțiri și sărate. Puiul prăjit trebuie învelit într-o legumă sonoră și fixat cu scobitori.
Rețete de băutură cu ardei de lămâie
Ceaiul și cafeaua familiare tuturor pot fi înlocuite cu un produs la fel de gustos. Vă puteți diversifica cu adevărat meniul cu ajutorul băuturilor energizante naturale, cocktail-uri, băuturi din fructe, compoturi și sucuri.
Rețete de băutură cu ardei de lămâie:
- Infuzie de vitamine … Se fierbe 400 ml de apă și se toarnă 7 frunze de mentă. În termen de 10 minute, lichidul medicinal trebuie perfuzat. Apoi, trebuie să adăugați un vârf de piper de lămâie și coriandru, precum și o lingură de miere.
- Băutură energizantă … Pentru a-l pregăti, trebuie să luați 200 ml de apă (un pahar) și să stoarceți 10 g de lămâie în el (aproximativ câteva felii). Adăugați 3 g (un vârf) de cayenne și piper de lămâie la lichidul aromat rezultat. Această băutură crește nivelul de energie din organism și ajută la protejarea acesteia în timpul epidemiei de gripă.
- Băutură încălzitoare … Este necesar să puneți 2 g de ceai negru (un vârf), 200 ml apă clocotită, 1 g scorțișoară, 1 g piper de lămâie, coajă de mandarină și 1 g piper roșu măcinat în ibric. Este necesar să insistați o astfel de băutură timp de 20 de minute, apoi adăugați zahăr după gust.
- Limonadă … 2 linguri suc de lamaie, 3 linguri. sirop de arțar și un vârf de piper de lămâie trebuie dizolvate în 250 ml de apă. Această combinație de alimente este de obicei utilizată pe o dietă cu limonadă timp de 5-6 zile.
- Suc cu alcool … În primul rând, trebuie să pregătiți gheață în forme. Lămâia trebuie tăiată felii, dintre care una să fie lăsată ca decor. 100 g de vodcă (este recomandabil să beți o băutură cu cele mai mici grade de alcool) trebuie turnate în două pahare. Este recomandat să adăugați 175 g de suc de afine. Într-un agitator trebuie să bateți cuburi de gheață, lămâie tocată, un vârf de piper negru și lămâie. După ce amestecați ingredientele, adăugați puțină apă rece de sodiu în pahare.
- „Anul Nou” … Această băutură este potrivită nu numai în ajunul datei anunțate. Pentru a-l prepara, trebuie să adăugați un vârf de piper de lămâie și coriandru la 200 de litri de șampanie (martini). Mulți gurmanzi preferă să nu bea această combinație de produse, ci să o toarne în înghețată.
Urmăriți videoclipul despre ardeiul de lămâie:
Piperul de lămâie nu este doar un plus frumos la felurile de mâncare pentru o masă festivă. Acesta este în primul rând gustul produsului și conținutul acestuia. În acest caz, condimentarea cu voce a dat roade.
