În ajunul verii și al zilelor calde, când puteți ieși în natură și găti mâncăruri uimitor de delicioase la grătar, vă propun o rețetă excelentă pentru o marinată de lămâie de neegalat pentru pește.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Marinada este un amestec de acid, ulei vegetal, condimente și sare. Este un produs excelent pentru îmbunătățirea gustului peștilor. Inițial, a servit pentru o depozitare mai lungă de pește, prevenind deteriorarea. În prezent, când toată lumea este înarmată cu frigidere, nu depindem de marinate pentru siguranța alimentelor. Acum sunt folosite pentru piquancy și aromă. Prin urmare, în gătit, au fost deja inventate multe versiuni diferite de sosuri, care înnobilează produsele. Vreau să împărtășesc și unul dintre ei. Dar mai întâi, voi dezvălui câteva secrete.
- Pregătiți marinate și sosuri în vase de sticlă sau ceramică. Nu are arome străine, nu reacționează cu acidul și nu se oxidează.
- Cu cât peștele este mai mare, cu atât ar trebui să fie marinat mai mult.
- Dacă carcasa peștilor este prea mare, atunci este mai bine să o tăiați în porții.
- După marinare, peștele poate fi prăjit fără pâine, nu se lipeste de suprafața tigaiei.
- Conținut caloric la 100 g - 16 kcal.
- Porții pe recipient - 100 ml
- Timp de gătit - 5 minute
Ingrediente:
- Lămâie - 1 buc. (dimensiune medie sau mică)
- Sos de soia - 4 linguri
- Rădăcină de ghimbir - 1,5 cm.
- Usturoi - 1 cuișoare
- Condiment pentru pești - 0,5 lingurițe
- Coriandru - 1/4 linguriță
Prepararea marinadei de pește de lămâie
1. Scoateți coaja din usturoi și tocați mărunt cu un cuțit. Desigur, poate fi trecut printr-o presă, dar gustul marinadei va fi ușor diferit. Vă recomandăm să încercați ambele opțiuni pentru a vedea care dintre ele vi se potrivește cel mai bine.
2. Se curăță ghimbirul și se toacă mărunt cu un cuțit sau se rade mărunt. Adăugați-l în castronul cu usturoi.
3. Adăugați condimentele de pește la condimente. Spălați lămâia bine și uscați-o cu un prosop.
4. Radeți coaja pe o răzătoare fină.
5. Apoi tăiați lămâia în jumătate și stoarceți sucul. Pentru a face mai ușor acest lucru, faceți puncții adânci în jumătățile de lămâie cu un cuțit. Apoi, veți putea să scoateți mai mult suc. Se poate obține și folosind un storcător de citrice.
6. Se toarnă sosul de soia și se amestecă mâncarea.
7. Marinada este gata și o puteți folosi conform instrucțiunilor. Este potrivit pentru orice tip de pește. Prin urmare, asigurați-vă că luați notă de aceasta.
În plus, dacă masa rezultată este măcinată cu un blender până la omogenizare, atunci un astfel de sos poate fi pus pe masă cu o friptură de pește. Prin urmare, această marinată poate fi numită universală, în care poți să marinezi și să mănânci pește în același timp.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci sos de lămâie pentru pește.
