Cu siguranță, mulți au văzut în filmele americane cum eroii folosesc ceva similar cu clătitele sau clătitele noastre, dar un fel ușor diferit. Acest tip de mâncare se numește clătite în SUA. Și în această secțiune veți afla secretele pregătirii lor.
În fotografie, clătite gata preparate în stil american Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Clătitele sau clătitele americane sunt o adevărată prăjitură delicată gustoasă gătită într-o tigaie. Acesta este un mic dejun tradițional în Canada și Statele Unite și este servit în tradiție cu sirop de arțar udat bogat, fructe de pădure și fructe. Astfel de alimente străine vor adăuga varietate meniului rusesc de zi cu zi. Clătitele vor satura perfect corpul, se vor acorda dispoziției de lucru, veți primi o încărcătură de vioiciune, bună dispoziție și un gust gustativ plăcut.
Rețeta mâncării este foarte simplă, nu va fi dificil să o preparați, produsele sunt folosite aproape la fel ca la clătitele și clătitele clasice rusești. Dar în exterior, nu au nicio asemănare cu mâncarea noastră. Diametrul lor este mai mare, dimensiunea este rotundă, grosimea este mai mare și aluatul este mai gros. Principalele secrete de gătit - după fiecare ingredient suplimentar, aluatul este frământat, iar albușurile sunt întotdeauna bătute într-o spumă luxuriantă aerisită.
La fel ca clătitele noastre tradiționale, produsele de patiserie americane pot fi variate. De exemplu, puteți folosi atât făină de grâu, cât și făină de secară sau combinată. Puteți adăuga fructe de padure și fructe în aluat, dar nu în cantități mari, altfel produsul nu va putea crește. Zahărul este înlocuit cu miere, gem, gem. Componentele lichide pot fi: chefir, iaurt, lapte, lapte fermentat la cuptor, bere etc.
- Conținut caloric la 100 g - 232 kcal.
- Porții - 20
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Făină de grâu - 100 g
- Iaurt - 100 ml (clasic sau aromat)
- Ouă - 2 buc.
- Mierea - 2 linguri sau la gust
- Sare - un vârf
- Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță fără diapozitiv
- Ulei vegetal rafinat - 1 lingură
Realizarea de clătite în stil american cu albușuri bătute
1. Spargeți cu grijă ouăle și separați gălbenușurile de albușuri. Se toarnă albii într-un vas curat și uscat fără pată. Asigurați-vă că nu ajunge o picătură de gălbenuș, altfel nu vor bate bine.
2. Bateți gălbenușurile cu un mixer până se omogenizează.
3. Se toarnă iaurtul răcit.
4. Se amestecă mâncarea cu un mixer până se omogenizează.
5. Adăugați miere, un praf de sare, adăugați ulei vegetal și amestecați din nou mâncarea.
6. Adăugați făină. Pentru un rezultat mai complet, cerneti-l printr-o sita.
7. Frământați aluatul, adăugați bicarbonat de sodiu și amestecați din nou.
8. Bateți proteina cu un mixer până la o spumă groasă și stabilă. Când se întinde în spatele telului ca un „cioc”, înseamnă că veverița este gata.
9. Puneți proteina în aluat și amestecați-o cu doar câteva mișcări. Faceți acest lucru în sensul acelor de ceasornic, încet și repede, pentru a nu-l asedia.
10. Așezați tigaia pe aragaz și încălziți bine. Folosiți-l din fontă sau acoperit cu ceramică. De obicei, astfel de clătite nu au nevoie de ulei. Dar, din motive de siguranță, înainte de a prăji primul lot de clătite, puteți unge suprafața tigaiei cu ulei, astfel încât să nu se lipească. Se ia o porție din aluat cu o lingură și se toarnă în tigaie. Aluatul va curge singur într-o formă rotundă.
11. Încălziți mediul și rumeniti clătitele până când sunt rumenite. Se prăjesc foarte repede, literalmente timp de 1-1, 5 minute pe fiecare parte. Prin urmare, nu recomand să părăsiți cuptorul.
12. Serviți produsele coapte finite la cald după gătit. Clătitele sunt deosebit de gustoase când sunt fierbinți; nu este obișnuit să le gătiți pentru o utilizare viitoare. Se toarnă vasul cu miere, lapte condensat, gem și se prepară o ceașcă de ceai proaspăt.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci clătite fără bicarbonat de sodiu și praf de copt:
[media =
