O rețetă pas cu pas pentru fursecuri de trufă cu gălbenuș fiert: o listă de ingrediente și tehnologia pentru prepararea unui desert delicios. Rețete video.
Biscuiții la trufe sunt un desert interesant și gustos, cu gălbenușuri fierte ca ingredient obligatoriu. Acestea vă permit să obțineți o structură fragilă delicată a delicatesei finite.
Datorită formei lor în formă de con și stropirii de cacao, fursecurile sunt foarte asemănătoare cu aspectul unei ciuperci rare și foarte valoroase cu același nume - trufe.
Pentru praf, pe lângă pudra de cacao, folosim și zahăr pudră. Acest lucru va permite nu numai să decoreze frumos produsele de patiserie, ci și să completeze gustul principal. Desigur, dacă doriți, puteți adăuga nucă de cocos, nuci măcinate sau vafe. De asemenea, unii bucătari adaugă umplutură, de exemplu, sâmburi de nucă, prune uscate, migdale.
În continuare, vă prezentăm o rețetă detaliată de fursecuri de trufă pe gălbenușuri fierte, cu o fotografie a întregului proces de gătit.
- Conținut caloric la 100 g - 701 kcal.
- Porții - 8
- Timp de gătit - 40 de minute
Ingrediente:
- Gălbenuș fiert - 3 buc.
- Zahar - 3 linguri
- Unt - 120 g
- Făină - 150 g
- Scorțișoară - 1 linguriță
- Nucșoară - 1 vârf
- Zahăr vanilat - 1 linguriță
- Cacao pentru stropire - 4 linguri
- Zahăr pudră pentru stropit - 4 linguri
Gătirea pas cu pas a fursecurilor pe gălbenușurile fierte de trufe
1. Mai întâi, măcinați gălbenușurile fierte pe o răzătoare fină. Combinați-le cu zahăr granulat, adăugați zahăr vanilat, nucșoară și scorțișoară măcinată.
2. În cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă la foc mic, topește untul și adaugă-l în aluat.
3. Cerneti faina, trimiteti-o la amestecul de oua.
4. Frământați aluatul flexibil.
5. Acoperiți o foaie mică de copt cu hârtie de copt, ungeți cu puțin unt. Modificăm fursecurile cu mâinile, dând forma unei picături cu baza lată. Se pune pe o foaie de copt și se răcește în congelator timp de aproximativ 30 de minute. După aceea, puneți la cuptor la 200 de grade și coaceți până când apare o fard de obraz timp de aproximativ 15-20 de minute.
6. Pudra de cacao poate fi cernută printr-o sită fină pentru a sparge bucăți mici. Apoi îl combinăm într-un recipient separat cu zahăr pudră.
7. Rulați biscuiții finisați într-un amestec de cacao și pulbere, astfel încât ingredientele uscate să acopere întreaga suprafață.
8. Fursecurile delicioase de trufe pe gălbenușurile fierte sunt gata! O servim pentru a bea ceai sau ca desert festiv cu băuturile preferate - suc de fructe, lapte, ciocolată caldă.
Vezi și rețete video:
1. Prăjituri de trufă - rețetă
2. Fursecuri neobișnuit de gustoase la trufe
