Dacă preferați mâncăruri delicioase și sănătoase din cuptor, atunci pastorii de pui sunt ideali. Arată superb și foarte apetisant, așa că poate fi servit cu o masă festivă. TOP 4 rețete pentru pastor de piept de pui, caracteristici de gătit.
Se servește cu salată sau smântână și sos verde. Poftă bună!
Pui Pastorma "Vesel"
Această rețetă nu numai că te va uimi cu gustul său rafinat și neobișnuit, dar te va încânta și cu aspectul său. Numele se datorează faptului că pastorma de aici va fi umplută cu fructe și legume uscate colorate.
Ingrediente:
- Piept de pui - 1 buc.
- Sare - 3 linguri
- Apă - 1 l
- Mierea - 2 linguri
- Ulei de măsline - 2 linguri
- Fasole de muștar - 2 linguri
- Piper negru - după gust
- Pudra de boia - dupa gust
- Usturoi - 1 cățel (pentru umplere)
- Morcovi - 1 buc. (Pentru umplere)
- Caise uscate - 2 buc. (Pentru umplere)
- Prune uscate - 2 buc. (Pentru umplere)
- Ardei roșu dulce - 1/2 buc. (Pentru umplere)
Cum să faci un pastor distractiv de piept de pui pas cu pas:
- Mai întâi, separa osul de fileul de pui și clătește-l.
- Se toarnă un litru de apă într-un recipient mare și se adaugă acolo 3 linguri de sare. Amestecă totul.
- Puneți fileurile în soluție salină timp de 2 ore. Acest lucru este necesar pentru ca puiul să fie înmuiat în sare și suculent după coacere la cuptor.
- Curățați produsele de umplutură din impurități, coji (usturoi) și tăiați-le în bucăți mici.
- În fileul de pui, după scoaterea din saramură, faceți tăieturi adânci cu un cuțit larg.
- Ascunde apoi bucăți de morcov, piper, usturoi, caise uscate și prune uscate în aceste tăieturi.
- Acum începeți să pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, turnați ulei de măsline într-un castron și amestecați-l cu miere. Mierea trebuie luată de înaltă calitate, reală.
- Apoi puneți boia, semințele de muștar și piperul măcinat în marinată. Se amestecă totul bine.
- Apoi, acoperiți-vă puiul cât mai bine cu această marinată. Lăsați-l să stea în marinată câteva ore.
- După aceea, înfășurați fileul de pui în folie, astfel încât să nu rămână nici o gaură. În caz contrar, se va scurge suc în timpul gătitului.
- Preîncălziți cuptorul la 250 de grade, trimiteți puiul la copt timp de 20 de minute.
- Apoi opriți aragazul, dar nu deschideți ușa. Lasă pastorul să zacă acolo până se răcește complet. Acest lucru va dura 6-7 ore.
Pastor de pui cu glazură
Conform acestei rețete, sânul este foarte fraged, dar va dura cel puțin două zile pentru a-l găti. Ideea este marinarea lungă a acestui fel de mâncare.
Ingrediente:
- File de piept de pui - 1 kg
- Apă - 3 linguri.
- Sare - 2 linguri
- Zahar brun - 2 linguri
- Mazăre de ienibahar - 1 linguriță
- Frunze de dafin - 2 buc.
- Mierea - 2 linguri (pentru glazură)
- Sos de soia - 1 lingură (pentru glazură)
- Ulei de măsline - 2 linguri (pentru glazură)
- Ardei negru măcinat - 1 linguriță (pentru glazură)
Pregătirea pas cu pas a pastorului de pui cu glazură:
- Separați sânii de oase și clătiți bine cu apă curentă.
- Apoi tăiați fiecare dintre ele pe lungime. Cu grija! Nu tăiați complet.
- Acum luați o cratiță, turnați în ea câtă apă indică în rețetă și puneți-o pe gaz.
- Adăugați sare, frunze de dafin, zahăr brun și condiment în apă.
- Lasa apa sa fiarba 4-5 minute.
- Apoi, așteptați până când marinada s-a răcit complet și trimiteți sânii în ea.
- Puneți cratița cu marinată și pui la frigider pentru o zi. Timpul poate fi redus la 12 ore.
- Acum pregătește glazura. Pentru a face acest lucru, topiți mai întâi mierea dacă este prea groasă.
- Apoi adăugați piper măcinat, ulei de măsline și sos de soia în proporțiile indicate mai sus.
- Se amestecă totul bine.
- Scoateți fileurile din marinată, ștergeți ușor cu șervețele de hârtie și spălați-le bine în glazură.
- Cel mai bine ar fi să lăsați carnea în ea o zi, dar să puneți cratița în frigider.
- După aceea, scoateți fileurile din glazură, așezați-le pe o foaie de copt acoperită cu folie sau hârtie pergament.
- Cel mai bine este să nu lăsați fileul, ci să-l rulați într-o rolă și să-l fixați cu un șir.
- Preîncălziți cuptorul la 160 de grade și trimiteți fileurile acolo pentru 50 de minute.
- Scoateți carnea la fiecare 15 minute și acoperiți-o cu glazură.
În aparență, pastorul de pui caramel în cuptor se dovedește a fi o frumoasă culoare aurie, cu o aromă delicată și o suprafață lucioasă. Doar linge-ți degetele!
Pastor de pui cu usturoi
În această rețetă, vom umple fileurile cu usturoi. Rezultatul este un fel de mâncare foarte aromat și dietetic. Este bun pentru cină cu o salată de legume verzi și o mulțime de verdeață. Se dovedește o cină delicioasă și hrănitoare cu proteine pentru cei care vor să slăbească, dar nu vor să stea flămânzi.
Ingrediente:
- File de pui - 0,5 kg
- Sare - 2 linguri
- Apă - 0,5 l
- Ulei vegetal - 3 linguri
- Boia - 2 lingurițe
- Ardei negru măcinat - 1 linguriță
- Usturoi - 4 cuișoare
Pregătirea pas cu pas a pastorului de usturoi:
- Mai întâi, îndepărtați filmele și oasele libere din fileul de pui. Clătiți carnea.
- Apoi turnați o jumătate de litru de apă într-o cratiță mică și adăugați acolo câteva linguri de sare.
- Se amestecă soluția salină și se înmoaie carnea în ea.
- Lăsați fileurile să stea în apă sărată cel puțin 2 ore.
- După ce a trecut timpul specificat, scoateți fileul și uscați-l puțin cu șervețele.
- Curățați usturoiul, tăiați-l în jumătate și umpleți puiul. Pentru a face acest lucru, faceți găuri cu un cuțit.
- Într-un recipient separat, combinați uleiul vegetal cu piper măcinat și boia.
- Așezați carnea în marinada rezultată și întoarceți-o de mai multe ori pentru a șterge complet fileul cu ea.
- Puteți lăsa carnea acolo timp de o oră.
- După aceea, preîncălziți cuptorul la 250 de grade, acoperiți foaia de copt cu folie și puneți pe ea fileul de pui marinat. Setați un cronometru timp de 15 minute și așteptați să se coacă carnea.
- După aceea, opriți cuptorul și lăsați pastorul acolo peste noapte. Nu vă faceți griji, felul de mâncare nu se va deteriora în acest timp, ci va deveni gustos, suculent și complet gata de mâncare.
Bucurați-vă de micul dejun sănătos dimineața. Sau luați o felie de pastor cu voi pentru a lucra la prânz!
Caracteristici de servire a pastorului de pui pe masă
Pastorma este un fel de mâncare atât de versatil încât poate fi servit în multe moduri diferite. De exemplu, tăierea pe o masă festivă va arăta frumos. Tăiați bucățile cât mai subțiri posibil, astfel încât toate acestea să arate frumos și elegant.
Pastorul poate fi adăugat la salate. De exemplu, „Cezar” cu bucăți de pastor de pui ar fi bine. În mod obișnuit pentru oamenii noștri, "Olivier" poate fi, de asemenea, tăiat în cuburi de pastor. Este bine să folosiți atât pastorul de pui, cât și pastorul de porc aici.
Sau îl puteți servi ca fel principal pentru cină. O garnitură bună pentru ea este o salată de legume. De exemplu, pot fi roșii combinate cu ardei grași și ceapă verde. Și puteți umple o astfel de salată cu ulei de măsline și suc de lămâie. Se va dovedi foarte gustos și sănătos.
Dacă îți plac sandvișurile, atunci un pastor de pui va înlocui cârnații de pe masa ta de vacanță. Se poate pune pe pâine prăjită proaspătă și se poate garni cu o crenguță de ierburi și o felie de roșie. În loc de roșii, puteți folosi castraveți murați sau proaspeți. O frunză de salată într-un astfel de sandviș ar fi, de asemenea, potrivită.
Acum știți cele mai delicioase și simple rețete de pastor de pui. Vă dorim multă sănătate și bună dispoziție!
