Moderat gras, suculent, satisfăcător și hrănitor - bucăți de rață cu cartofi și morcovi. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Conținutul rețetei:
- Subtilități și secrete ale gătitului
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Rața cu cartofi și morcovi în această rețetă va fi o nouă descoperire culinară delicioasă pentru dvs. Acesta este un fel de mâncare excelent, potrivit pentru prânz și cină, pentru o masă de familie și pentru o masă festivă. Mâncarea vă va încânta întotdeauna pe dvs. și familia dvs., cei dragi și oaspeții. În ciuda faptului că carnea de rață este puțin grasă, conține multe substanțe utile. Deoarece după gătire devine fragedă și suculentă, iar datorită legumelor, rața este înmuiată în sucuri și emană o aromă apetisantă. Prin urmare, mâncarea este perfectă pentru prepararea unor feluri de mâncare hrănitoare și satisfăcătoare care dau energie și putere.
Înainte de a începe să pregătiți acest tratament, vă sugerez să vă familiarizați cu unele subtilități și secrete bucate.
- Cumpărați doar rață tânără, carnea sa este fragedă și moale. O pasăre bătrână se va dovedi a fi dură și fără gust, chiar și cu o tocăniță prelungită.
- Dacă întâlnești o rață veche, înmoaie-o în apă cu oțet sau murează-o în suc de lămâie înainte de a găti. Acest lucru va înmuia carnea.
- Îndepărtați excesul de grăsime din carcasă. alimentele grase sunt greu de digerat. Dacă lăsați grăsime în rață, vasul va avea un gust gras.
- Pentru a împiedica vasul să fie foarte gras, puteți scoate pielea din bucăți, dacă doriți. Conține cele mai multe grăsimi și colesterol.
- Conținut caloric la 100 g - 315 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 2 ore
Ingrediente:
- Rață - 0,5 carcase
- Morcovi - 2-3 buc.
- Ierburi italiene - 1 linguriță
- Orice condimente și ierburi după gust
- Usturoi - 1 cap
- Ceapă - 2 buc.
- Piper negru măcinat - un vârf
- Cartofi - 4-5 buc.
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Sos de soia - 50 ml
Gătirea pas cu pas a feliilor de rață cu cartofi și morcovi, rețetă cu fotografie:
1. Spălați rața și îndepărtați bronzul negru. Îndepărtați grăsimea internă, în special din coadă. Împărțiți-l în bucăți și uscați-l cu un prosop de hârtie. Scoateți părțile din care veți pregăti mesele și puneți restul în frigider.
2. Curățați și spălați legumele (cartofi, morcovi, ceapă, usturoi). Tăiați-le în bucăți mari.
3. Combină toate ingredientele pentru sos: sos de soia, ierburi italiene, sare, piper măcinat și toate condimentele și ierburile tale preferate. Am folosit patrunjel uscat, busuioc uscat și boia măcinată.
4. Așezați bucățile de rață într-un vas de copt. O puteți coace într-un vas de sticlă, ceramică, din pământ sau într-o foaie de copt obișnuită.
5. Aranjați legumele tocate deasupra ratei.
6. Se toarnă sosul pregătit peste mâncare. Închideți formularul cu folie sau un capac special și trimiteți vasul să se coacă într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de 1,5 ore. Dacă nu aveți o formă specială, atunci puteți pune toate produsele într-o mânecă. Veți primi un tratament la fel de gustos.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să gătiți rață înăbușită cu legume.
