Cel mai corect gulaș maghiar este carnea de porc. Cum să gătești un fel de mâncare luminos, aromat și gustos - gulaș de porc, citește într-o rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Dacă doriți să vă hrăniți rapid familia, în timp ce este gustoasă cu un efort minim, atunci pregătiți gulaș de porc cu sos. Acesta este un fel de mâncare maghiară simplă și gustoasă dintr-un clasic sovietic aproape uitat. Amintiți-vă vechiul bine uitat și tratați-vă pe dumneavoastră și familia dvs. cu un gulaș fără pretenții cu sos. Dacă urmați rețeta pas cu pas, atunci chiar și o gospodină neexperimentată va transforma un fel de mâncare delicioasă din carne. Dar cunoscând unele dintre subtilități, șansele de succes vor crește semnificativ.
Astăzi vom găti gulaș de porc cu un sos de legume groase de morcovi și ceapă cu adaos de pastă de roșii. Adăugați niște făină de grâu pentru a îngroșa sosul. Gulașul de porc se va dovedi moale și suculent cu un sos delicat de sos. Gulașul maghiar se prepară de obicei cu un sos foarte condimentat, dar poate fi, de asemenea, fraged. În sezonul estival, pasta de roșii este adesea înlocuită cu roșii proaspete, tocate sau răsucite într-o mașină de tocat carne. Se poate adăuga puțină smântână pentru a echilibra aroma, dacă se dorește. De asemenea, puteți experimenta condimente: coriandru, chili, boia. Cantitatea de apă pentru sos este ajustată în funcție de grosimea dorită a sosului. La prepararea gulașului, puteți folosi nu numai carne de porc, ci și diverse alte tipuri de carne, incl. și păsări de curte. În același timp, amintiți-vă că gulașul de porc se gătește mai repede decât gulașul de vită, dar se dovedește a fi mai moale și mai suculent.
- Conținut caloric la 100 g - 73 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 1 oră și 30 de minute
Ingrediente:
- Carne de porc - 700 g
- Pasta de roșii (ingrediente de casă sunt folosite în rețetă) - 250 g
- Piper negru măcinat - un vârf
- Morcovi - 1 buc.
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Făină - 1 lingură
- Ceapă - 1 buc.
- Sare - 1 linguriță sau la gust
Pregătirea pas cu pas a gulașului din carne de porc cu sos, rețetă cu fotografie:
1. Când alegeți carnea de porc, acordați preferință cărnii albe cu grăsimi, fără galben. De asemenea, este indicat să folosiți carne proaspătă, apoi gulașul va fi cel mai suculent. Carnea de porc congelată trebuie mai întâi dezghețată la frigider. În caz contrar, va deveni uscat și dur. Spălați carnea selectată și uscați-o cu un prosop de hârtie. Tăiați filmele și venele. Tăiați carnea de porc în bucăți de dimensiuni medii.
2. Se curăță ceapa și morcovii, se spală și se taie fâșii.
3. Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal și puneți carnea la prăjit. Este mai bine să gătiți gulaș într-o ceaună sau într-o tigaie adâncă. Apoi bucățile de porc vor fi fragede și moi. Se prajeste carnea la foc mare pana se rumeneste, care sigileaza tot sucul din bucati.
4. Adăugați legume tocate la carne. Se amestecă, se încălzește la mediu și se continuă gătitul până când legumele sunt aurii.
5. Adăugați pastă de roșii în tigaie, sare și piper și adăugați orice ierburi și condimente. Este indicat să săriți carnea cu 10-15 minute înainte de gătit, altfel sarea va "extrage" sucul din ea și va fi uscată. Mai mult, chiar și un sos delicios nu va salva ziua.
6. Se amestecă mâncarea, se adaugă făină și se adaugă puțină apă potabilă.
7. Fierbeți, întoarceți temperatura la setarea minimă și continuați să fierbeți gulaș de porc cu sos sub un capac închis timp de 15 minute.
Vedeți și o rețetă video despre cum să preparați gulaș de porc cu sos.
