Când nu știi ce să gătești la cină, legumele vin întotdeauna în ajutor. Există atât de multe rețete pentru prepararea lor, cât sunt multe legume în sine. Rețetă pas cu pas cu o fotografie a unei tocane de vinete slabe, piper și roșii. Rețetă video.
Tocanța de legume slabă făcută din vinete, piper și roșii este un fel de mâncare excelent din toate punctele de vedere. De fapt, aceasta este una dintre opțiunile pentru sote, care poate fi servită nu numai pe o masă de zi cu zi, ci și la un eveniment festiv. Răsfățul este suficient de simplu și rapid de pregătit. Mai mult, acest fel de mâncare nu este doar „combustibil pentru stomac”, ci o sursă de fibre, vitamine și o grămadă întreagă de nutrienți. Mâncărurile cu legume dau energie și vioiciune. Dar numai atunci când nu sunt prăjiți la starea de chipsuri, ci înăbușite sau coapte.
Vinetele și alte legume din tocană rămân intacte și moi. Mâncarea poate fi numită pe bună dreptate un fel de mâncare delicioasă. Nu există proporții stricte de legume în rețetă, toate ingredientele sunt puse în funcție de preferință și gust. Voi scrie numărul aproximativ de produse folosite. În plus, dacă se dorește, compoziția tocăniței poate fi îmbogățită cu alte legume, de exemplu, pune dovlecei, morcovi, ceapă etc. Puteți găti, de asemenea, o delicatese cu orice fel de carne sau carne de pasăre. Răsfățul poate fi prezentat ca fel principal de mâncare pentru cină sau ca o garnitură sănătoasă, poate fi folosit ca gustare de legume reci și calde.
- Conținut caloric la 100 g - 165 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 1 oră 15 minute
Ingrediente:
- Vinete - 1 buc.
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Roșii - 2 buc.
- Condimente și ierburi după gust
- Sare - 1 linguriță
- Verdele (coriandru, busuioc) - buchet
- Ardei gras dulce - 2 buc.
- Cartofi - 1 buc.
- Piper negru măcinat - un vârf
Pregătirea pas cu pas a vinetelor slabe, ardei iute și tocană, rețetă cu fotografie:
1. Pregătește toate alimentele. Tăiați tulpina de ardei gras, îndepărtați semințele nedumerite din interior și tăiați cubulețe.
Spălați roșiile, uscați-le și tăiați-le felii. Dacă doriți ca roșiile din vas să fie complete, atunci nu îndepărtați pielea. Dacă preferați să se transforme într-o consistență de piure, atunci îndepărtați pielea după ce ați turnat apă clocotită peste ea.
Se curăță cartofii, se spală și se taie cuburi.
Se spală vinetele, se usucă cu un prosop și se taie felii. Multe rețete de vinete necesită pre-înmuierea lor cu sare pentru a elimina amărăciunea. Dar vinetele de maturitate ale laptelui practic nu conțin sucuri amare. Prin urmare, astfel de manipulări trebuie efectuate numai cu fructe mature. Rețineți că există un alt motiv pentru care ar trebui să le înmuiați pe cele albastre: acestea absorb mult ulei în timpul prăjirii, iar procesul de înmuiere în sare împiedică acest lucru.
2. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și adăugați vinete.
3. Apoi adăugați cartofi în tigaie. Se amestecă și se prăjește mâncarea timp de 5-7 minute.
4. Apoi adăugați ardei grași, amestecați și continuați să prăjiți încă 5-7 minute.
5. Trimite roșii și verdeață tocată mărunt în tigaie.
6. Condimentați vasul cu sare și piper negru. Se amestecă și se fierbe la foc mic acoperit timp de 20-30 de minute. Serviți tocană slabă de vinete, piper și roșii, caldă sau rece.
Vedeți și o rețetă video despre cum să gătiți vinete, dovlecei, ardei și tocană de roșii.
