Legumele suculente și aromate cu carne fragedă sunt întotdeauna delicioase! Să pregătim un fel de mâncare neobișnuit bazat pe bucătăria asiatică - coaste de porc cu vinete, piper și roșii. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Costitele de porc cu vinete, ardei și roșii sunt delicioase și se prepară ușor. Dacă ați desfigurat o recoltă generoasă bogată de legume și nu știți unde să o aplicați, atunci acest fel de mâncare vă va încânta cu siguranță. Carnea suculentă înmuiată în suc de legume nu va lăsa pe nimeni indiferent. Această rețetă unică va încânta atât o gazdă sofisticată, cât și un bucătar novice. Masa este ideală pentru un prânz sau o cină copioasă pentru întreaga familie. Este, de asemenea, potrivit pentru ocazii speciale.
Vinetele din vas se dovedesc a fi neobișnuit de fragede și aromate. Roșiile acționează ca un sos de roșii, în timp ce ardeii dulci și cartofii acționează ca o garnitură. Puteți lua nu numai coaste în rețetă, orice carne tăiată în bucăți medii este potrivită. Ingredientele principale ale preparatului pot fi completate cu alte legume pe placul dumneavoastră. De exemplu, chiar și un dovlecel simplu, o legumă cu un gust modest și neutru, va dobândi gustul unei delicatese cu carne. Dacă doriți, adăugați la masă ceapă, ciuperci, varză, mazăre și alte produse. Verdele, condimentele și ierburile vor da o aromă specială și un gust unic. Nu sunt de așteptat dificultăți speciale în gătit. Toate produsele sunt accesibile și accesibile. Această rețetă cu o fotografie este accesibilă și arată clar cum se gătește coasta de porc cu vinete, piper și roșii. Noroc și noi descoperiri în gătit!
- Conținut caloric la 100 g - 287 kcal.
- Porții - 3-4
- Timp de gătit - 1 oră 15 minute
Ingrediente:
- Coaste de porc - 500-700 g
- Piper negru măcinat - un vârf
- Cartofi - 1 buc.
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Piper amar - 1 buc.
- Vinete - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Ardei dulci - 2 buc.
- Verdele (pătrunjel, mărar, coriandru) - mai multe crenguțe
- Roșii - 2 buc.
- Sare - 1 linguriță
- Usturoi - 1 cuișoare
Pas cu pas gătește coaste de porc cu vinete, piper și roșii, rețetă cu fotografie:
1. Se spală coastele de porc, se usucă cu un prosop de hârtie și se taie în oase. Încălziți uleiul într-o tigaie și adăugați carne la prăjit.
2. Se prăjește coastele la foc mare până se rumenesc, care sigilează tot sucul din carne.
3. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în jumătăți de inele. Trimiteți-l în tigaie cu carne. Înșurubați temperatura la mediu și continuați să prăjiți alimentele până când ceapa devine translucidă.
4. Spălați vinetele, uscați-le, tăiate în bucăți mari. Dacă folosiți fructe coapte, pre-înmuiați-le în soluție salină pentru a îndepărta amărăciunea. Nu există amărăciune în legumele lactate, deci această procedură poate fi omisă.
5. Prăjiți vinetele într-o altă tigaie până se rumenesc.
6. Trimiteți vinetele prăjite și cartofii tăiați în bucăți mari într-o tigaie cu carne.
7. Apoi, adăugați ardei dulci și iute, tăiați în benzi, din care mai întâi scoateți cutia de semințe cu tulpina. Puneți și roșii în felii. Puteți răsuci roșiile într-o mașină de tocat carne sau le macinați cu un blender până la consistența de piure.
8. Adăugați în tigaie ierburi tocate, piper negru, sare și orice condimente.
9. Se toarnă 100 ml apă potabilă într-o tigaie și se fierbe. Închideți tigaia cu un capac, reduceți temperatura la setarea minimă și fierbeți timp de o jumătate de oră. Serviți coaste de porc fierbinți cu vinete, piper și roșii după gătit.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să gătiți coastele de porc cu legume.
