Peștele aburit este un mod de gătit mai sănătos și mai dietetic. Prin urmare, dacă doriți să vă hrăniți familia cu alimente sănătoase, atunci luați notă de rețetă. Răsfățați-vă familia nu numai cu mâncăruri delicioase, ci și sănătoase.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
În această recenzie, vă voi spune despre un produs care este iubit de mulți - un pește. Oamenii de știință și-au dovedit de multă vreme utilitatea pentru pierderea în greutate. Astăzi ne vom concentra asupra unei specii populare - carasul. Acesta este un produs foarte valoros atât din punct de vedere al conținutului moderat de grăsimi, cât și al conținutului de calorii. Dar multora nu le place carasul, tk. au o mulțime de oase și un miros de noroi. Cu toate acestea, dacă pregătiți corect acest pește, atunci toate neajunsurile pot fi ascunse. Bones, desigur, nu va fi posibil să alegeți. Prin urmare, ar trebui să utilizați peștele cu precauție extremă. Mai ales pentru o masă pentru copii, trebuie să îndepărtați complet toate oasele. Dar aroma neplăcută poate fi mascată cu tot felul de condimente și ierburi.
De asemenea, este foarte important în prepararea alimentelor - alegerea corectă a carasului. Atunci când alegeți un pește, asigurați-vă că acordați atenție aspectului, acordând o atenție specială stomacului și branhiilor. Burtica unui crap bun nu ar trebui să fie umflată, iar branhiile peștelui proaspăt sunt roșii sau roz. Desigur, este de preferat să luați crapuri vii. Ele pot fi adesea găsite pe piață.
Această rețetă implică aburirea peștilor. Un cazan dublu este potrivit în acest scop. Dar dacă nu aveți un astfel de asistent de bucătărie, atunci utilizați dispozitivul meu, despre care voi discuta mai jos.
- Conținut caloric la 100 g - 80 kcal.
- Porții - 1
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Crap crucian - 1 carcasă
- Sare - 1/3 linguriță
- Sos de soia - 1 lingură
- Condiment pentru pește - 1/3 linguriță
- Piper negru măcinat - un vârf
Aburirea crapului în folie fără abur:
1. Curățați peștele. Mai întâi, îndepărtați cântarul cu un raclet. Pentru a face mai ușor acest lucru, periați degetele umede cu sare și țineți carcasa de coadă. Sarea va împiedica alunecarea și peștele nu va „fugi”.
Apoi, distrugeți crapul. Când eviscerați, aveți grijă deosebită să îndepărtați filmul negru din interiorul abdomenului de-a lungul oaselor coastei. În caz contrar, va avea un gust amar după gătit. Apoi tăiați capul, scoateți aripioarele și coada. Clătiți peștele și uscați-l cu un prosop de hârtie.
2. Ia o bucată de folie potrivită pentru dimensiunea carcasei și pune pe ea peștele pregătit.
3. Într-un castron mic, combinați sosul de soia cu condimentul de pește, sare și piper măcinat. Se toarnă întregul amestec peste carasul. Dacă doriți, puteți face tăieturi în formă de cruce pe pește, prin care peștele este mai bine saturat cu marinată.
4. Înfășurați peștele strâns în folie, astfel încât să nu existe pete goale și marinata să nu se scurgă în timpul gătitului.
5. Apoi puteți folosi aburiul pentru gătit. Dar dacă nu este acolo, atunci luați un ștanț în care așezați peștele în folie.
6. Așezați această structură într-o oală cu apă clocotită. În același timp, asigurați-vă că apa clocotită nu intră în contact cu sita. Puneți capacul pe pește și gătiți timp de aproximativ 20 de minute. Orice pește aburit nu este gătit mai mult de 30-40 de minute. Pentru persoanele mari va dura 40 de minute, pentru cele mai mici - 15-20 minute.
Serviți crapul gata preparat la masă imediat după fierbere fierbinte. Dar dacă nu îl utilizați imediat, atunci nu-l desfășurați din folie. Se va încălzi mult timp.
Vezi și o rețetă video despre cum să aburi peștele.
