Doriți să faceți rapid niște cotlete delicioase de pui și brânză, dar nu doriți să porniți cuptorul sau pur și simplu nu aveți unul? Iată apoi o rețetă rapidă de cotlet într-o tigaie.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Cotletele de pui într-o tigaie sunt un fel de mâncare obișnuit, care se dovedește întotdeauna delicios și fraged, iar diferitele sosuri îi pot conferi doar un nou gust. Va ajuta întotdeauna în momentele dificile în care nu există timp pentru gătit. Cel mai important lucru în acest proces este să nu uscați prea mult carnea. Pentru a face acest lucru, se prăjește într-o tigaie preîncălzită și la foc mare, dar nu pentru mult timp, iar apoi temperatura este redusă la modul mediu, astfel încât carnea să fie gătită.
Gustul mesei finite depinde și de calitatea cărnii. Pentru a face cotletele suculente și fragede, folosiți numai fileuri de pui proaspete fără congelare prealabilă. Din alimente congelate, vasul va fi dur și uscat. Pentru umplutura din această rețetă se folosesc roșii, dar puteți folosi ananas, ciuperci, ceapă, măsline etc. Este indicat să folosiți o brânză tare, se topește bine și dă o crustă frumoasă.
Există, de asemenea, subtilități de gătit cotlet de pui. Mai întâi, tăiați fileurile numai peste fibre și asigurați-vă că le bateți cu un ciocan de bucătărie cu dinți. Acoperiți carnea cu folie alimentară pentru a evita stropirea sucului de carne. În al doilea rând, sareți carnea chiar la sfârșitul gătitului. Deoarece sarea ajută la producerea sucului, care va usca vasul.
- Conținut caloric la 100 g - 177 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- File de pui - 1 buc.
- Roșii - 1 buc.
- Ouă - 1 buc.
- Brânză - 100 g
- Busuioc - o crenguță
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sare - 0,5 lingurițe
- Piper negru măcinat - un vârf
Gatiti cotletul de pui cu branza intr-o tigaie
1. Tăiați fileul de pui longitudinal și transversal pentru a face patru cotlete. Bate fiecare mușcătură cu un ciocan de bucătărie. Dar nu fiți prea zeloși, pentru că carnea este foarte fragedă și poate fi transformată rapid într-o plasă.
2. Spălați roșia și tăiați-o în jumătăți subțiri de aproximativ 5 mm grosime.
3. Radeți brânza pe o răzătoare medie sau aspră.
4. Într-un castron adânc, combinați următoarele alimente: ou crud, busuioc tocat mărunt, piper negru și orice condimente după gust. Se amestecă bine amestecul până se omogenizează.
5. Scufundați rând pe rând fileul de pui în aluatul de ou și răsturnați-l de mai multe ori, astfel încât carnea să fie acoperită pe toate părțile cu amestecul.
6. În acest moment, încălziți tigaia cu ulei vegetal bine. Puneți fileurile într-o tigaie și țineți-le pe aragaz la foc mare timp de aproximativ 3 minute, apoi reduceți temperatura la mediu și prăjiți-le încă 5 minute.
7. Întoarceți cotletele și porniți focul imediat. Condimentați carnea cu sare și așezați inelele de roșii.
8. După 3 minute, aduceți focul la mediu și puneți brânza rasă peste roșii. Dacă doriți o crustă moale, atunci acoperiți tigaia cu un capac, o crustă crocantă - nu acoperiți cu un capac.
9. Serviți cotlete gata imediat după gătit cu orez, paste, piure de cartofi sau legume fierte.
Vedeți și rețeta video despre cum să gătiți cotlet de pui cu roșii și brânză.
