Pere este cel mai faimos fruct după mere. Este minunat nu numai pentru coacere, ci și pentru carne ca garnitură, de exemplu, carne de porc. Astăzi vă propun să gătiți carne de porc prăjită cu pere în vin roșu. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Pere este folosit ca umplutură pentru gâscă umplută, rață sau pui. Dar nu mai puțin gustoasă este rețeta de gătit carne de porc înăbușită cu pere în vin roșu. Carnea este fragedă, suculentă și aromată. Mirosul consistent al porcului se amestecă cu o notă dulce de fructe și este învăluit într-o simfonie de vin … Este imposibil să te rupi de un astfel de fel de mâncare și este imposibil să oprești mâncarea excesivă. Dacă gătești un astfel de porc la cină, atunci acesta va zbura imediat de pe masă. Puteți servi vasul cu un pahar de vin și salată de legume proaspete, sau cu o garnitură de cartofi sau orez - am ales prima opțiune. Acest fel de mâncare este potrivit mai ales pentru o masă festivă.
Pentru rețetă se folosește cantitatea minimă de alimente. Filetul de porc este cel mai bun pentru carne, deși aceasta este alegerea bucătarului. Luați pere coapte, dar suficient de dense. De vreme ce vor fi fierte timp de o jumătate de oră, iar exemplarele prea coapte vor fierbe în terci. Dacă doriți, aproape de sfârșitul gătitului, puteți adăuga ierburi picante proaspete - cimbru, salvie sau rozmarin. De asemenea, prazul tocat grosier va fi adecvat în compoziție.
Vedeți, de asemenea, cum să coaceți carne de porc într-o marinată cu miere.
- Conținut caloric la 100 g - 199 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 50 de minute
Ingrediente:
- Carne de porc - 700 g
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Vin roșu uscat - 150 ml
- Condimente și condimente (orice) - după gust
- Piper negru măcinat - un vârf
- Pere - 1-2 buc. in functie de marime
- Sare - 2/3 lingurițe sau la gust
Gătit pas cu pas al porcului prăjit cu pere în vin roșu, rețetă cu fotografie:
1. Spălați carnea de porc și uscați-o cu un prosop de hârtie. Tăiați pelicula, grăsimea și venele nedorite. Tăiați carnea în felii peste boabele medii. Încălziți bine uleiul vegetal într-o tigaie și adăugați carnea. Carnea de porc trebuie să fie într-un singur strat în tigaie pentru a se găti. În caz contrar, dacă este îngrămădit într-un munte, va începe să elibereze suc și va fi imediat înăbușit.
2. Se prăjește carnea de porc la foc mare până se rumeneste, care sigilează toate marginile și sucul rămâne în carne. Gatiti carnea aproximativ 10 minute.
3. Spălați perele, uscați-le cu un prosop de hârtie și tăiați-le în felii în 6-8 bucăți, în funcție de dimensiune. Apoi trimiteți-le în tigaia pentru carne.
4. Se toarnă vinul uscat în tigaie, se condimentează mâncarea cu sare și piper negru. Adăugați condimentele, condimentele și ierburile preferate după dorință.
5. Se amestecă ingredientele, se acoperă tigaia cu un capac, se întoarce temperatura la setarea minimă și se fierbe timp de o jumătate de oră. Serviți carnea de porc prăjită gătită cu pere în vin roșu după gătit, turnând sosul în care a fost fiert peste carne.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să gătiți medalioane de porc tocate cu pere.
