Punctul culminant al acestui desert neobișnuit este că se prepară ușor! Și tot ce aveți nevoie este pere, zahăr pudră și vin roșu. Această combinație magnifică nu va lăsa indiferent niciun adevărat gourmet.
Conținutul rețetei:
- Sfaturi utile de la bucătari cu experiență
- Pere în vin roșu - un desert clasic
- Pere în vin roșu cu mascarpone - un desert festiv
- Rețete video
Parul suculent, aromat, copt și gustos este un fruct care îi place multă lume. Acesta nu este doar un fruct gustos și aromat, ci și un cadou util din natură. Conține o cantitate colosală de vitamine, acizi grași, micro și macroelemente, care sunt importante pentru sănătatea și frumusețea corpului nostru. Pere este cel mai adesea consumată proaspătă. Cu toate acestea, acesta este un fruct cu adevărat unic, care poate fi găsit în tot felul de feluri de mâncare. Este folosit cu succes pentru a crea diverse rețete și, uneori, se pare, incompatibile. Iar cel mai popular fel de mâncare este o pere coaptă cu aditivi precum vinul, mierea, zahărul, ciocolata etc. În această recenzie, vom lua în considerare o rețetă unică pentru gătitul perelor în roșu. Acesta este un desert neobișnuit de frumos, gustos și rafinat pentru adulți, care este ușor de preparat, nu este împovărător pentru portofel și nu necesită mult timp.
Sfaturi utile de la bucătari cu experiență
- Pere pentru fierbere în vinul roșu ar trebui să fie alungite și aproximativ de aceeași dimensiune, astfel încât să poată fi așezate vertical în vasul de gătit. Trebuie să fie coapte și dure, poate ușor necoapte.
- Puteți lua orice vin roșu pentru desert: uscat, dulce sau semidulce. În plus, vinul alb este potrivit și pentru gust.
- Puteți pune tot felul de aditivi în vin: miere, condimente, condimente, coajă de citrice etc. Fructul va fi impregnat cu arome de vin și condimente.
- În procesul de gătit, trebuie amintit că fructul are un dezavantaj - pulpa sa se întunecă foarte repede, ceea ce îl face să arate de neprezentat. Puteți evita acest lucru stropind o pere feliată și decojită cu suc de lămâie.
- Când coaseți (fierbeți) pere, fructele ar trebui să fie complet scufundate în lichid. Prin urmare, alege felurile de mâncare potrivite.
- O pere beată se servește cu sirop de vin roșu, garnisit cu frișcă sau o lingură de înghețată. Deși pentru mulți consumatori, aditivii distrag atenția de la adevărata aromă a desertului. Prin urmare, fii ghidat după gustul tău.
Observând toate aceste subtilități, veți pregăti un fel de mâncare rafinat. Perele din vinul roșu se vor dovedi parfumate, tarte și incredibil de gustoase. Acest desert ar trebui să fie pregătit de fiecare gospodină, așa că să aruncăm o privire mai atentă la modul în care se face acest lucru.
Pere în vin roșu - un desert clasic
Acest desert delicios va fi un sfârșit excelent pentru o cină festivă, iar sosul aromat va face perele unice și speciale.
- Conținut caloric la 100 g - 89 kcal.
- Porții pe container - 6 porții
- Timp de gătit - 30-40 minute
Ingrediente:
- Pere - 6 buc. (mărime medie)
- Zahar - 500 g
- Iarnă - 10 mazăre
- Vin roșu - 1 l
- Apă - 0,5 l
- Garoafa - 6 muguri
- Menta proaspătă - pentru garnitură
Gătit pas cu pas:
- Se toarnă vin și apă într-o cratiță. Adăugați zahăr, cuișoare, piper și căldură.
- Spălați perele, îndepărtați coaja lăsând cozile, tăiați în două sau patru bucăți și scoateți semințele.
- Scufundați fructele pregătite în vin fierbinte și nici nu ar trebui să fie complet acoperite cu vin. Se fierb 20 de minute cu un clocot lent. Verificați pregătirea străpungându-le cu o scobitoare: para finită ar trebui să fie moale.
- Scoateți tigaia de pe foc și lăsați perele să se răcească fără a le scoate din sirop.
- Serviți perei beți cu sirop de vin roșu fiert, garniți cu o crenguță de mentă proaspătă deasupra.
Pere în vin roșu cu mascarpone - un desert festiv
O pere în vin roșu este o delicatesă incredibil de gustoasă, iar rețeta combinată cu brânză va impresiona orice mâncător. Un fel de mâncare original îi va surprinde pe toți oaspeții în timpul unei mese festive.
Ingrediente:
- Pere - 4 buc.
- Zahar - 200 g
- Mascorpone - 250 g
- Portocale - 1 buc.
- Vin roșu uscat - 750 ml
- Mierea - 2 linguri
- Scorțișoară - 1 băț
- Frunze de dafin - 1 buc.
- Boabe de piper - 8 buc.
Gătit pas cu pas:
- Spălați perele și tăiați puțin fundul la bază, astfel încât să fie stabile și să nu cadă în poziție verticală. Așezați-le în oala de gătit astfel încât să stea bine și să nu atârne în jurul recipientului.
- Spălați portocala, uscați-o, tăiați coaja și tăiați-o în benzi lungi.
- Se toarnă vinul într-o cratiță pentru pere, se adaugă zahăr, se adaugă frunze de dafin, cuișoare, coajă de portocală, scorțișoară, rozmarin și piper.
- Fierbe vinul la foc mare, strânge focul și fierbe perele timp de 15-20 de minute.
- După acest timp, scoateți perele și puneți-le deoparte să se răcească și continuați să fierbeți vinul până la consistența sosului.
- Așezați mascarpone într-un castron, adăugați miere și bateți cu un mixer
- Tăiați pere finite în felii, puneți-le pe o farfurie, turnați-le cu sos de vin și adăugați mascarpone bătut.
Rețete video:
