Cina delicioasă și sănătoasă. TOP 5 rețete de pui la cuptor cu portocale. Cum să-l gătești corect și cu ce să servești pe masă?
După 10-15 minute, puteți începe masa. Dacă nu urmezi o dietă, poți servi vasul pe masă cu cartofi fierți, presărați cu ierburi și bărbierit de unt.
Pui la cuptor cu portocale și sos de soia
Un astfel de fel de mâncare va ocupa, fără îndoială, locul principal pe orice masă festivă. Este deosebit de bine să gătești un pui conform acestei rețete pentru Anul Nou, când toată lumea are un poftă excelentă și toată familia se adună la masă, deoarece un astfel de pui va atrage atât adulții, cât și copiii.
Ingrediente:
- Pui - 1 buc. (aproximativ 1,7 kg)
- Portocaliu - 2 buc.
- Miere - 2 lingurițe
- Sos de soia - 1 lingură
- Usturoi - 2 cuișoare
- Amestec de ardei măcinat - 2 lingurițe
- Maghiran uscat - 2 lingurițe
- Sarat la gust
- Ulei vegetal (măsline) - 1 lingură
Pregătirea pas cu pas a puiului copt cu portocale și sos de soia:
- Spălați puiul și uscați-l ușor cu un prosop de hârtie.
- Apoi presară-l cu sare pe exterior și pe interior. Frecați bine sarea pe toată carcasa. Va înmuia carnea.
- Apoi curățați usturoiul și radeți-l pe o răzătoare fină sau folosiți o presă specială.
- Frecați exteriorul și interiorul puiului cu mușchi de usturoi.
- Apoi spălați portocala și turnați apă clocotită peste ea pentru a înmuia și a elimina notele amare în exces.
- Feliați portocala în cercuri subțiri. Trimiteți câteva dintre ele sub pielea puiului și împingeți restul în interiorul carcasei și fixați acest loc cu scobitori, astfel încât umplutura să nu cadă înapoi.
- Acum luați un castron adânc și combinați în el uleiul de măsline, mierea și sosul de soia.
- Apoi, ungeți întreaga suprafață a puiului cu marinada rezultată. Nu ignorați aripile din interior și picioarele din toate pliurile.
- Presărați puiul deasupra cu un amestec de ardei măcinați și maghiran uscat.
- Acum este momentul să puneți aragazul. Pentru început, temperatura cuptorului ar trebui să fie de 220 de grade. Apoi va trebui scăzut.
- Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal și puneți puiul deasupra. Dacă doriți, atunci înfășurați carcasa în folie sau puneți-o într-un manșon, dar este puțin probabil să obțineți o crustă maro aurie.
- Deci, acum trimiteți puiul la cuptor.
- Mai întâi coaceți 15 minute la 220 de grade, apoi reduceți focul la 180 de grade și coaceți puiul încă 50 de minute.
- Dacă observați că aripile încep să ardă, înfășurați-le în folie.
- Când se servește vasul gata, se ornează cu portocale și ierburi tăiate în inele.
Pui copt cu portocale într-un strat proteic
Conform acestei rețete, puiul se dovedește a fi frumos și foarte apetisant. O haină de albuș de ou îi conferă un farmec ușor.
Ingrediente:
- Carcasă de pui - 1 buc. (1,5 kg)
- Ouă de pui - 3 buc.
- Suc de lămâie - 1 linguriță
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
- Verzii - o grămadă mică
Gătirea pas cu pas a puiului copt sub un strat de proteine:
- Mai întâi, spălați bine puiul și uscați-l cu prosoape de hârtie.
- Împrumut spălați portocalele cu sârguință și tăiați-le în cercuri sau pene. Nu scoateți coaja de pe fruct.
- Puneți felii de portocală în burta carcasei și închideți pielea cu scobitori.
- Apoi frecați toată suprafața cu sare și apoi piper măcinat.
- Așezați puiul într-un manșon de copt și fixați-l cu o agrafă specială. Poate fi înfășurat în folie dacă nu este disponibil un manșon.
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Trimiteți puiul acolo la coacere timp de 1 oră.
- În timp ce puiul gătește în cuptor, mânuiți ouăle. Separați albul de gălbenușuri și combinați albușurile, sarea și zeama de lămâie într-un castron adânc separat.
- Se amestecă bine acest amestec de proteine până se transformă într-o spumă.
- Scoateți puiul gătit din cuptor, scoateți-l din mânecă sau folie și acoperiți cu amestecul de proteine.
- Trimiteți la copt din nou timp de 10 minute la aceeași temperatură.
- Garniti puiul cu ierburi la servire. De asemenea, puteți prepara o salată de legume pentru acest fel de mâncare. Poftă bună!
Miere de pui copt marinată cu portocale
Puiul conform acestei rețete se dovedește a fi neobișnuit de parfumat și roșcat. Marinada, care constă din miere, coriandru și turmeric, conferă vasului o sensibilitate specială.
Ingrediente:
- Pui - 1 buc. (1,5 kg)
- Mierea - 100 ml
- Portocaliu - 2 buc.
- Lămâie - 1/2 fruct
- Un amestec de coriandru și turmeric - 30 g
- Ulei de măsline - 30 ml
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
Pregătirea pas cu pas a puiului copt în marinată cu miere:
- Clătiți puiul răcit sub apă curentă și uscați-l cu șervețele de hârtie.
- Luați o ceașcă mică și combinați piperul măcinat și sarea în ea. Frecați acest amestec peste tot puiul, atât în exterior, cât și în interior.
- Apoi stoarceți sucul din portocală, după ce ați tăiat fructele în jumătate.
- Adăugați miere, coriandru, ulei de măsline și turmeric în sucul de portocale rezultat. Se amestecă totul bine.
- Acum acoperiți bine puiul cu acest amestec. Nu ratați nici o secțiune a carcasei.
- Apoi puneți la frigider puiul pentru 2-3 ore. Lăsați-l să se înmoaie în marinată acolo.
- Tăiați a doua portocală în cercuri subțiri.
- Când puiul este marinat, scoateți-l din frigider și puneți-l în mâneca de prăjire.
- Aruncă acolo canile portocalii.
- De asemenea, puteți turna marinada în același manșon, dacă mai aveți.
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și trimiteți puiul în el să se coacă pe o foaie de copt timp de 1 oră.
- Când vasul este gata, îl puteți transfera într-o farfurie festivă largă și o puteți garni cu cani de lămâie.
Pui la cuptor cu portocale în smântână
Smântâna din această rețetă îi va oferi puiului o duioșie extraordinară, jucând rolul unei marinate.
Ingrediente:
- Pui sau pui - 1 buc. (1-1,5 kg)
- Portocaliu - 2 buc.
- Smântână - 1 pahar
- Condiment pentru prăjirea cărnii de pui - 1 pachet
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
Gătirea pas cu pas a puiului copt în smântână:
- Se curăță puiul și se clătește bine. Apoi uscați ușor carcasa.
- Scoateți un castron adânc curat și combinați amestecul de friptură de pui cu sare și piper măcinat în el.
- Frecați bine puiul de fiecare parte cu marinada rezultată și lăsați-l să stea timp de 40 de minute, astfel încât marinada să fie absorbită în carcasă.
- Spălați portocala și tăiați-o în cercuri subțiri.
- Așezați portocala feliată sub pielea puiului și în burtă.
- Fixați pielea din jurul abdomenului cu scobitori pentru a nu pierde umplutura.
- Acum îmbracă carcasa cu smântână, poate avea orice conținut de grăsime.
- Transferați puiul într-o mânecă sau o pungă de copt și închideți-l la tăietură cu un șnur sau agrafă.
- Apoi, preîncălziți cuptorul la 180 de grade, așezați puiul într-o mânecă sau o pungă pe o foaie de copt și trimiteți-l la cuptor.
- Pătrundeți geanta sau manșonul în mai multe locuri cu o scobitoare sau cuțit ascuțit. Acest lucru este necesar pentru ca aburul să scape.
- Coaceți carcasa cu portocale cel puțin 1,5 ore.
- Cu 15 minute înainte de gătit, eliberați carcasa din mânecă și trimiteți cuptorul din nou, astfel încât să se formeze o crustă frumoasă și aurie pe pui.
- Transferați puiul gătit într-un platou larg și garniți-l cu legume proaspete și ierburi la alegere.
Cum se servește pui la cuptor cu portocale pe masă?
Dacă coaceți un pui întreg, atunci acesta poate fi servit pe masă ca un fel de mâncare independent. De asemenea, puteți lua pui pe drum la fel, fără niciun fel de garnitură și pâine. Acest fel de mâncare este cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de calorii, dar saturează corpul pentru o lungă perioadă de timp.
Dacă doriți, puteți adăuga o salată ușoară de legume la puiul copt cu portocale. Poate fi o compoziție de castraveți proaspeți, roșii și ierburi. Salata poate fi stropită cu suc de lămâie și condimentată cu ulei de măsline. Puiul merge bine cu o salată de varză chineză cu porumb.
Când coaceți un file, puteți adăuga imediat legume în formă. De exemplu, poate fi vinete sau dovlecei, broccoli, morcovi și așa mai departe. Ai încredere în imaginația ta și nu te teme să experimentezi.
Puteți coace pui cu cartofi, dar felul de mâncare în acest caz se va dovedi a fi prea bogat în calorii și nu va mai funcționa pentru o masă dietetică. Dacă nu ești amenințat cu kilograme în plus, atunci poți găti pui în acest fel.
Pentru puiul copt, puteți servi un amestec de legume, prăjite separat într-o tigaie. Puteți face propriul amestec de legume preferate sau le puteți cumpăra de la magazin. Pe rafturile supermarketurilor puteți găsi astfel de amestecuri înghețate precum Hawaiian, Mexican și așa mai departe.
Rețete video pentru pui la cuptor cu portocale
Lasă puiul copt cu portocale să devină un oaspete frecvent și preferat pe masa ta. Acum știi să-l gătești chiar și în mai multe moduri. Poftă bună!
