Vă propun să vă umpleți pușculița culinară cu o altă rețetă excelentă de rață cu mere și portocale coapte la cuptor.
Foto de rață gătită Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Dacă poți rezista raței coapte cu multe calorii, atunci ești un adevărat erou cu multă voință. Dar cred doar că există cu greu mulți adepți înrăiți ai unor diete stricte. La urma urmei, carnea moale delicată și pielea roșiatică sunt o adevărată plăcere care nu va lăsa pe nimeni indiferent. Se dovedește așa datorită celei mai vechi metode de gătit - coacerea. Rața este expusă la căldură intensă din toate părțile, ceea ce duce la o carne suculentă excelentă.
Cu toate acestea, din anumite motive, nu tuturor gospodinelor le place să se încurce cu o rață. Le este teamă că va arde, apoi nu va fi coaptă, atunci va fi uscată și dură. Cu toate acestea, această rețetă este perfectă pentru prima experiență culinară de gătit rață. Nu necesită nicio abilitate, nu este absolut dificil, iar rezultatul este întotdeauna incredibil. Mai mult, această mâncare tradițională rusească este demnă de cele mai solemne ocazii. La urma urmei, o rață arată întotdeauna luxos pe orice masă.
Pentru această rețetă, vă sugerez să folosiți un manșon pentru că se coace foarte ușor. Odată cu acesta, produsele nu vor fi pe jumătate coapte și uscate. Este fabricat din polietilenă durabilă specială, rezistentă la temperaturi ridicate. Când este încălzit, nu emite substanțe nocive. Produsele gătite în el sunt procesate simultan cu abur și căldură. La sfârșitul coacerii, acest film poate fi tăiat pentru a crea o crustă prăjită delicioasă.
- Conținut caloric la 100 g - 265 kcal.
- Porții pe recipient - 1 carcasă
- Timp de gătit - 1-2 ore pentru decapare și 2, 5-3 ore pentru coacere
Ingrediente:
- Rață - 1 carcasă
- Portocaliu - 2 buc.
- Mere - 2 buc.
- Maioneză - 100 g
- Sos de soia - 4 linguri
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Ardei negru măcinat - 1/2 linguriță sau la gust
Gătit rață cu mere și portocale la cuptor
1. Pregătiți marinada. Combinați sos de soia, maioneză, piper negru și sare.
2. Spălați bine rața, curățați-o de bronz negru, îndepărtați grăsimea internă, mai ales multă din coadă, dacă există pene, apoi trageți-le cu pensete culinare. Apoi acoperiți cu grijă interiorul și exteriorul cu sos.
3. Lăsați rața să se marineze la temperatura camerei timp de 1-2 ore. Dacă îl marinezi mai mult timp, păstrează-l la frigider.
4. După acest timp, pregătiți fructele. Se spală merele și portocalele, se usucă și se taie în 4-6 bucăți. Pre-miez merele.
5. Apoi umpleți rața strâns cu fructele pregătite.
6. Înfășurați carcasa cu un manșon de copt și trimiteți-o la coacere într-un cuptor încălzit la 200 de grade timp de 2-3 ore. Timpul de gătit depinde de mărimea păsării. Concentrați-vă practic pe greutatea sa: 1 kg de păsări de curte se coace timp de 50 de minute. Și dacă doriți să se rumenească și mai mult, atunci adăugați încă 20-30 de minute.
7. Serviți rața pe masă imediat după prăjire. vasul răcit nu va mai avea aceeași aromă și gust. Ca garnitură pentru rață, cartofii la cuptor sunt perfecti, care se pot coace în mânecă în același timp cu rața. Apoi, el va fi saturat cu grăsimea, sucul și gustul marinadei, din care se va dovedi a fi nebunie de gustoasă.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești rața cu mere și portocale:
