Aluat delicat de cartofi, umplutură moderat acră - cartof delicios, nebun cu prune uscate? Cum să le gătești, citește această rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețete video.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Pentru mulți, combinația gusturilor dulci și sărate este încă neobișnuită. Dar unele produse se potrivesc perfect între ele. Una dintre ele este cartoful nebun cu prune uscate. Cartofi cu fructe uscate - o armonie uimitoare a două produse diferite. Rețeta este de fapt foarte reușită, cotletele s-au dovedit a fi gustoase și neobișnuite. Acesta este un aluat de cartofi neobișnuit de fraged și roșu, cu o umplutură acră picantă. Mâncarea se topește literalmente în gură.
Astfel de zrazy sunt preparate în același mod ca cele clasice, cu umplutură de carne. Nu există diferențe aici. Aluatul de cartofi poate fi făcut slab dacă nu includeți ouă în rețetă. Apoi vasul va fi slab și poate fi folosit la post și la vegetarieni. Dar apoi recomand să adăugați o lingură de amidon în aluat, este o verigă de legătură. Și dacă vă este frică să gătiți un fel de mâncare cu prune uscate, atunci puteți alege orice altă umplutură: varză murată, ouă fierte tocate, ciuperci etc. Rețineți că acest fel de mâncare se numește zrazy și nu kartoplyaniki. Nu există diferențe deosebite în aceste rețete, dar diferă în formă și dimensiune. Zrazy arată ca cotletele mari alungite, iar cartopeanele sunt mici, rotunde, literalmente două mușcături.
- Conținut caloric la 100 g - 136 kcal.
- Porții - 10-12 buc.
- Timp de gătit - 1 oră și 30 de minute
Ingrediente:
- Cartofi - 4-5 buc.
- Prune uscate - 100-150 g
- Făină - 100 g
- Sare - un vârf
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ouă - 1 buc.
Gătit pas cu pas zraz de cartofi cu prune uscate, rețetă cu fotografie:
1. Curățați și spălați cartofii. Dacă există ochi negri, tăiați-i.
2. Tăiați cartofii în cuburi și puneți-i în oala de gătit.
3. Sare, acoperă cu apă și gătește pe aragaz. După fierbere, reduceți temperatura și gătiți, acoperit, timp de aproximativ 20 de minute, până se înmoaie.
4. Scurgeți cartofii fini și transferați-i într-un castron.
5. Răcorește ușor cartofii și adaugă ouăle. Condimentați cu piper negru măcinat.
6. Tăiați cartofii cu un împingător până se omogenizează, astfel încât să nu existe o singură bucată.
7. Se toarnă făina în masa de cartofi și se amestecă. Aluatul nu trebuie să fie prea lipicios.
8. Umeziți-vă mâinile în apă, astfel încât aluatul să nu se lipească de ele și să formeze prăjituri rotunde. Așezați-le pe blat cu puțină făină. Așezați prune întregi în mijlocul pâinii plate. Deși îl puteți tăia mărunt dacă doriți. Spălați pruna uscată în prealabil și uscați-o cu un prosop de hârtie. Dacă este prezent un os în el, atunci îndepărtați-l mai întâi.
9. Ridicați marginile tortului și acoperiți prune uscate astfel încât să fie înăuntru.
10. Luați tortul în mâini și răsuciți-l pentru a netezi cusătura.
11. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește. Se întinde zrazy și se pune la grătar la foc mediu timp de aproximativ 5 minute până se rumenesc.
12. Întoarceți-le și gătiți pentru aceeași perioadă de timp până se rumenesc.
13. Serviți cartofi nebuni cu prune uscate cu smântână sau sos de usturoi.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să gătiți cotletele cu prune uscate.
