Cum să prăjești delicios mielul într-o tigaie? Subtilități și secrete ale gătitului. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătirea pas cu pas a mielului prăjit într-o tigaie
- Rețetă video
Miel - carne pentru un amator. Desigur, nu vom discuta despre gusturi. Dacă vă place, acordați atenție modului elementar și simplu de a-l găti. Există părerea că mielul cel mai bun dintre toate își dezvăluie gustul într-o formă înăbușită, nu prăjită. Dar rețeta propusă te va convinge că mielul prăjit este delicios! Rețeta este foarte simplă, fără produse și manipulări inutile. Mielul este pur și simplu prăjit într-o tigaie în sare și piper, se dovedește delicios, aromat, apetisant, hrănitor. Dacă îți plac mâncărurile simple și gustoase, atunci cu siguranță îți va plăcea această rețetă. Nu va dura mai mult de o oră pentru a găti, în timp ce carnea se va dovedi suculentă și fragedă.
Serviți miel prăjit delicios cu legume proaspete sau coapte. Sunt ideale pentru acest tip de carne ca garnitură. Dacă servești carne cu cartofi, obții o combinație foarte bogată în calorii. Este mai bine să nu serviți carne de miel cu cereale, nu le merge bine. Și dacă ești îngrijorat de silueta ta, atunci folosește-o doar cu legume proaspete. Orice carne este completată cel mai bine cu legume, inclusiv miel. Pentru rețetă, trebuie să luați doar carnea unui miel tânăr. Nu are miros specific. Dacă ați cumpărat un miel adult, puteți scăpa de miros prin înmuierea mielului în vodcă timp de câteva ore. De asemenea, puteți mura carnea de miel, ceea ce va atenua și aroma. Trebuie să păstrați carnea în marinată timp de 10-12 ore, dar cu cât animalul este mai în vârstă, cu atât trebuie să fie păstrată mai mult timp carnea.
- Conținut caloric la 100 g - 249 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 50 de minute
Ingrediente:
- Miel - 500 g
- Ardei negru măcinat - 1/3 linguriță
- Sare - 0,5 lingurițe
Pas cu pas gătiți mielul prăjit în bucăți într-o tigaie, rețetă cu fotografie:
1. Spălați mielul, tăiați excesul de grăsime (nu-l aruncați), uscați-l bine cu un prosop de hârtie și tăiați-l în bucăți medii.
2. Puneți tigaia pe aragaz, puneți bucățile de grăsime pe care le-ați tăiat, topiți și scoateți din tigaie. Dacă nu a existat exces de grăsime pe carne, atunci se toarnă puțin ulei vegetal în tigaie. Trimiteți carnea în tigaie și aranjați-o într-un singur strat de-a lungul fundului, astfel încât bucățile să nu fie îngrămădite într-o grămadă. Altfel, în loc să se prăjească, vor începe să se tocăni.
3. Condimentați mielul cu piper negru măcinat.
4. Se amestecă și se prăjește la foc mare timp de 5-7 minute, amestecând ocazional.
5. Când bucățile sunt maronii aurii, condimentați-le cu sare, reduceți temperatura la mediu și fierbeți până când sunt fierte. Puteți verifica disponibilitatea mielului prăjit într-o tigaie tăind o felie cu un cuțit. Dacă rămâne un lichid limpede, atunci carnea este gata, cu sânge - continuați să gătiți în continuare și după 5 minute încercați din nou.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești mielul prăjit.
