Există părerea că este mai bine să tocăniți mielul decât să-l prăjiți. Cu toate acestea, mielul prăjit cu ceapă este delicios! Rețeta fără produse și manipulări inutile. Doar miel prăjit într-o tigaie și puțin condimente. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Carnea de miel este considerată dietetică, deoarece conține de 2 ori mai puține grăsimi decât carnea de porc și de 2,5 ori mai puțin colesterol decât carnea de vită. În plus, mielul este bogat în fier și minerale. Carnea în sine are un miros specific care diferă de alte tipuri. Dar mielul prăjit corespunzător este delicios și nu are o aromă respingătoare. Când carnea este prăjită sau gătită, bucătăria este umplută cu o aromă delicioasă care trezește apetitul cel mai puternic. Desigur, carnea de oaie este cunoscută ca fiind carne pentru toată lumea. Dar nu are rost să ne certăm despre gusturi. Dacă îți place acest tip de carne, fii atent la rețeta propusă pentru mielul prăjit cu ceapă într-o tigaie pentru un mod necomplicat de a-l găti.
Zira și coriandrul sunt de obicei folosite ca condimente în bucătăria uzbekă, unde mielul este un produs național. Dar puteți folosi orice condimente doriți: hamei suneli, nucșoară, condimente italiene etc. Pe fondul cărnii prăjite, cartofii sunt adesea adăugați la ceaun, așa că, dacă doriți, puteți adăuga câțiva tuberculi. Apoi, veți obține o garnitură completă. Serviți mielul prăjit singur cu legume fierte, coapte sau proaspete, sunt ideale pentru această carne ca garnitură.
Vedeți și cum să gătiți bucăți de miel într-o tigaie.
- Conținut caloric la 100 g - 239 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 1 oră minute
Ingrediente:
- Miel - 800 g
- Coriandru - 0,5 lingurițe
- Hamei-suneli - 1 linguriță
- Ulei vegetal - o cantitate mică pentru prăjire
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Ceapă - 2 buc.
- Ardei roșu măcinat - un vârf
Pas cu pas gătiți mielul prăjit cu ceapă într-o tigaie, rețetă cu fotografie:
1. Spălați carnea de miel, uscați-o și tăiați-o în bucăți de dimensiuni medii. Dacă există grăsime, tăiați o parte din ea, astfel încât vasul să nu fie prea gras. Pentru rețetă, luați carnea unui miel tânăr, acesta nu are miros înțepător. Poate fi identificat prin carne roz deschis și grăsime albă.
2. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în sferturi subțiri.
3. Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal și trimiteți carnea. Așezați-l într-un singur strat uniform.
4. Porniți focul puțin peste mediu și rumeniti carnea până se rumeneste.
5. Adăugați ceapa tocată în tigaie și încălziți până scade.
6. Condimentați mielul prăjit cu ceapă într-o tigaie cu sare, boia, hamei suneli și coriandru. Se prăjește carnea, amestecând ocazional, aducând-o la pregătire. Serviți-l fierbinte, pentru că după răcire, se acoperă cu un film gras.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești mielul prăjit cu ceapă.
