Cât de bine este să mănânci okroshechka sau o salată cu castraveți proaspeți iarna. Dar iarna castraveții sunt foarte scumpi și nu au gust și aromă adevărată. Apoi, legumele trebuie congelate pentru o utilizare viitoare și cum să faceți acest lucru, citiți mai jos.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Castraveții congelați sunt o rețetă pentru pregătirea pentru iarnă, care vă permite să pregătiți o varietate de salate cu legume proaspete și aromate iarna. Și, în ciuda faptului că printre conservatorii experimentați există opinia că castraveții congelați sunt o prostie, merită încă încercat. La urma urmei, ceea ce se vinde în supermarketuri în timpul iernii sub masca de castraveți este de fapt o otravă, de un aspect de castravete. Prin urmare, are sens să ne gândim la siguranța castraveților sănătoși și aromatici gustoși, crescuți în propria grădină cu propriile mâini.
Trebuie să congelați castraveții nu întregi, dar deja pregătiți pentru utilizare. Dacă congelați o legumă întreagă, atunci pentru a o folosi într-un vas, va trebui mai întâi să o dezghețați, dar apoi își va pierde forma și elasticitatea, ceea ce nu va permite tăierea ei într-o formă uniformă. Prin urmare, congelați castraveții, tăiați în fâșii mici sau răzuite. De vreme ce, castraveții dezghețați pot fi folosiți doar ca componentă pentru diferite feluri de mâncare și nu pentru felierea legumelor așezate pe un fel de mâncare.
Puteți păstra legumele congelate în pungi mici de plastic, recipiente de plastic sau forme de porție. Iarna, puteți folosi castraveți adăugând o mână la o salată de varză albă, la legendarul „Olivier” sau pentru a face okroshka fără a aștepta primăvara. Apoi, veți respira imediat prospețimea din mâncare. Castraveții congelați nu vor afecta în niciun fel gustul vasului finit.
- Conținut caloric la 100 g - 16 kcal.
- Porții - 1 kg
- Timp de gătit - lucru de pregătire de 20 de minute plus timpul de îngheț
Ingrediente:
Castraveți - 1 kg
Gătit castraveți congelați
1. Spălați castraveții sub apă rece și ștergeți-l cu un prosop de bumbac. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia capetele de pe ambele părți. Nu sunt utile pentru congelare.
2. Pe o scândură, tăiați castraveții în cuburi cu laturile de 7 mm, adică. dimensiunea trebuie să fie astfel încât castraveții să poată fi adăugați imediat la salate și la diverse feluri de mâncare. Dacă preferați să tăiați mâncarea în salate în fâșii, atunci înghețați castraveții în aceeași formă. De asemenea, o parte din castraveți poate fi rasă; această masă de castraveți va face un sos delicios sau o mousse.
3. Luați o pungă de plastic convenabilă pentru congelator mediu și așezați castraveții tăiați în ea. Închideți bine, astfel încât să existe o cantitate minimă de aer în pungă și trimiteți-l la congelator. De asemenea, puteți încărca castraveți în pliculețe mici pentru o singură utilizare.
4. Setați temperatura minimă în congelator și periodic, după 20-30 de minute, scoateți castraveții din el și scuturați-i, astfel încât să nu se lipească. Când leguma este complet înghețată, readuceți congelatorul în modul obișnuit și lăsați-l în el pentru întreaga perioadă de timp.
Vedeți și o rețetă video despre cum să înghețați castraveții pentru okroshka.
