Rețetă pas cu pas cu o fotografie de vițel fript cu legume în condimente acasă. Caracteristici ale gătitului. Selecția produselor. Reguli de depunere. Rețetă video.
Plănuiți să pregătiți un prânz sau o cină delicioasă și delicioasă? Repetați această rețetă simplă și îmbucurătoare - friptură de vițel cu legume în condimente. Acesta este un fierbinte versatil cu aromă completă pentru un meniu zilnic pentru întreaga familie. Deși poate decora în siguranță masa festivă a unui mic eveniment de familie.
Puteți adăuga orice fel de legume în felul de mâncare după bunul plac. Astăzi rețeta folosește morcovi cu roșii și cartofi. S-a dovedit a fi o friptură de carne foarte strălucitoare și aromată. Dar puteți diversifica setul de legume, apoi de fiecare dată obțineți o nouă versiune originală a felului de mâncare.
Deoarece cartofii sunt adăugați la rețetă, felul de mâncare poate fi independent și nu va necesita nicio altă garnitură suplimentară. Și dacă excludeți cartofii din rețetă, atunci felul de mâncare este perfect pentru orice garnitură, ceea ce este foarte convenabil. Nu va dura mai mult de 1,5 ore pentru a găti vițel proaspăt. Dar pentru a face carnea deosebit de fragedă și suculentă, vă recomand să fierbeți mâncarea într-un castron cu fund gros timp de cel puțin 2-2,5 ore. Atunci cel mai fraged și mai parfumat vițel din sos de legume se va topi pur și simplu în gură. Mâncarea îi va surprinde pe oaspeți cu gustul său neobișnuit și va diversifica dieta zilnică.
Vedeți și cum să preparați fripturi condimentate de casă.
- Conținut caloric la 100 g - 259 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 3 ore 15 minute
Ingrediente:
- Vitel - 500 g
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Morcovi - 1-2 buc.
- Mazare de ienibahar - 3 buc.
- Frunze de dafin - 2 buc.
- Ardei roșu măcinat - 1 linguriță
- Usturoi măcinat uscat - 0,5 lingurițe
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Roșii - 1 buc.
- Cartofi - 4-5 buc.
- Ceapă verde măcinată uscată - 0,5 lingurițe
- Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe sau la gust
Pas cu pas gătiți vițel fript cu legume în condimente, rețetă cu fotografie:
1. Spălați vițelul cu apă curentă rece și uscați-l cu un prosop de hârtie. Tăiați folia și tăiați-o în bucăți de dimensiuni medii.
2. Se curăță morcovii, se spală cu apă rece și se usucă cu un prosop de hârtie. Tăiați-l în bucăți de dimensiuni medii.
3. Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i în bețișoare. Deși metoda de tăiere nu este importantă, așa că puteți tăia mâncarea în orice altă dimensiune doriți.
4. Spălați, uscați și tocați roșiile ca toate produsele anterioare. Pentru rețetă, luați roșii dense și elastice, astfel încât la feliere să nu dea mult suc.
5. Se toarnă ulei vegetal într-o cratiță și se încălzește bine. Scufundați carnea în ulei fierbinte, astfel încât să fie într-un singur strat. Întoarceți focul puțin peste mediu și gătiți vițelul, amestecând din când în când, până se rumenesc, care sigilează fibrele de carne și reține sucurile din carne.
6. Adăugați morcovii tocați în recipientul pentru carne.
7. Reduceți ușor căldura și continuați să prăjiți mâncarea timp de aproximativ 5-7 minute.
8. Adăugați cartofii tocați în mâncare. Se amestecă mâncarea și se prăjește cartofii cu mâncarea pentru încă 5-7 minute.
9. Condimentați ingredientele cu sare, piper negru și boia. Adăugați usturoi măcinat uscat și ceapă verde. Amestecați alimentele și acoperiți-le cu apă potabilă, astfel încât să fie complet acoperite.
10. Adăugați frunze de dafin și mazăre de ienibahar. Aduceți mâncarea la foc mic și încălziți la minim. Închideți recipientul cu un capac și fierbeți mâncarea timp de 1-1, 5 ore.
11. Apoi adăugați roșiile în mâncare. Se amestecă totul și se fierbe din nou.
12. Închideți cratița cu un capac și continuați să fierbeți sub capac încă 1,5 ore.
13. Serviți vița friptă gata preparată cu legume în condimente la masă fierbinte, presărată cu ierburi proaspăt tocate.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești tocană de vită cu legume într-un sos picant.
