Propun să gătești orez cu vițel și morcovi într-o tigaie pentru prânz. Nu este dificil să implementați rețeta, iar felul de mâncare finit vă va diversifica prânzul sau cina. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Cu toată varietatea felurilor de orez, orezul cu carne este probabil cel mai popular pentru toate bucătăriile lumii. Tehnologia de gătit este simplă: orezul este aburit în lichid și îl absoarbe. Uneori este foarte dificil să găsești linia dintre mâncăruri de orez similare, cum ar fi pilaf, risotto, paella etc. Cu toate acestea, utilizarea unei varietăți de condimente, uleiuri, metode și timp de gătit, precum și varietăți de orez face ca felurile de mâncare similare să fie complet diferite. Conform acestui principiu, vom găti orezul cu vițel și morcovi într-o tigaie.
Acesta este un proces destul de rapid și ușor, care nu necesită mult timp. În același timp, rezultatul îi va uimi pe toți consumatorii: dacă aveți un minim de produse, vă veți diversifica dieta și vă veți surprinde plăcut familia. Pentru rețetă se folosește o tigaie, dar un cazan sau orice alt recipient cu fund gros va face. Deoarece orezul este combinat cu orice tip de carne, atunci vițelul este perfect înlocuit cu carne de vită, porc, miel sau carne de pasăre. Diverse condimente, nuci, legume, ierburi aromatice vor fi un plus minunat pentru preparat. Din condimente sunt potrivite șofranul, boiaua, turmericul.
Vedeți și cum să gătiți orez prăjit.
- Conținut caloric la 100 g - 236 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 1 oră 15 minute
Ingrediente:
- Vitel - 500 g
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sare - 1 linguriță
- Condimente și ierburi după gust
- Morcovi - 2 buc.
- Piper negru măcinat - un vârf
- Orez - 150 g
Pas cu pas gătiți orezul cu vițel și morcovi într-o tigaie, rețetă cu fotografie:
1. Este mai bine să alegeți bucăți de carne fără oase. Clătiți-l bine, uscați-l cu un prosop de hârtie și tăiați-l în bucăți de dimensiuni medii.
2. Se curăță morcovii, se spală și se taie în bețișoare sau cuburi mari.
3. Într-o tigaie cu fundul gros, fonta este ideală, se toarnă ulei vegetal și se încălzește bine. Deoarece carnea durează mult mai mult timp de gătit decât orezul, ar trebui procesată mai întâi. Așezați vițelul într-o tigaie fierbinte, astfel încât să încapă într-un singur strat. Se prăjește la foc mare, astfel încât să fie maro auriu pe toate părțile. Dacă este îngrămădit într-un munte, va începe imediat să se tocăni, o crustă aurie nu se va forma, suc va ieși din carne și va deveni mai puțin suculent.
4. Adăugați morcovi în tigaie cu carne, reduceți focul la mediu și continuați să prăjiți mâncarea, amestecând încă 7-10 minute. Condimentați-le cu sare și piper negru. Adăugați condimente dacă doriți.
5. Clătiți bine orezul, de mai multe ori în apă curentă. Faceți acest lucru până când devine transparent. Adăugați grâu când carnea este pe jumătate gătită, întinzându-o într-un strat uniform. Nu amestecați mâncarea.
Dacă doriți să obțineți orez sfărâmicios în vasul finit, alegeți-l cu bob lung și fierte. Soiurile de orez roșu se lipesc întotdeauna în timpul gătitului, în timp ce orezul negru și brun rămâne sfărâmicios.
6. Umpleți alimentele cu apă potabilă astfel încât să fie cu 1 deget mai mare decât nivelul orezului. Acoperiți tigaia cu un capac și aduceți-o la fierbere. Aduceți temperatura la cea mai scăzută setare și gătiți orezul cu vițel și morcovi în tigaie timp de 20 de minute. Când orezul a absorbit tot lichidul și a crescut în volum, opriți focul, dar nu scoateți capacul din tigaie. Înfășurați-l într-un prosop cald și lăsați-l să stea 20 de minute. Apoi amestecați ușor pentru a nu zdrobi orezul și serviți mâncarea la masă.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești orezul cu carne și legume într-o tigaie.
