Îți place să-ți surprinzi casa cu o varietate de feluri de mâncare? Chiftelele suculente Koenigsberg sunt una dintre acele rețete care vă vor permite să petreceți mai puțin timp la aragaz, în timp ce gătiți un fel de mâncare uimitor de gustos.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Puțină lume știe că chiftelele în stil Koenigsberg provin din Kaliningrad. Anterior, Kaliningrad se numea Königsberg. Orașul are o istorie bogată, incl. și culinară. De exemplu, faimosul Koenigsberg klops, faimosul marțipan, fulgi populari și, desigur, chiftele. Bucătăria Königsberg era renumită în toată Europa și împodobea bucătăria istorică germană. În vremurile sovietice, a fost uitat, dar în ultimii ani, bucatele vechi sunt amintite cu plăcere. Astăzi vă puteți bucura de mâncăruri tradiționale Königsberg la unele dintre restaurantele locale. Voi începe povestea mea cu o rețetă pentru chiftele din Königsberg.
De la sine, chiftelele sunt destul de populare în aproape multe meniuri de familie. Folosind diferite ingrediente, sosuri, condimente etc. puteți obține mâncăruri interesante care sunt diferite între ele. Particularitatea acestei rețete germane este adăugarea de așchii de brânză la carnea tocată și prepararea chiftelelor sub un strat gros de roșii răsucite. Un astfel de fel de mâncare poate fi servit în siguranță nu numai pentru o cină în familie. Chiftelele în stil Koenigsberg vor deveni o minunată gustare fierbinte și decorul principal al mesei festive și de Anul Nou.
- Conținut caloric la 100 g - 380 kcal.
- Porții - 12-14 buc.
- Timp de gătit - 1 oră 15 minute
Ingrediente:
- Carne - 600 g
- Piper negru măcinat - un vârf
- Brânză procesată - 150 g (puteți folosi soiuri tari)
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Ouă - 1 buc.
- Ceapă - 2 buc.
- Roșii - 250-300 g
- Usturoi - 2 cuișoare
- Tărâță - 2-3 linguri. (nu este necesar)
- Sare - 1 linguriță
Pregătirea pas cu pas a chiftelelor suculente de koenigsberg:
1. Spălați carnea, îndepărtați folia, îndepărtați excesul de grăsime și răsuciți-o printr-o mașină de tocat carne.
2. Curățați ceapa și răsuciți-o și treceți usturoiul prin usturoi.
3. Radeți brânza și adăugați-o la carnea tocată. Se toarnă și oul.
4. Condimentați alimentele cu sare, piper măcinat și orice condimente. Adăugați și tărâțe. Deși acest produs este opțional pentru această rețetă, acesta adaugă doar valoare.
5. Se amestecă carnea tocată până la omogenizare, astfel încât toate alimentele și condimentele să fie distribuite uniform.
6. Așezați accesoriul de feliat în robotul de bucătărie și adăugați roșiile feliate. Tocați roșiile până se omogenizează.
7. Formați carnea tocată în chiftele rotunde și așezați-le într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal.
8. Prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc.
9. Acoperiți chiftelele cu piure de roșii. Se condimentează cu sare, piper și se presară cu tot felul de ierburi și condimente.
10. Acoperiți tigaia cu un capac și aduceți la fierbere. Reduceți căldura la minim și fierbeți chiftelele timp de o jumătate de oră până se înmoaie. Serviți mâncare fierbinte cu orice garnitură.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești chifteluțe în stil Königsberg.
