Cum se gătește dovleceii la cuptor? TOP 4 rețete de dovlecei umplute cu carne tocată, brânză de vaci, legume, ciuperci. Dovlecei la cuptor cu butoaie, bărci, inele. Rețete video.
Dovleceii … Legumele se prepară ușor, pentru că nu trebuie curățat. Nu necesită tratament termic prelungit și, prin urmare, gătește rapid. Este format din 95% apă, prin urmare este sărac în calorii și ușor de digerat. Conține multe substanțe utile, motiv pentru care este recomandat pentru multe boli: cu probleme gastro-intestinale, cu hipertensiune arterială și colesterol ridicat. Întărește vasele de sânge, reduce riscul de accident vascular cerebral și previne dezvoltarea celulelor canceroase. Iar pentru cei care urmează cifra, dovleceii vor înlocui multe alimente bogate în calorii. Este hrănitor și dietetic.
Cu toate acestea, chiar și în ciuda tuturor avantajelor acestei legume, mulți oameni cred că dovleceii sunt obișnuiți și fără gust și este imposibil să gătești ceva interesant și gustos din ea. Deși este prezent în multe feluri de mâncare, acționează ca un produs secundar sau principal. De exemplu, unul dintre preparatele populare din acesta este dovleceii umpluți. Puteți crea o adevărată capodoperă culinară umplând dovleceii cu alimentele preferate, de la legume la carne. Adesea dovlecelul este umplut cu ciuperci, carne, cereale, legume și brânză se adaugă la umplutură. Cei care își urmăresc greutatea pregătesc dovlecei de dietă umpluți cu brânză de vaci, file de pui sau curcan.
Dovlecei umpluti - secrete de gatit
- Alegeți o legumă de înaltă calitate: intactă și curată.
- Pentru umplutură, cumpărați dovlecei tineri cu o piele subțire și delicată care ar trebui să se străpungă ușor.
- Un fruct copt are o piele aspră, o taie și o îndepărtează și nu folosește semințe mari pentru hrană. O piele încă foarte dură poate indica pulpa fibroasă.
- Cel mai delicios dovlecei de până la 20 cm lungime.
- Puteți umple dovleceii într-o varietate de moduri. De exemplu, tăierea fructelor pe lungime cu o barcă, șaibe de 5-6 cm cu butoaie, 1-2 cm cu inele. Pentru fiecare tip, curățați găurile pe care le umpleți cu carne tocată.
- În umplutură, se folosesc adesea interiorul dovlecei în sine, care este amestecat cu alte ingrediente.
- Dovlecelul are un gust neutru, astfel încât felurile de mâncare cu ele pot fi condimentate cu condimente cu o aromă bogată.
- Dovleceii mari se coc la cuptor nu mai mult de o oră, fructele mici pot fi gătite timp de 30 de minute.
- Puteți umplea dovlecelul crud sau pe jumătate gătit. În primul caz, coaceți alimentele jumătate din timp sub folia alimentară, astfel încât alimentele să fie gătite în același timp.
- În același scop, pentru ca totul să fie gătit în același timp, puteți prăji prăjiți într-o tigaie sau îl puteți coace singur în cuptor timp de 10 minute.
- Nu sareți dovleceii, pentru că este deja destul de apoasă, iar sarea favorizează o mai mare degajare de umiditate. Condimentați umplutura cu sare.
Dovlecei umpluti cu cupe tocate
O rețetă simplă și rapidă pentru gătit dovleceii umpluți la cuptor. Mâncarea îi va încânta pe toți consumatorii, atât rudele în timpul săptămânii, cât și oaspeții la masa festivă.
- Conținut caloric la 100 g - 198 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 1 oră 20 minute
Ingrediente:
- Dovlecei - 1 buc.
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Carne tocată - 200 g
- Brânză - 100 g
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
- Usturoi - 1 cuișoare
- Piper negru măcinat - un vârf
- Roșii - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
Gătirea dovlecelelor umplute în butoaie cu carne tocată la cuptor:
- Tăiați dovleceii pe lungime în cercuri late de 5 cm.
- Scoateți miezul din fiecare parte pentru a forma o formă de cupă.
- Tăiați miezul dovlecelului în cuburi.
- Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe și sotati-o într-o tigaie în ulei vegetal.
- Combinați carnea tocată, ceapa prăjită și pulpa de dovlecei.
- Sare și piperează carnea tocată și se adaugă usturoiul tocat mărunt.
- Umpleți dovleceii cu carne tocată și puneți-l într-un vas de copt.
- Spălați roșiile, uscați-le, tăiați-le în inele de 5 mm și așezați-le deasupra umpluturii.
- Se rade brânza pe o răzătoare grosieră și se presară în butoaie de dovlecei.
- Trimiteți dovleceii umpluți în butoaie cu carne tocată într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 30 de minute.
Barci dietetice de dovlecel cu brânză de vaci și file de pui
Dovleceii umpluți cu brânză de vaci și file de pui pot fi consumați la orice dietă cu conținut scăzut de calorii și la persoanele implicate în sport și fitness. Felul de mâncare este destul de gustos, rapid de preparat și ușor în calorii.
Ingrediente:
- Dovlecei - 2 buc.
- Brânză de vaci - 150 g
- File de pui - 250 g
- Tomate - 1 buc.
- Ierburi provensale - 1 linguriță
- Suc de lamaie - 2 linguri
- Ulei de măsline - 2 linguri
- Sare - un vârf
Gătit bărci dietetice din dovlecei cu brânză de vaci și file de pui:
- Tăiați dovleceii pe jumătate pe lungime și scoateți pulpa din interior, care este tăiată în cuburi mici.
- Se spală fileul, se usucă și se taie în bucăți mici.
- Spălați roșiile și tăiați-le cubulețe.
- Combinați cașul cu puiul și roșiile. Condimentați alimentele cu ierburi de măsline, suc de lămâie, ulei de măsline și sare. Amesteca bine.
- Umpleți jumătățile de dovlecei cu carne tocată.
- Așezați într-un vas de copt uns și acoperiți cu folie alimentară.
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C și trimiteți bărcile dietetice cu dovlecei la copt timp de 20 de minute. Apoi scoateți folia și continuați să coaceți încă 10 minute.
Inele de dovlecei umplute cu legume la cuptor
Inelele de dovlecei umplute cu legume este un fel de mâncare delicios, simplu și rapid de preparat. Dacă doriți, puteți schimba forma dovleceilor și o puteți face sub formă de barcă.
Ingrediente:
- Dovlecei - 1 buc.
- Bulb de ceapă - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Brânză - 100 g
- Smântână - 3 linguri
- Piper negru măcinat - după gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sarat la gust
Gătit inele de dovlecei umplute cu legume la cuptor:
- Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o mărunt.
- Curățați morcovii, spălați-i și radeți pe o răzătoare grosieră.
- Spălați dovleceii, tăiați în inele de 2 cm și scoateți pulpa din miez. Se toacă mărunt sau se rade.
- Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se prăjește morcovii cu ceapă și pulpă de dovlecei până se rumenesc.
- Condimentați umplutura cu sare și piper negru și, dacă doriți, condimentele preferate.
- Formați carnea tocată în bile și umpleți cu ele inelele de dovlecei.
- Pune dovleceii pe o foaie de copt, pe care ar trebui să o ungi mai întâi cu un strat subțire de ulei vegetal.
- Lubrifiați dovleceii cu smântână deasupra și presărați-le cu așchii de brânză.
- Trimiteți foaia cu inelele de dovlecei umplute la cuptor. Coaceți-le la 180 ° C timp de 45 de minute.
Dovlecel umplut cu ciuperci
Dovlecelul cu ciuperci este un fel de mâncare delicios și luminos, potrivit nu numai pentru o masă de zi cu zi, ci și pentru un meniu festiv. Varietatea de ciuperci nu este importantă pentru rețetă, dar cea mai ușoară modalitate de a găti și mai accesibilă la vânzare este șampania.
Ingrediente:
- Dovlecei - 2 buc.
- Champignons - 500 g
- Ceapă - 1 buc.
- Brânză tare - 100 g
- Smântână - 50 ml
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Condimentarea ciupercilor - 1 linguriță
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Gătit dovlecei umplut cu ciuperci:
- Spălați dovleceii, tăiați-l pe jumătate pe lungime și îndepărtați cu grijă pulpa. Lăsați pereții bărcii de aproximativ 1 cm grosime.
- Tăiați pulpa de dovlecei în cuburi mici.
- Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în bucăți mici.
- Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și trimiteți ceapa la sotat până devine transparentă.
- Spălați șamponurile, tăiați-le cuburi și trimiteți-le în tigaie cu ceapa.
- Pentru suculență, adăugați pulpă de dovlecei la produse.
- Se prajesc alimentele la foc mediu. Când se eliberează umezeală din ciuperci și dovlecei, așteptați până se evaporă. Apoi condimentați carnea tocată cu sare, piper negru și condimente de ciuperci.
- Adăugați smântână la umplutură, amestecați și opriți focul.
- Umpleți dovleacul cu ciuperci tocate.
- Presară brânză rasă deasupra bărcilor.
- Trimite dovleceii umpluți cu ciuperci într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 40 de minute. În prima jumătate de oră, gătiți vasul sub folie, apoi îndepărtați-l pentru a rumeni brânza.
Rețete video
Dovlecei umpluti
Bărci de dovlecei
