Cum se face o salată delicioasă de rață, ouă și brânză? Subtilitățile gătitului, alegerea ingredientelor, o rețetă pas cu pas cu o rețetă foto și video.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Pregătirea pas cu pas a salatei de rață, ouă și brânză
- Rețetă video
Niciun meniu de vacanță nu este complet fără salate și gustări delicioase. Chiar dacă pe masă este o juliană de rață sau ciuperci la cuptor, mâna ajunge totuși la castron. O salată ușor de preparat, dar delicioasă și satisfăcătoare, din piept de rață fraged, ouă și brânză va surprinde fiecare mâncător. Gustul său uimitor este ușor de satisfăcut chiar și cel mai exigent gourmet adevărat. Se dovedește a fi bogat, parfumat și perfect pentru o masă de duminică în familie, precum și pentru un eveniment de gală. Fileul de rață conferă un picant deosebit salatei, prospețime - castraveți murați, dulceață - morcovi fierți, gingășie - brânză procesată, satietate - ouă fierte. Felul de mâncare combină perfect gustul tuturor produselor, iar pansamentul aromat face ca felul de mâncare să fie și mai gustos.
Dacă nu aveți carne de rață, carnea de vită sau de vițel o poate înlocui ușor și natural. Carnea de curcan este bună, dar nu se recomandă utilizarea puiului, altfel întregul gust al felului de mâncare se va pierde, deoarece carnea ei este prea neutră. În sezonul estival, castraveții murați pot fi înlocuiți în siguranță cu castraveți proaspeți, iar morcovii fierți cu mere proaspete. Maioneza se folosește pentru dressing, dar poate fi înlocuită cu succes cu smântână sau cu un sos cu componente complexe. De exemplu, combinați maioneza cu muștar, smântână cu sos de soia, sos tartru cu ierburi etc.
- Conținut caloric la 100 g - 345 kcal.
- Porții - 3-4
- Timp de gătit - 25 de minute pentru felierea alimentelor, plus timp pentru gătitul și răcirea alimentelor
Ingrediente:
- Piept de rață - 2 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Brânză procesată - 1 buc.
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Maioneză - pentru îmbrăcat
- Castraveți murați - 2 buc.
- Ouă - 3 buc.
Pregătirea pas cu pas a salatei de rață, ouă și brânză, rețetă cu fotografie:
1. Spălați piepturile de rață și uscați-le cu un prosop de hârtie. Scoateți pielea din ele (puteți face acest lucru dacă doriți), condimentați cu sare și piper negru, puneți-o pe o foaie de copt și trimiteți-o la cuptorul încălzit la 180 de grade timp de 45 de minute. Opțional, fierbeți piepturile de rață și gătiți primul fel din bulion.
2. Se răcește pieptul de rață copt la temperatura camerei și se taie cubulețe.
3. Tăiați brânza procesată ca produsele anterioare. Dacă nu se taie bine, înmuiați-l în congelator timp de 15 minute. Brânza va deveni mai densă și mai ușor de tăiat.
4. Fierbeți morcovii în uniforme și răciți. Curățați și tăiați cubulețe.
5. Scufundați ouăle în apă rece (!), Fierbeți și fierbeți timp de 8 minute la foc mediu până la o consistență rece. Dacă ouăle sunt scufundate în apă fierbinte, acestea se vor sparge și conținutul se va vărsa. Apoi puneți-i în apă cu gheață, schimbați-l de mai multe ori și răciți-l. Curățați ouăle și tăiați-le cubulețe.
6. Ștergeți castraveții murați cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate și tăiați la dimensiunea adecvată.
7. Combinați toate produsele într-un recipient și turnați maioneză.
8. Condimentați alimentele cu sare și amestecați. Serviți salata pregătită de rață, ouă și brânză după răcire la frigider timp de o jumătate de oră.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești ouă umplute pentru o masă festivă.
