Combinația de dulce și acru a fost întotdeauna considerată un succes. Faceți o prăjitură cu lămâie cu un caș delicat de lămâie și vă veți îndrăgosti imediat de acest desert extraordinar!
Vă prezint o atenție delicioasă cu o prăjitură delicioasă de lămâie cu caș de lămâie - un adevărat foc de artificii cu aromă de citrice. Pentru iubitorii de aciditate, mă grăbesc să spun că acest desert nu se va dovedi deloc acru. Nota sa blândă de lămâie va întoarce capul oricui îl gustă. Prăjiturile de biscuiți pentru această rețetă au o culoare foarte deschisă, poroasă, delicată de lămâie pal. În ceea ce privește kurdul, această cremă este atât de ușor de preparat încât chiar și un copil se poate descurca. Apropo, dacă doriți să gătiți o variantă pe tema acestui tort și să gătiți un kurd cu un gust diferit, înlocuiți doar sucul de lămâie cu oricare altul, de exemplu, suc de cireșe sau mere. Singura condiție: sucul trebuie concentrat, fără pulpă. Așadar, urmați rețeta noastră foto detaliată cu recomandări detaliate și în curând o delicioasă prăjitură de lămâie vă va încânta cu gustul său delicat.
Vedeți și cum să preparați tarta de lămâie.
- Conținut caloric la 100 g - 325 kcal.
- Porții - 8
- Timp de gătit - 1 oră 40 de minute
Ingrediente:
- Făină - 345 g
- Pudră de copt - 2 lingurițe
- Unt - 420 g
- Ouă - 8 buc.
- Zahar - 550 g
- Suc de lămâie - 250 g
- Iaurt - 135 g
- Lapte - 125 g
Pregătirea pas cu pas a unei delicioase prăjituri de lămâie:
1. Să începem prin a face aluatul de tort. Pentru a face acest lucru, amestecați 300 g de zahăr și 225 g de unt înmuiat. Să amestecăm componentele.
2. Introduceți 4 ouă de pui și amestecați-le cu o bază cremoasă pentru produse de patiserie scurte.
3. Ar trebui să obțineți o masă albă delicată.
4. Combinați făina de grâu cernută cu praful de copt și amestecați cu un tel. Adăugați făină în aluat în părți și bateți într-un aluat fraged omogen.
5. Se toarnă iaurtul clasic fără aromă și laptele. Bateți ingredientele cu un tel și obțineți un aluat ușor, de consistență medie.
6. Frecați coaja de lămâie. Pentru test, nu veți avea nevoie de mai mult de 2 lingurițe.
7. Aluatul pentru tartă de lămâie este gata.
8. Împărțiți aluatul în 2 părți și coaceți prăjiturile una câte una. Am folosit o matriță detașabilă cu diametrul de 22 cm. Coacem la temperatura de 180 de grade. Testul bățului de bambus va ajuta la determinarea pregătirii prăjiturilor. Drept urmare, am obținut 2 piele cu o grosime de 3 centimetri.
9. Lăsați prăjiturile, răsturnați-le, răciți-le și ridicați-le pe grătar, apoi tăiați fiecare în 2 părți. Aceasta va crea un tort cu 4 straturi.
10. Baza pentru cașul de lămâie va fi, desigur, sucul de lămâie și coaja. Scoateți coaja din lămâi și stoarceți sucul. Trebuie să spun că din 2 citrice puteți obține aproximativ 100 ml de suc. Pentru a obține cantitatea potrivită, puteți folosi suc ambalat.
11. Adăugați în suc restul de 250 g zahăr și 190 g unt congelat cubulețe.
12. Spargeți 4 ouă în Kurd și amestecați toate cele 4 ingrediente împreună.
13. Punem cratița cu kurdul pe un foc mic și, amestecând continuu, o dăm la fierbere. După un timp, ingredientele se vor amesteca, vor deveni netede și vor începe să se îngroașe. Bulele mari vor începe să se formeze și să explodeze pe suprafața kurdului - acesta este un semn că este timpul să îl scoateți din foc.
14. Răciți crema și frecați-o printr-o sită pentru a îndepărta coaja și particulele de proteine coagulate.
15. Periați prăjiturile cu cașul răcit la temperatura camerei, formând un tort.
16. Se ornează cu fulgi de cocos, chipsuri de ciocolată, fructe de padure proaspete sau congelate și frunze de mentă.
17. Iată un desert delicios - tort de lămâie cu caș de lămâie. Delicat, topindu-se în gură, va fi un punct culminant excelent al oricărei sărbători. Rămâne să îi chemați pe toți la masă și să vă bucurați de gustul citricelor.
Vezi și rețete video:
1. Prăjitură de lămâie, delicioasă
2. Tort cu lămâie
