Crezi că brioșele sunt doar dulci, bogate în fructe și fructe de pădure? Atunci te-ai înșelat! Sunt și ciuperci, carne vegetală etc. Cum să pregătiți ultima opțiune, vă spun acum.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Pentru a pregăti aceste brioșe, veți avea nevoie de aproape aceleași produse ca și pentru tortele din carne. Dar diferența dintre ele este că brioșele sunt coapte la cuptor în cutii de brioșe porționate. Iar ouăle sunt plasate în carnea tocată, bătută într-o spumă strânsă și pufoasă, care conferă produsului aerisire și sensibilitate. Însăși procesul de gătit, după cum puteți vedea, este destul de simplu. În același timp, felul de mâncare se dovedește a fi foarte gustos și poate deveni cu ușurință un decor de masă. La urma urmei, o prezentare interesantă și un aspect luminos al mâncării sunt întotdeauna importante.
Această metodă de gătit garnituri este, de asemenea, bună, deoarece coacerea la cuptor este cel mai inofensiv mod de procesare a alimentelor decât prăjirea în ulei într-o tigaie. În plus, acest fel de mâncare poate fi variat. De exemplu, faceți o umplutură de brânză rasă, ciuperci prăjite, ouă de prepeliță fierte etc. De asemenea, observ că aceste brioșe sunt foarte gustoase chiar și a doua zi. Va fi suficient doar pentru a le încălzi și atât. În general, dacă te-ai săturat de cotletele obișnuite, atunci aceste briose sunt o opțiune excelentă pentru a-ți surprinde cei dragi cu ceva neobișnuit și nou.
- Conținut caloric la 100 g - 172 kcal.
- Porții - 10
- Timp de gătit - 60 de minute
Ingrediente:
- Orice carne - 700 g
- Ceapă - 1 buc.
- Ou - 1 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Sare - 1 linguriță
- Ardei negru măcinat - 1/3 linguriță
- Bicarbonat de sodiu - 0,5 lingurițe
- Nucșoară măcinată - 1 linguriță
Gătit prăjituri cu carne
1. Spălați și uscați carnea. Tăiați filmul, grăsimea și venele. Deși, dacă vă plac alimentele grase, atunci nu puteți tăia grăsimea. Curățați și clătiți ceapa și usturoiul. Puneți mașina de tocat carne cu o grătar fin și răsuciți carnea cu ceapa și usturoiul. De asemenea, puteți măcina mâncarea cu un robot de bucătărie, atunci consistența cărnii tocate va fi mai fragedă.
2. Condimentați carnea tocată cu sare, piper, bicarbonat de sodiu și nucșoară măcinată. Opțional, puteți adăuga carnea tocată cu orice produs pe care îl utilizați de obicei pentru cotlete.
3. Se amestecă bine mâncarea până se omogenizează.
4. Conduceți oul într-un recipient adânc.
5. Bateți oul cu un mixer sau blender până când se formează o spumă ușoară aerisită cu bule mici.
6. Se toarnă oul bătut într-un recipient pentru carnea tocată.
7. Se amestecă ușor oul pentru a păstra cât mai mult posibil umplerea și volumul.
8. Ungeți cupele de briose cu unt și umpleți-le cu carne tocată. Completați-le în 2/3 din drum, pentru că în timpul coacerii, acestea vor crește ușor în volum. Dacă utilizați matrițe din silicon, atunci nu le puteți unge cu nimic.
9. Încălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți produsul la copt timp de 40-45 de minute. Când sunt maronii aurii, îi puteți scoate din cuptor și serviți.
10. Dacă doriți, deasupra brioșele pot fi decorate cu ierburi, presărate cu ciuperci prăjite sau ceapă sotată.
Vezi și rețeta video despre cum să faci brioșele de pui.
