În același timp, o cremă aerată și fragedă de proteine cu zahăr și o prăjitură de proteine uscate sub forma unui nor de dantelă. O delicatesă magică care se topește încet în gură - bezea. Secretele și trucurile gătitului. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Meringa este un desert delicat gourmet franțuzesc făcut din albușuri spumați cu zahăr și coapte la cuptor la o temperatură scăzută. Uneori, rețeta clasică este completată cu extract de amidon de porumb, vanilie, nucă de cocos sau migdale, nuci zdrobite, chipsuri de ciocolată, pudră de cacao și alte arome. În această recenzie, vom învăța cum să gătești bezea cu Nesquik. Nesquik este un complex unic de vitamine și minerale sub formă de pudră de cacao care completează beneficiile desertului. Pentru a face bezea acasă, ar trebui să urmați câteva reguli simple. Atunci îi vei surprinde și încânta pe cei dragi cu prăjiturile delicioase potrivite.
- Separați albii de gălbenușuri cu atenție, astfel încât nici o picătură de gălbenuș să nu intre în albi.
- Bateți albul într-un castron uscat, așa cum cea mai mică picătură de grăsime sau apă va strica consistența masei.
- Bateți albul rece.
- Alburile vor bate mai bine dacă le adăugați un vârf de sare sau câteva picături de suc de lămâie.
- Dacă albul nu bate, puneți recipientul în apă rece și continuați să bateți. Dar atunci fii atent să nu bagi apă în veverițe.
- Păstrați bezeaua terminată într-un recipient etanș într-un loc uscat timp de aproximativ o săptămână, acestea se vor uda în frigider.
- Conținut caloric la 100 g - 304 kcal.
- Porții - 10-12 buc.
- Timp de gătit - 2 ore
Ingrediente:
- Nekwick - 1 pachet
- Albușuri de ou - 4 buc.
- Sare - un vârf
- Zahăr vanilat - 1 linguriță
Pregătirea pas cu pas a bezea Nesquik, rețetă cu fotografie:
1. Spălați și uscați ouăle cu un prosop de hârtie. Rupeți cu atenție cochilia cu un cuțit și separați albii de gălbenușuri, astfel încât nici o picătură de gălbenuș să nu ajungă în albi. Nu veți avea nevoie de gălbenușuri pentru această rețetă, așa că folosiți-le pentru un alt fel de mâncare.
2. Adăugați un vârf de sare în albușurile răcite și bateți-le cu un mixer la viteză mică. Apoi adăugați treptat zahăr vanilat și continuați să bateți, mărind viteza la maxim. Dacă dulceața Nesquik nu este suficientă, atunci în timp ce bateți masa proteică, adăugați puțin zahăr și, de preferință, zahăr pudră.
3. Adăugați pulbere de nesquik în albușurile spumante.
4. Continuați să bateți masa de proteine până când este pufoasă și așa-numitele „vârfuri dure”. Dacă ridicați bateria mixerului peste veverițe, acestea nu vor cădea și proeminențele ascuțite nu se vor îndoi sub forța gravitației.
5. Așezați ușor spuma puternică pe o foaie de copt unsă cu un strat subțire de ulei vegetal sau tapetată cu hârtie de pergament. Coaceți bezeaua Nesquik la temperatură scăzută (80-100 ° C) timp de 1-2 ore. Bezelele finite ar trebui să fie uscate și crocante, fără o crustă întunecată. După coacere, pot rămâne mult timp în cuptorul oprit.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci bezea. Toate secretele gătitului.
