Nu aveți capacitatea și dorința de a face un preparat de drojdie pentru pizza? O alternativă excelentă la produsele de patiserie italiene este aluatul de pizza cu caș. Este format din mai multe componente, iar gustul nu este inferior versiunii clasice. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Dacă credeți că numai aluatul de drojdie este folosit pentru a face pizza, atunci aceasta este o mare concepție greșită. Pizza pe aluat de caș este mult mai rapidă și mai ușor de preparat decât pizza cu drojdie. Și nu are un gust mai rău decât un analog autentic. Doar câteva minute pentru a frământa aluatul și puteți coace produsul. Rețeta este bună nu numai pentru că gătește rapid. În aluat, puteți atașa rămășițele pachetului început de brânză de vaci, pe care nimeni nu mai vrea să îl mănânce, dar pentru orice alt fel de mâncare este foarte puțin din el. În plus, orice umplutură este potrivită pentru o astfel de pizza: brânză, ierburi, șuncă, salam, pui, sos, ciuperci … Prin urmare, asigurați-vă că luați notă de această rețetă de aluat de pizza cu caș.
Această piesă poate fi utilizată imediat pentru coacere sau poate fi păstrată la frigider timp de 24-36 de ore, învelită cu grijă într-o pungă de plastic, astfel încât aerul să nu pătrundă în aluat. De asemenea, aluatul poate fi înghețat în congelator pentru utilizare ulterioară și păstrat până la 3 luni. Acest lucru vă permite să frământați o cantitate mare de aluat la un moment dat, să îl împărțiți în porțiile necesare și să îl păstrați la congelator și atunci când trebuie să dezghețați și să pregătiți rapid o pizza delicioasă. Deși acest aluat este potrivit și pentru alte produse de patiserie: plăcinte, plăcinte, chifle, covrigi etc.
Vedeți, de asemenea, cum să faceți aluat de coc.
- Conținut caloric la 100 g - 503 kcal.
- Porții - 500 g
- Timp de gătit - 15 minute
Ingrediente:
- Brânză de vaci - 200 g
- Făină - 250 g
- Lapte - 50 g
- Ouă - 1 buc.
- Zahăr - un vârf
- Sare - un vârf
Pregătirea pas cu pas a aluatului de pizza cu caș, rețetă cu fotografie:
1. Așezați cașul într-un recipient adânc pentru frământarea aluatului. Poate avea orice conținut de grăsime, doar conținutul de calorii al vasului finit va depinde de acesta. Principalul lucru este că nu este prea apos, altfel așezați-l în pânză de brânză și agățați-l timp de o jumătate de oră, astfel încât serul în exces să fie de sticlă.
2. Adaugă cașul ouă crude, un praf de sare și zahăr.
3. Apoi, turnați lapte la temperatura camerei în mâncare. În această etapă, puteți bate cașul cu un blender pentru a sparge toate bucățile. Atunci aluatul va fi deosebit de fraged și moale. Deși acest lucru nu este necesar, ci opțional. De asemenea, puteți frământa aluatul într-un robot de bucătărie, acesta se va dovedi foarte elastic și neted.
4. Adăugați făina cernută printr-o sită fină în mâncare pentru a o îmbogăți cu oxigen. Acest lucru va face aluatul deosebit de fraged și moale. Frământați aluatul de caș de pizza cu mâinile până se omogenizează. Înfășurați-l în folie alimentară, răciți-l în frigider timp de 20 de minute și începeți să vă coaceți pizza.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci aluat de pizza cu caș.
